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[生活] 烤箱旅程---从菜鸟做起

谢谢侬 真好.

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回复 93#简单蓝色 的帖子

家乐福有的,还有么万能的淘宝也有的.

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回复 92#简单蓝色 的帖子

偶有,迭个我猜想超市里厢卖进口货的地方有,或者铜川路.

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-12-2 00:46 发表 \"\"
玉师傅,偶汇报:偶的处女蛋糕出炉啦。。。。
事出偶然,儿子问:有蛋糕吃伐?外,侬当之我蛋糕店啊,蛋糕店么9点多也要关门了呀。于是,灵机一动:我做拨侬吃好伐?不 ...
一个成功的男人背后一定有个贤慧的慈母.

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谢谢大家,我再去进口柜台好好找找。偶以前不会烧什么的 自从烤箱进门 偶的调料也多了好多啊.

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回复 104#apple313 的帖子

偶贤惠是搞不来滴,但是慈母是真的,看来儿子有希望成为成功的男人?.

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回复 67#shuaishuaimm 的帖子

LD,这段时间没上旺旺,一上来就发现LD也陷进去了,发现你的方子好简单,我喜欢,问一下
1。 粉是低筋面粉吗,量多少?要不要刷子刷一下?
2。糖不放的吗.

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回复 107#qiweimama 的帖子

呵呵,惭愧惭愧。
迭只粉是调好的粉,不要打也不要配的,调匀了就可以了,无所谓低高。写下来的做法就是一包一次的量。
师傅讲为了健康不要放糖,但是我在表面刷了点蜂蜜。.

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老大出山此地闹猛啊,祝贺你掉坑里面了,哈哈哈.

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回复 109#lucy671021 的帖子

偶还勿算落下去,但是偶正期待老公落下去,各么偶就用不着天天缠牢师爷做蛋糕吃了。.

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回复 108#shuaishuaimm 的帖子

老大,粉是怎么调的呀
我也想做啊.

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回复 111#qiweimama 的帖子

是买现成的粉,2钟米道,我也想再各买一合,侬要我一道买伐?是玉师傅推荐的。.

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回复 112#shuaishuaimm 的帖子

好的呀,那就拜托LD了,也各买一盒,买好后我过来拿,谢谢.

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回复 113#qiweimama 的帖子

好各,别国侬表急哦,偶做事体比较慢,买好告诉侬。.

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回复 114#shuaishuaimm 的帖子

好啊,谢谢啊LD.

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回复 115#qiweimama 的帖子

还好你也是18寸梯队的,.

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Pizza也健康

许多人都认为比萨是垃圾食品。而现在一项新的研究却发现,可把这一垃圾食品转变成健康食品。美国马里兰大学的研究人员说,只要将比萨的烘烤时间延长一点、烘烤温度高一点,就能使比萨全麦饼皮中所含的抗氧化物含量增加。抗氧化物能预防细胞受损坏,有些专家认为,抗氧化物还具有抗癌症、心脏病和其他疾病的功效。研究发现,延长烘焙时间能把抗氧化物含量提高60%,而提高烘焙温度更可把抗氧化物提高82%。只要控制得好,可以同时延长烘烤时间和提高烘烤温度,而不会烤焦。在试验中所用的温度为204摄氏度至287摄氏度,烘烤时间是7分钟至14分钟。研究人员把通常为18小时的饼皮发酵的时间延长为两天后发现,延长发酵时间能使饼皮的抗氧化物含量倍增。这可能是饼皮中的酵母菌产生的化学作用,长时间发酵也让酵母菌能有更多时间释放出抗氧化物。该研究结果只适用于全麦饼皮,因为小麦中所含的抗氧化物大多存在于麦麸和胚乳中,而精制过的白面粉除去了这两部分,因此,如果同样的烘焙方法用在白面粉饼皮上,提高抗氧化物的效果就大打折扣了。此外,研究人员提醒人们,那些喜欢吃比萨的人,如果在比萨上放太多奶酪、意大利辣味肠、香肠和碎牛肉等馅料,其效果也会被抵..

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回复 117#shuaishuaimm 的帖子

偶怕怕~~~~肿桶腰急需消肿.

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回复 118#哈里老妈 的帖子

迭个是消肿PIZZA,.

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-12-7 10:08 发表 \"\"Pizza也健康! ...
艾老虎油.

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回复 120#apple313 的帖子

一起PIZZA,一起健康。.

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回复 121#shuaishuaimm 的帖子

好呀咖啡冲好了,就等侬咯PIZZA.

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这些材料麦德龙都有的。DIY的东西就是好,卫生状况好,材料新鲜质量好。赞成自己动手。.

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对不起lz,我现在拒绝匹萨!.

