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[生活] 烤箱旅程---从菜鸟做起

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原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-2 12:01 发表 \"\"
哇,啥辰光偶变妹妹啦?看来侬需要汇报历史问题。
偶们现在是一个队的,看啥人进步大,侬多努力哦。表像偶一样懒惰哦。
哈,我想年轻点呀,就抢着做妹妹.

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回复 49#apple313 的帖子

不瞒侬讲,阿拉那位OUT是在静安圈里倒着数的.

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回复 50#YUKI666 的帖子

啊,这样的吗?偶全部是生着烤的哦。这样比较老对伐?.

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回复 51#小磊磊的妈妈52 的帖子

哦哟,侬做妹妹么差不多。以为叫我妹妹来,我想想那能会事体,不是全部叫姐姐的嘛。.

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原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-2 14:37 发表 \"\"
啊,这样的吗?偶全部是生着烤的哦。这样比较老对伐?
牛排烤长了会老.
肉排这样做,是加块成熟速度.
其实,最费力的是用烤箱烤山芋,要烤很长时间,太费电了..

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欢迎新团员.

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回复 55#YUKI666 的帖子

哦,收到,下趟试一试。
就是讲呀,偶对out讲烤山芋不各算,而且没炉子烤出来好吃,伊硬劲要白相一记,偶只好热麻点电费让伊开心记了。.

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回复 56#高兴226 的帖子

蹋了后头。.

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LD,那个焗饭啥辰光上方子.

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回复 59#OCHIRLY 的帖子

啊,偶还在等师傅们上方子拨我来,侬不会是等我伐?.

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回复 60#shuaishuaimm 的帖子

格么我去寻的来,阿拉一道do.

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美式培根芝士焗饭
[原料/调料]
白饭 2碗、洋葱 1/4个、培根 100公克、蒜头 少许、青豆仁 20公克、鲜奶油 150CC、马自拉起司 20公克、橄榄油 2汤匙、盐 少许、胡椒 少许、帕玛善起司粉 30公克
[制作流程]
(1)将洋葱、培根切成小丁备用。
(2)在锅中将橄榄油加热,放进蒜头与洋葱丁炒香,然后加入培根丁,炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。
(3)加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味,炒软后把白饭加入,拌匀备用。
(4)把拌好的饭放在烤皿中,铺上马自拉起司,放进预热至180℃的烤箱中,烤约10分钟即可。.

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芝士焗饭做法
做法:
1、米饭蒸熟放入烤碗。
2、把春笋和胡萝卜切丁焯一下,其他原料如:香菇、柿子椒、蒜苗都切小块,与春笋胡萝卜放在一起,用少许食用油、盐、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鲜辣酱(最近超爱吃这个)拌匀放在米饭上。
3、片状奶酪切小丁、马苏里拉奶酪切丝放在菜上,烤箱预热后,200度烤20分钟。.

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鸡丝芝士焗饭的做法
做法:
1、米饭煮好待凉。 鸡肉切丝,码上黑胡椒、酱油抓匀入味。
2、青椒切条、蕃茄切块、洋葱切粒备用。 光明原味奶酷片撕小块,马苏里拉芝士切丝备用。
3、锅热少许黄油、下青豆、洋葱爆香略炒,加出米饭炒散,调少许盐,再加入鸡丝拌匀。移入烤盘,铺匀。
4、 均匀铺上青椒、番茄、撒上光明芝士、马苏里拉芝士。 180度,烤至芝士变黄、鸡肉熟透即可。.

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回复 63#OCHIRLY 的帖子

嗲额,烤碗什么样子的?是不是和饭店一样的那种方方的盒子?
100度20分钟是不是不管烤箱功率的呀?.

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回复 64#OCHIRLY 的帖子

这里的鸡丝进烤盘时是生的对伐?.

