发新话题
打印【有1个人次参与评价】

[饮食] 请教做酸奶的问题

请教做酸奶的问题

网上看到自己做酸奶怎么怎么好,脑子一热,买了个,货还没到,就心里打嘀咕了,到底自己做好不好,还有那个上面酸奶发酵剂哪里有得卖?.

TOP

LZ是买了个酸奶机吗?做酸奶不用酸奶发酵剂的呀,用点酸奶做引子再加鲜牛奶,直接放进酸奶机即可,比例的话要看你做多少,说明书上有介绍的。.

TOP



[ 本帖最后由 seaskygrass 于 2010-11-23 20:16 编辑 ].

TOP

回复 1#seaskygrass 的帖子

超市买个原味酸奶 就可以做引子了
自己家做的酸奶比外面买的要酸  没那么甜
还有就是 最好用光明优倍做 这个做出来时奶豆腐 别的没这个效果好.

TOP

引用:
原帖由 victoria0909 于 2010-11-23 20:11 发表 \"\"
LZ是买了个酸奶机吗?做酸奶不用酸奶发酵剂的呀,用点酸奶做引子再加鲜牛奶,直接放进酸奶机即可,比例的话要看你做多少,说明书上有介绍的。
这么快就回复了啊,谢谢楼上的TX。是看到说可以用酸奶最引子的,不过还有种就是直接放酸奶发酵剂的,所以就问问。对了,自己做的到底好吃吗?.

TOP

自己做的比较厚稠,不用担心添加剂,喜欢吃哪种水果就加进去,不过自制的比超市买来的要酸,我就加些蜂蜜进去。.

TOP

引用:
原帖由 seaskygrass 于 2010-11-23 20:15 发表 \"\"

这么快就回复了啊,谢谢楼上的TX。是看到说可以用酸奶最引子的,不过还有种就是直接放酸奶发酵剂的,所以就问问。对了,自己做的到底好吃吗?
是有的,就是乳酸菌,也叫酸奶发酵剂.粉剂的,一克一袋,淘宝上很多店都有卖的.

自己做,如果直接吃是很酸的,加上蜂蜜和水果,味道还是很不错的.

至少比较安全放心的~~.

TOP

自己做,用超市买的原味酸奶做菌种,因为没有调味,所以比较酸,就是以前广口玻璃瓶装酸奶的味道,可以吃时自己加蜂蜜等调味。.

TOP

回复 4#揪揪大宝 的帖子

回家试试奶豆腐.

TOP

做酸奶很简单,一定会成功的
比较酸,多加点糖或者蜂蜜.

TOP

现在就等着机器来了。盼望着,盼望着........

TOP

我也是用酸奶机做的,很厚很稠,但是不酸,这是为什么呢?.

TOP

回复 12#dudu97 的帖子

我做的怎么那么酸啊?儿子不喜欢吃酸的,我只能放了很多糖。.

TOP

自己做的酸奶很稠的,只要超市买一杯小杯的酸奶做引子就可以了,天冷做的时候最好在酸奶机里放热水,天冷温度比较低。刚开始做的时候不懂,没有放热水发酵了一晚上还是牛奶,后来知道了天热不用加,天冷一定要加的。我倒觉得酸奶用蒙牛的牛奶做出来的效果比光明的好。.

TOP

用TB买的菌粉,不错。.

TOP

我喜欢放蜂蜜柚子茶在里面,如果再切个猕猴桃,好吃得不得了.

TOP

回复 16#都都 的帖子

我加枫糖浆
嘿嘿  好吃
昨天做一锅  热水加到酸奶机里面 7个小时就好了.

TOP

回复 14#ivy_825 的帖子

是的,我天热的时候做过,只有蒙牛的做出来很厚实,光明的做出来都是水。.

TOP

回复 17#揪揪大宝 的帖子

枫糖浆是淘宝买的吗?我买过玻璃瓶上有个小耳朵的那种,味道还行,据说营养很丰富滴。.

TOP

回复 19#都都 的帖子

麦德龙有卖的
我的是 朋友带回来的.

TOP

回复 18楼榨菜 的帖子

咨询一下,用特仑苏可以做酸奶吗?.

TOP

回复 21楼cindy0427 的帖子

应该可以的吧,特仑苏浓,做出来应该更好吃。.

TOP

回复 13楼紫菸2001 的帖子

时间越长酸奶就越稠,酸味也就更浓。用自制的草莓酱调和很不错的。.

TOP

我买了个插头定时的,可以定时。酸奶机时间太长会出水酸味加强。买了这个比较好控制时间。.

TOP

回复 14楼ivy_825 的帖子

蒙牛还是不要喝了,它们没有自己牧场的,都是从小农户手里收购来的.光明太稀.用进口全脂奶做效果最好..

TOP

外面买的酸奶做引子香精味道太大.我家酸奶都是用菌粉做的.每天做一罐,第2天早上早饭就当稀粥吃.又营养又方便..

TOP

回复 21楼cindy0427 的帖子

用特仑苏做过了,还不错.

TOP

以前吃自制酸奶都是配自制果酱,最近试了配蓝莓,儿子很爱吃,又不用担心果酱糖太多的问题。我用的是进口牛奶加淘宝买的菌做的,用过优倍觉得没有进口牛奶的好,儿子不要吃。.

TOP

我一般用进口全脂牛奶加菌粉,酸奶机通电12小时就可以了,很成功的.脱脂的牛奶也做过,成品没有全脂的浓稠..

TOP

用进口全脂奶和进口菌粉,放进加热水保温桶10小时搞定,非常浓稠。.

TOP

回复 30楼lasanmarino 的帖子

麻烦问问你,你是没有用酸奶机做的,是保温桶,对吗?如果是,很感兴趣,麻烦你再写得具体些,谢谢。.

TOP

回复 20楼揪揪大宝 的帖子

请教一下:酸奶做好以后, 可以将酸奶倒到其他容器里面, 再放进冰箱钝化的吗?.

TOP

回复 20楼揪揪大宝 的帖子

请教一下:酸奶做好以后, 可以将酸奶倒到其他容器里面, 再放进冰箱钝化的吗?.

TOP

可以,没问题的..

TOP

回复 33楼zw1998 的帖子

可以的 最好买个乐扣那种带盖子的玻璃盒子 不容易串味 又干净.

TOP

发新话题