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原帖由 香香爸妈 于 2012-4-5 23:17 发表 后一个视频和君之的戚风配方不同的是还需要泡打粉和塔塔粉,到底要不要加呢?我现在没加也蛮好吃了,是不是加了就更松软?
原帖由 苹果梨 于 2012-4-6 10:22 发表 这两样不是天然的,还是不要加的好。塔塔粉是去除蛋的碱性的,可以用几滴醋代替。泡打粉帮助蓬松的,只要蛋白打发好了,一样做出好蛋糕,要更蓬松的话,可以再加一个到两个蛋白。
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