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[生活] 烤箱旅程---从菜鸟做起

烤箱旅程---从菜鸟做起

终于禁不住诱惑,烤箱进门.
附送的东西还没搞清楚怎么用:送手套/腌料/电子书、 随机配件 烤盘、烤网、手柄、烤叉、烤架手柄.

第一天,趁热打铁,把手头的东西一一烤过来,羊排,牛排,三文鱼,那能好像办人家家?.

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牛排的烤法(转)

1、将牛排洗净,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。
2、用刀背分别横向、纵向剁一下,记住是刀背哦!
这样可以让牛肉更嫩、更入味。
3、洋葱切成段,一个铺在牛排底下入味,另一个煎牛排时放入。
4、将牛排铺在洋葱上,正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐,腌制20分钟左右。
5、烤箱预热3分钟,二百二的温度!具体时间要看你要什么程度了

PS:牛排还是煎出来的好吃些,再说了,你的烤箱中间有个叉子,靠鸡还型,烤牛排不方便把!
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怎么还么做就先拨冷水的啦?.

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各样东西怎么放?

问题很白痴,很短路,不过要是么有高手指点,偶啥地方晓得那能安排一堆东东呢?

烤盘上铺好锡纸放最下层,烤架上放牛排放中层
每次最好先预热: 先开烤箱,220度,看到管子变黑,就是预热好了,一般3分钟
再放入烤架烤盘,记得用那个黑色有手柄 那个夹着烤架烤盘一一放入

哈哈,偶就等吃啦.菜鸟们跟进呀!.

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LD加油!.

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细细,偶笨来西,跟牢大部队,不好忒坍台..

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回复 5#shuaishuaimm 的帖子

LD这么聪明个人,很快就能从菜鸟变凤凰滴.

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偶这只笨菜鸟已经歇脚啦,侬加油!.

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我是这次的菜鸟烤箱团的新成员之一,一路上学到了两手。1. 用支付宝在淘宝上购烤箱(我很落伍吧,燕子是我的老师);2. 用烤箱烤牛排(群里的妈妈是老师,我家SG是骨干,他不承认是助手)
以后要学的东西还很多,我是不耻下问,还望群里的妈妈不厌其烦地传授经验。当然我对做西点暂时进而远之,大家在这方面不要有所期待。.

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新手先从半成品干起,推荐长春食品店元盛系列,
然后饼干-------泡夫------蛋黄酥--------全蛋蛋糕-------戚风蛋糕-------裱花蛋糕.

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回复 1#shuaishuaimm 的帖子

哈哈,总要摒不牢了。

.

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加油,LD!
到目前为止,我还么烤过牛排,向你学习!.

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怪不得下班辰光一到就886,原来回家白相烤箱了,加油啊
BTW,单反一道败好勒,烤箱作品要上PP咯.

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-10-30 17:05 发表 \"\"
终于禁不住诱惑,烤箱进门.
附送的东西还没搞清楚怎么用:送手套/腌料/电子书、 随机配件 烤盘、烤网、手柄、烤叉、烤架手柄.

第一天,趁热打铁,把手头的东西一一烤过来,羊排,牛排,三文鱼,那能好像办人家家?: ...
加油,妹妹,我也刚买了烤箱,过段时间也上东东。.

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上照片啊,要看结果.

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回复 6#英君妈妈 的帖子

你懒惰呀懒惰,偶买好烤箱,连热个蛋糕都用了,好吃加简单..

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回复 4#黑大个 的帖子

谢谢谢谢,但是偶到现在除了烤过蛋糕和面包,全部是家里那位在白相办人家家..

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回复 7#哈里老妈 的帖子

偶就8 搭侬比了,败模剧做蛋糕偶是想也不敢想,虽然欢喜吃..

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回复 8#harry2186 的帖子

谢谢harry帮我败家,想得老周到。
布置功课:侬也要拿每一点进步拿上来汇报滴哈。阿拉蛋糕不莱塞么,牛排pizza总归么啥问题的咯。何况捺还有小SG骨干。.

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静安风格再现。.

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回复 9#YUKI666 的帖子

谢谢指教,虽然偶欢喜吃的程度是从清单滴后面往前面跑,但是偶的本事也就第一行了。
元盛牛排烤过了,儿子讲肉质不好吃,平时煎一煎倒是从来没提意见过,那能烤出来就不对啦?会不会是偶烤法不对?同时烤的羊排鸡翅倒是蛮好吃。.

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回复 19#揭幕者 的帖子

LD,侬也来只伐啦?蛮赞滴。.

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回复 10#yhxv001 的帖子

谢谢燕子手把手帮忙,又教出一个有潜力的网络败家。
谁让你整天介拿点好东西来谗偶们呢。.