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准备做功课了哈

在玉师傅的鼓励与支持下,偶终于打算向坑里迈一大步,做一只不用打发的蛋糕,师傅步骤已经出来了,供自介与大家参考(一字不漏):
1)一盒粉,统统倒进碗里,加320G水,80G油,4个蛋
2)搅拌均匀
3)烤箱预热175°,就是空开5分钟的意思
4)把搅拌好的蛋糕糊倒进烤盘(烤盘底上刷油,或者底部垫上油纸)
5)放进烤箱,35分钟
6)烤好,冷却10分钟以后,可以吃了
7)吃就不要教了 .

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回复 67#shuaishuaimm 的帖子

恭喜你栽到坑里了,你还得买烤盘、称、滤网(面粉要过筛),打蛋器不知要不要。是不是缺少点步骤?蛋糕是甜的吧,你不加糖吗?
你的热情不要被我这些疑问吓到呀,我等你先研究。.

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回复 67#shuaishuaimm 的帖子

侬是领导立了一边指手画脚,呐OUT才是实干家,适宜ing.

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回复 68#harry2186 的帖子

个么再团一次.......

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回复 68#harry2186 的帖子

烤盘不是有了吗?就放在现成的上面好了,这个蛋糕不用打发,不用称分量,玉师傅也么讲要加糖,当然我可以再加一点因为我欢喜吃的甜一点。
侬放心,外头看到帖子讲聪明人才是懒人,偶立志做一个聪明人。 .

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回复 69#apple313 的帖子

OUT筒子只欢喜吃咸不欢喜甜食,所以甜的肯定要偶亲自操刀,搞不好做出来也是偶亲自吃忒,.

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回复 72#shuaishuaimm 的帖子

侬咯手艺偶要吃,个么快递拨偶.

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回复 73#apple313 的帖子

哦哟,阿妹啊,拨偶多活2天好伐?偶连材料还么到手做出来啥样子还一眼底也么,烤蛋糕要放在哪一格都不晓得,侬就要快递啦?偶是吓得来差点手抽筋。.

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回复 74#shuaishuaimm 的帖子

伐急 偶会了等侬咯作品.

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回复 75#apple313 的帖子

昨天夜到去背米,又被逼供要蛋糕吃,偶是汗嗒嗒滴,自介还么吃着来。.

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回复 76#shuaishuaimm 的帖子

夜道去背米 继续排队等.

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求教

各位师傅,本人烤了2趟PIZZA,每次才不是烤焦就是烤硬,还么偶土法上马用微波炉加平底锅做的好吃,帮忙看看偶有啥问题伐:
第一次放在烤箱第一层,200度,烤10分钟,结果上面其斯烤焦忒,
第2次放在中间层,200度,烤10分钟,但是饼很硬,不松软。是不是烤的时间太长啦?.

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回复 77#apple313 的帖子

真的是去背一袋团来的米,据说老好吃,.

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回复 79#shuaishuaimm 的帖子

呐团出米道了 好米家咯米老好吃咯。呐做咯蛋糕吃勿到,PIZZA分两片吃吃可以伐?.

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回复 80#apple313 的帖子

PIZZA也是团得来的半成品,蛮好吃的。哈哈,团昏过去了。
侬要伐?下趟再团告诉侬。.

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回复 81#shuaishuaimm 的帖子

好的呀 鸡翅和鸡米花有团么?要辣咯好吃.

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回复 82#apple313 的帖子

迭个么团过,进去问问看哦,
要四来,难么静安圈更加像小菜场了..

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回复 83#shuaishuaimm 的帖子

民以食为天 向呐静安妈妈学习如何持家过日子.

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回复 84#apple313 的帖子

静安妈妈(不含偶)出得厨房进得厅堂,烧一手好菜,养一群好孩,好几个3甲小人都在圈里呢。.

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回复 78#shuaishuaimm 的帖子

ld,上次人家教我,底上和边上一圈要涂点橄榄油.
另外,玉儿师傅讲,倒数第二层,180度,20分钟,我试过了,灵的
我自家diy的,比买的半成品好吃

[ 本帖最后由 lydia95 于 2009-11-20 22:36 编辑 ].

