最近入了面包机，买了袋五得利高粉，做出的面包不是太香，口感也不好，求热心的MM推荐在哪家买的高粉好，请一定给个链接 ！！！！ 谢谢！！！！.

旺旺上很多的妈妈们用金象牌的，我只用过天猫超市的风筝牌面包粉，因为买东西88元免运费，所以需要就买一点，面包机做出来的一点不好吃，用烤箱没问题。.

沃尔玛的惠宜牌系列面粉不错，价格也不贵.

香港 金象，麦德龙有.

麦德龙有美国金牌面包粉，品种很多，是橘色纸袋，上面写better，还是best for bread,
47单价，有次我看到家乐福同品种42，但不是每个家乐福都有.

推薦這個品牌的韓國高筋麵粉，網購在上海有賣家哦！.

谢谢热心的旺友，一直想去麦德龙，可没卡能让进吗？.

能.

直接进去，买单的时候，你对收银员说没卡，她会用他们的卡扫描的。说实话，东西是便宜一点，但要买得多，零售真是不太实惠。我只买了些卫生巾 。.

美国金牌面包粉,金桥家乐福有买.

国产风筝牌，很好。.

我淘了俄罗斯产的高筋面粉，还没收到，好的话来吱一声。.

国产金像，筋性延展性口感等均不错，但是据说有某些添加剂，故还是转投美国金牌，延展性稍差，吃个放心。
其他的：风筝、沃尔玛惠宜、金龙鱼。。。。。试过都被淘汰了。.

高筋粉，无非添加了一堆化学制品而已。.

一堆化学名词.

回复15楼
配料表中的“偶氧钾酰胺”应该是“偶氮钾酰胺”，前一阵赛百味中枪的就是这个，可以增白增筋。

[ 本帖最后由 winter 于 2014-3-22 23:44 编辑 ].

请短连接，谢谢.

我沒網購過，都是在香港的「價真棧」買的。.

大型超市都有高筋粉、或者面包粉卖的。自己做只靠面粉出来的面包肯定不是很香的，要添加蛋、奶之类的才有好的口感。我觉得安全性已经比面包店高很多了。.

引用:

原帖由 苹果梨 于 2014-3-3 22:19 发表
国产金像，筋性延展性口感等均不错，但是据说有某些添加剂，故还是转投美国金牌，延展性稍差，吃个放心。
其他的：风筝、沃尔玛惠宜、金龙鱼。。。。。试过都被淘汰了。

延展性稍差是指拉出的膜不结实吗？金像快吃完了，想试试金牌。金牌是几公斤包装的？.

引用:

原帖由 家有QQ 于 2014-4-13 21:32 发表


延展性稍差是指拉出的膜不结实吗？金像快吃完了，想试试金牌。金牌是几公斤包装的？

延展性稍差就是拉的时候容易断裂，不过做北海道这类软的吐司倒是不存在这问题。一包2.26KG。TB38元起，家乐福42元左右。.

据说手工做的， 普通的风筝面粉做出来口感也不错的。.

o, 谢谢回复。.

谢谢回复，另外你低粉有什么推荐吗？一直用的是美玫，一大袋太多了。这次想买小点包装的.

引用:

原帖由 家有QQ 于 2014-4-14 13:22 发表
谢谢回复，另外你低粉有什么推荐吗？一直用的是美玫，一大袋太多了。这次想买小点包装的

低粉我一般用王后牌的，比较方便买到，家乐福有，1KG装的，还行。城市超市、Ole华润万家等有卖富泽公司出的薄力粉（就是低筋粉），1KG装的，刚买了，还没用。有时候网上买法国进口的巴黎大磨坊，分装的。.

金像的1000克原装的好贵，买的网上分装的。
风筝牌的1000克原装还能承受，但只要是面包粉都有那些个添加剂，否则就不叫面包粉了，叫面粉。
金像的吸湿能力高一些，同样的配方，水要多放；风筝的吸湿能力稍差，同样的配方，要比金像少放10克左右的水。但是成品口感倒是差不多。我都是手揉的，所以明显觉得金像的比风筝的容易出膜。如果是机器揉，那我想两种面粉都不错，只是注意水的用量就可以了。都很香。
下次试试楼上各位说的其他品牌。
要想把添加剂降到极致，那就做法棍欧包吧，就用普通面粉就行，还无油无糖。.

我只买惠宜的高粉，沃尔玛有卖。.

这次TB上买了俄罗斯的高筋有机面粉，2000G原包装，做出的面包很筋道。.

麦德龙已经有段时间没有金像面包粉供应了，取而代之的是风筝牌高筋粉，没用过，不知道会是啥结果。.

做出的面包成功于否，其实面包粉只是一方面原因，其他的如温度也是至关重要的因素哦（如加入温牛奶比冷牛奶要发的好）。我用过风筝、雪雀的面包粉，做出来都不错，很香！.