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回复 11#lydia95 的帖子

牛排搭蛋糕完全2只档次,一只专业队一只业余队,偶晓得专业队的人不屑玩业余队的么事。.

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回复 12#apple313 的帖子

苹果妹妹,错忒,偶一直努力工作的,周5也不是偶烤滴,下网是为了更加努力工作可以早点回去吃新花头。.

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,欢迎LD入了迭个坑里厢,.

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回复 13#小磊磊的妈妈52 的帖子

哇,啥辰光偶变妹妹啦?看来侬需要汇报历史问题。
偶们现在是一个队的,看啥人进步大,侬多努力哦。表像偶一样懒惰哦。.

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回复 14#海燕 的帖子

侬千万表对偶寄任何希望,偶好烤出来快点吃忒就老满意了,.

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回复 25#OCHIRLY 的帖子

O里夫人多指教,偶迭只坑比侬额浅交交关关。.

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ld,只要侬落进来,肯定是越来越深格,这个周末,偶尝试了烤箱叉烧啊,灵的.

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回复 24#shuaishuaimm 的帖子

侬是JZ动口不动手哈~~~ ~~~适宜咯 记牢单反作品上PP拨阿拉饱眼福哈.

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回复 23#shuaishuaimm 的帖子

因为烧菜不是我的事体,我怕慢交湿手答面粉 .

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回复 30#apple313 的帖子

伊是叫伊拉OUT用烤箱烤好把伊吃!窝里也是老大.

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引用:
原帖由 OCHIRLY 于 2009-11-2 12:05 发表 \"\"
ld,只要侬落进来,肯定是越来越深格,这个周末,偶尝试了烤箱叉烧啊,灵的
o里夫人,名副其实 叉烧用李锦记?咸了咋办?.

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回复 17#shuaishuaimm 的帖子

就等你的蛋糕啦 .

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回复 34#哈里老妈 的帖子

拜托拜托,要求表介高。偶是听得来冷汗也出来了。.

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回复 29#OCHIRLY 的帖子

叉烧阿拉儿子的最爱,那能做啊?拨点灵感。.

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回复 30#apple313 的帖子

迭个是没想到的结果,本来偶也当之是偶的事体,out师傅窝里相是油瓶倒了看不到的人,么想到伊白相了来的着劲,偶正好偷懒,.

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回复 31#lydia95 的帖子

哈哈,那能搭偶一样想法,现在好像烤箱可以交出去了,偶正在想是不是除了热面包热蛋糕(不是新做哦,偶要吓瑟各)其他一律不做。.

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哈哈》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》
LD出手东风压倒西风 .

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汇报战绩

阿拉窝里只新烤箱交关派用场,已经烤过牛排,羊排,鸡翅,小山芋,烤饭(就是拿剩下来的饭包了锡纸里放进烤箱)。
还烤过现成面包和蛋糕。

下面偶想烤矩饭,大家有啥建议伐?.

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回复 39#云雀 的帖子

云LD,偶难为情难为情了一塌糊涂。.

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回复 39#云雀 的帖子

表这样吧,偶们现在就等你啦 .

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回复 40#shuaishuaimm 的帖子

有念头了阿是? .

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回复 36#shuaishuaimm 的帖子

广式叉烧方子

用料
里脊肉  250g
绍酒    100ml
叉烧酱  
大蒜    半个
做法:
1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。

2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层叉烧酱。

3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层叉烧酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可。.

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回复 44#OCHIRLY 的帖子

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-2 12:36 发表 \"\"
云LD,偶难为情难为情了一塌糊涂。
表要难为情,偶已经脱课的老远,现在要赶上你们,实在是遥不可及了,该难为情的是偶呀.

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回复 44#OCHIRLY 的帖子

赞额,心里动一动。.

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引用:
原帖由 哈里老妈 于 2009-11-2 12:36 发表 \"\"
表这样吧,偶们现在就等你啦
想想有加息多东东要学,偶已经没了信心了,屋里已经腾出一块空间等待烤箱的光临。.

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回复 37#shuaishuaimm 的帖子

呐OUT模范咯 .

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-2 11:52 发表 \"\"
谢谢指教,虽然偶欢喜吃的程度是从清单滴后面往前面跑,但是偶的本事也就第一行了。
元盛牛排烤过了,儿子讲肉质不好吃,平时煎一煎倒是从来没提意见过,那能烤出来就不对啦?会不会是偶烤法不对?同时烤的羊排鸡翅 ...
那个牛排我是解冻后,在油里过一下,再烤,不能烤得时间太长,会老.
肉排要先煮熟,浸料再烤..

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