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原帖由 fendihuang76 于 2012-3-31 16:07 发表
来了,来了!这两天忙着追剧,来的少了。灵额,这是鲑鱼啊?哪能烧额啦?是不是有点辣味?
是一条千岛湖鳊鱼。很普通的鱼。
盐擦一擦,吸干水,薄薄的一层生粉,然后煎一煎,煎好乘热用生抽涂一点让味道吸进去。
然后爆炒葱姜,泡椒,洋葱。冰糖。泡椒少一点,用吃咖啡的调羹这样一点就可以了,点点颜色而已,稍微带一眼眼辣去去腥。
再根据侬喜欢的进行酱汁调味。我用了点点白味增,一点点鱼生酱油,因为前面用到泡椒了,酱汁就不太想太深。应该是酱汁收干起锅,我有点急了喏,马马虎虎了。.