昨天、今天各冲了一壶,好久没有这种惊艳的感觉了。我印象里上次对咖啡惊艳,是萨尔瓦多的CoE冠军豆,梦幻庄园。
磨豆时的干香气非常的浓,花香,以及类似橙子的香气。
想突出酸味,有意降低手冲的温度,80度C时开始冲。闷蒸时的香气中明显有桔子皮的那种酸甜味。让我精神一振,打起十二分的精神对待它。
因为是浅烘,闷蒸不是非常的充分。注水时有意放慢速度。
杯中表现:完全没有苦味,非常浓的花香,甜橙的酸甜味。嗯,仿佛是一杯花果茶。
我想这应该是很受女孩子欢迎的一款咖啡。对我来讲,偶而换换口味可以,层次感还是欠了点儿。
随着温度的降低,香气转淡,柔和,仍是很独特。
酸味开始占主导地位。柔和醇厚的酸。好舒服...
完全冷掉以后的味道,酸味占了主导,仍有若隐若现的桔子皮味。
非常棒的咖啡。我家领导说这是她最喜欢的一款。
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