女儿最近不能吃肉和蛋，我想给她包一次素馅饺子，请妈妈们帮忙推荐一下什么素馅包饺子好吃？谢谢！.

全部是素的呀，有点难度的。感觉那个馅会松松的不太好包。我们以前试过缸豆，冬瓜和粉丝一起的（全部都是切碎的）。不过我都加些肉末的。.

胡萝卜，黑木耳，干香菇，豆干，拌馅时油要多放点，否则太散的话没法包。.

如果是水饺的话，可以韭菜和鸡蛋，非常的香。如果想粉丝之类的素馅，可以做成蒸饺，我女儿也很要吃的（不过俺一概不会做，都是吃人家做的或者店里的 ）.

我家常吃的，芹菜或青菜+香茹或其他菌菇+香豆干+雞蛋，便宜又好吃.

我PP是素食者，除了用5#MM的材料外还加芋艿泥或土豆泥，做饺子包馄饨都很好吃的，LZ可以试试.

卷心菜＋香菇＋粉丝＋豆腐或豆干， 多放点酱料加香去甜，吃辣的话放少许辣会很好.

韭菜+虾仁， 不吃肉，蛋可以考虑水产 品。.

茄子，用盐、糖、油再加一点酱油腌一下，包成饺子做煎饺挺好吃的。.

芹菜虾仁玉米..

引用:

原帖由 金猪妈妈 于 2008-7-28 14:07 发表
胡萝卜，黑木耳，干香菇，豆干，拌馅时油要多放点，否则太散的话没法包。

我家也用这个做馅的,做蒸饺特别好吃..

黄瓜也能包饺子，我家老大是东北人
包黄瓜的有清香味
当中可以加木耳和鸡蛋
不过要记住，黄瓜要去皮去籽，用刨子刨成丝
用盐揉一下，挤掉70%的水分就可以了
太干会不脆不香.

引用:

原帖由 家有臭小子 于 2008-7-28 15:49 发表
我家常吃的，芹菜或青菜+香茹或其他菌菇+香豆干+雞蛋，便宜又好吃

我们也是 ,不过我家喜欢吃馄饨,因为汤料也很丰富..

素的很多的，南瓜虾皮也可以，土豆丝，佛手瓜，西葫芦等等。南瓜做锅贴很好吃的。.

茭白..

最简单的就很好!白菜+肉.

多谢各位妈妈！.

韭菜叶 白菜叶 荠菜叶（事先热水里一捞），剁碎，打一两个生鸡蛋，加麻油一点，花生油若干，狂搅一通，粘合在一起，煮熟了，馅儿是一整团的，也吃不出蛋的味儿：）
剩下的馅汁，加少量面粉调好，做成彩色面条：）又一顿OK 了。.

东北人家做的 西葫芦鸡蛋馅和 西红柿蛋馅 好吃.

我家挺喜欢包荠菜馅的，荠菜加豆干，鸡蛋。做成煎饺，非常好吃。如果做小馄饨的话，就用肉馅加些素菜。.

引用:

原帖由 鑫雨妈咪 于 2008-7-29 18:36 发表
黄瓜也能包饺子，我家老大是东北人
包黄瓜的有清香味
当中可以加木耳和鸡蛋
不过要记住，黄瓜要去皮去籽，用刨子刨成丝
用盐揉一下，挤掉70%的水分就可以了
太干会不脆不香

昨天我妈包黄瓜饺子，黄瓜+黑木耳+蛋皮+素肉，绝对好吃~~~
但是我家黄华不去皮不去籽，一口下去，脆脆的，还有黄瓜的清香，太爽口了....

[ 本帖最后由 quanquanyu 于 2008-7-31 09:37 编辑 ].

卷心菜、南瓜与韭菜.

鲜莲藕加少量肉，甜甜脆脆的很好吃。就是水分偏大，包好立即就要煮的。.

白菜，虾皮+鸡蛋。鲜得来，还有一包汤.

韭菜鸡蛋满好吃的，但是你女儿好像鸡蛋也不吃就不知道还有什么可以包了.

这是好点子，素水饺馅比较不粘，加点芋艿泥、土豆泥有起到鸡蛋的作用.

喔唷哦！嘎早额帖子拨侬翻出来了啊！ .

见识了各种各样的饺子馅，真乐活啊.

请问你说的豆干是白色正方形的豆腐干吗？.

西葫芦馅很好吃的 加黑木耳，香菇，豆干.

学习了!.

我家北方人，吃得都是素饺子，而且公认最好吃的是——————————韭菜蛋皮馅的！你们不能吃蛋，韭菜加虾皮也是老好吃的。.

几年前的帖子了。那年夏天女儿在吃药，有许多禁忌，做饭时要绞尽脑汁。
多谢各位妈妈了。
我喜欢吃圆白菜+鸡蛋+粉丝，拌上香油，很好吃的。
白萝卜丝+木耳+鸡蛋也好吃的。
.

韭菜,鸡蛋.香菇.虾皮.木耳,超级好吃..

星期天做了菠菜+鸡蛋+木耳+虾皮，再放一点点韭菜，很好吃的.

那那个鸡蛋怎么弄，蒸熟了切碎？.

哦，知道了，生鸡蛋伴在里面是吧.

鸡蛋应该是打散后，在锅里煎成蛋皮，切碎比较香。.

马兰头+香干，香菇+青菜

不过自己试过，都不成功，实在是失败啊.

韭菜鸡蛋最好吃.