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[饮食] 新鲜出油的腌鸭蛋

新鲜出油的腌鸭蛋

三月份时腌的,中间试了几只不出油,今天继续试吃,真的有油了,耶!
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鸭蛋1_副本.jpg (85.05 KB)

2012-4-17 15:27

鸭蛋1_副本.jpg

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嗲的,好想吃呀.

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简单说说做法,去年我也试过,但是没有油.

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10朵花,我下午送的。
现在进来问问你具体操作步骤
鹌鹑蛋做咸蛋,估计比鸭蛋好吃很多的。.

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也想请教具体的制作步骤,谢谢!.

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我更关心这个鸭蛋是不是普通鸭蛋。
如果是特供的,有了方子也做不出啊。.

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嗲!求方子.

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献花10朵,看得我口水都掉下来了,虽然我肯定不会自己去腌的.

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我就是按照美食帖里的一个妈妈的方法做的,昨天又做了40个,鸭蛋是老公公自己养的,其实我这人手很笨的.

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一、买粗盐和小瓶的二锅头
二、把蛋蛋洗干净,放在阴凉地方晾干
三、在锅里烧一锅水,加盐(我放了大半包),我还放一颗八角,一小片桂皮,,烧开后,凉凉
四、家里有个坛子,把蛋放进去,把凉好的盐水倒进坛子,对了,倒酒了,我倒了大半瓶,口要封好,我用塑料袋在口上扎紧后再盖盖的
去年我就是用医院膏方的坛子腌的,也好

[ 本帖最后由 水晶珠链 于 2012-4-18 10:58 编辑 ].

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学习了.

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回复 10楼水晶珠链 的帖子

请问LZ,你是多少水里放了大半包的盐?能腌多少鸭蛋?这样腌出来的蛋白咸吗?.

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我也要做咸鸭蛋,刚刚从老妈家拿了很多鸭蛋鸡蛋,怕来不及吃,还是做咸鸭蛋吧,等两天空了做.

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回复 12楼性急的妈妈 的帖子

说实话,我没有精确到底多少水,我就是尝了很咸就好,炒菜的锅一锅水这么多.

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回复 14楼水晶珠链 的帖子

哦,知道了,谢谢!天气就要热了,也来做些。.

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