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回复 124#高兴226 的帖子

侬阿是打算素食主义啦?.

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-12-16 10:21 发表 \"\"
侬阿是打算素食主义啦?
报告LD,等我冰箱里团的好东东吃光,我就正式宣布素食啦!.

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回复 126#高兴226 的帖子

还剩啥?索性拨我,侬现在就可以开始,不用牵挂。.

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恭喜LD蛋糕,PIZZA,烤牛排。。。。。成功,下次聚会是不是可以吃侬做的蛋糕啦.

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回复 128#KITTY_MM 的帖子

难为情难为情,我只蛋糕捺肯定表吃的,其实94清水蛋糕,只别过人家迷道调好了。还是我自介消灭忒算了。
牛排么是老公欢喜白相,冰箱里现在一块排也没了,捺啥辰光再团啦?我等了急瑟来。.

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LD老认真饿,偶烤箱败了N年蛋糕阿么做过一只。
局饭老便当饿,我要做,阿拉腻子肯定欢喜。
老多时光么做酥皮奶油汤了,懒啊!
要像LD学习.

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回复 130#linda998 的帖子

酥皮奶油汤那能做法啊?上方子哦.
我是做的懒人蛋糕,不用打发的,老简单的,我可以,你就一定可以..

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今晚我家烤羊排吃,铜川路买的.

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回复 131#shuaishuaimm 的帖子

来贴奶油酥皮汤的方子,味道真的和外面的一模一样,自从我会做了,腻子再也不要到必胜客去吃了,哈哈!省钱呀!

再来酥皮汤,个人觉得这汤真的很容易饱,一份吃完就什么也吃不下了。但是挡不住美味啊,SG说和外面的味道一模一样的。

只给成品拍了照,就说说步骤吧

这个用料复杂点,鸡胸肉、黄油、淡奶油。青豆、玉米、酥皮(买不到就用飞饼代替,味道一样的)、黑胡椒碎或粉、鸡蛋、面粉、蘑菇

把鸡胸肉洗净切成肉末,个人经验稍稍的碎就好了,不用很碎的。加入蛋清和盐料酒拌匀。锅里放入黄油烧化,放入面粉略炒成面糊,根据吃的量加清水和牛奶(我的量是一半一半),煮开,放入鸡肉不断搅拌,因为鸡肉这时候很容易粘在一起,再开了放入青豆、玉米、蘑菇,再次开了以后,倒入奶油加入黑胡椒,觉得淡再放点盐就可以关火了。(奶油是要最后放的)
然后就是等啊等,等汤完全凉了,就盛入碗里,从冰箱里拿出飞饼,盖在碗上。放入预热好的烤箱内,只开下管哦,上面千万不能开的。差不多20分钟左右就好了。

个人经验,因为飞饼比较小,我们用的碗不能碗口太大,不然就算入烤箱的时候是盖住的,等飞饼鼓起来碗边遮不住了就要漏气了,这时候飞饼就要掉下去了,失败。还有飞饼一定要用的时候才从冰箱里拿出来,等融化了就不能用了。


http://ww123.net/baby/thread-4653716-1-1.html    这个是偶N个月前的帖子,莫有坚持,懒呀

对了,偶今天做了石锅拌饭,也上个方子,超简单。

放在石锅饭上的菜呢可以根据自己的喜好加,但是我觉得豆芽(最好是绿豆的,没有黄豆的也行)、黄瓜、蕨菜、鸡蛋是必不可少的,还可以加胡萝卜==。我家SG爱吃肉所以我每次会弄些牛肉或者猪肉和洋葱炒一下也做为配菜。
蕨菜要事先泡好,我现在用的很干,泡一个晚上也觉得老老的,所以煮的时候要多煮会。豆芽和黄瓜都洗干净,黄瓜切丝待用,我为了省事就把豆芽和蕨菜放在一起炒反正自己吃不用很漂亮。把石锅放在火上烧干或者擦干也行,锅内刷上麻油,盛入米饭,在米饭上放黄瓜丝、豆芽、蕨菜、炒肉(炒肉的卤也倒进去),开火烧,在菜的中间打个生鸡蛋,大火烧个几分钟,听到锅子吱吱的想个一会,就可以关火了。最后舀上一勺韩国辣酱,开始拌饭,伴匀了就好开动啦。

唉呦,这好像不是烤箱的方子嘛,激动了一记

[ 本帖最后由 linda998 于 2009-12-23 20:07 编辑 ].

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回复 133#linda998 的帖子

赞的!
特别是那个奶油酥皮汤,我家SG很喜欢,有空试做一下。.

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回复 134#黑大个 的帖子

SG肯定都喜欢.

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