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回复 86#lydia95 的帖子

哦,怪不得我搞不好,原来差了几道工序,一要涂橄榄油,二是温度不好太高,不过20分钟我老担心又要烤硬忒了。谢美女师傅,下趟照着试下。.

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原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-20 09:57 发表 \"\"
静安妈妈(不含偶)出得厨房进得厅堂,烧一手好菜,养一群好孩,好几个3甲小人都在圈里呢。
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玉师傅,偶汇报:偶的处女蛋糕出炉啦

粉买了交关辰光,一直么空做,师傅已经拨面色看了,连偶的菜鸟帖也么来过,先伤心歇。。。。
事出偶然,儿子问:有蛋糕吃伐?外,侬当之我蛋糕店啊,蛋糕店么9点多也要关门了呀。于是,灵机一动:我做拨侬吃好伐?不用讲,伊来得起劲。.

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讲出去额闲话泼出去额水,难么只好做来。好不容易让奥数儿子算好320ML水搭80ML油那能好量出来。拿水和油倒进大碗,放粉。。。。
师傅啊,侬老简单4个字“搅拌均匀”其实难度老大的诶,发现倒下去的那个粉全部结起来了,还好只倒了一眼眼哦,有油的水里粉根本调不匀,吃力塞哉,于是只好再拿只碗,重新做起来,调了蛮长辰光再调好。
。。。。
根据师傅讲课笔记,偶一步不差做到,处女蛋糕诶,总归要当心点额咯,OUT登了旁边烦是烦得来,讲说明上讲350华氏度为啥要175度?讲说明上讲要进冰箱,肯定要吃冷的再好吃,讲蛋糕要好吃要多放奶油其四,偶是听也听的吃力塞,索性让伊去调粉。省得么事体做来烦偶。
等了35分钟出炉,照说明上讲的用牙签从当中垛进去,出来要清爽就说明好了,么想到,出来粘了交关蛋糕液,只好再烤了10分钟。估计是我用的盘子小了点,么用配来额大盘,所以就厚了点,这点时间就不够了。
总算搞定,哈哈,面上很脆,下面很软,好吃是好吃得来,师傅推荐得一眼么错啊。可惜儿子已经困下去了,只拨伊吃了2小块意思意思。
OUT筒子讲了,要再买再做,根据伊的方法做,看看啥人做的好吃。.

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回复 90#shuaishuaimm 的帖子

祝贺,处女蛋糕属于一次成功,再接再厉哦。
怂恿你再买个电动打蛋器,搅拌的活就轻松些了。.

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问下 OCHIRLY

帕玛善起司粉 马自拉起司 哪里买
谢谢.

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问下 OCHIRLY

帕玛善起司粉 马自拉起司 哪里买
谢谢.

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回复 90#shuaishuaimm 的帖子


前景无限~~~~~.

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回复 91#harry2186 的帖子

玉师傅讲迭个蛋糕不用打蛋的,不过LG老起劲的,讲要买只多功能什么机,可以打蛋可以打果汁的那种。我帮伊讲,各么侬做。.

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回复 93#简单蓝色 的帖子

下趟提问题要点那个人的帖子下面的回复,她才能在登陆的时候看到。
偶帮你去问问哦。.

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回复 94#哈里老妈 的帖子

不瞒侬讲,我觉得OUT筒子更加有前途。.

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回复 97#shuaishuaimm 的帖子

恭喜老大耐心培养,咔咔!.

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谢谢shuaishuaimm 的提醒 

可怜呐 偶们上班电脑都被设置过的 点不开问的人下面的回复 连网管也没办法

能上外网看看说说已经很满足拉。.

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回复 99#简单蓝色 的帖子

哦,晓得了,偶去帮侬叫人哦。.

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