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[菜谱]宝宝的五款营养早餐
1楼
家成妈妈
家成妈妈
(......) 发表于 2004-9-12 22:11
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宝宝的五款营养早餐
营养早餐1:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量
一、虾仁蛋饺:
1犌耙菇虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
2犌宄浚1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。
3犉降坠中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。
4犌耙轨泻玫南喝氏诩由倭恐参镉停分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
二、菠菜豆腐汤:
1牰垢洗净切丁,放入沸水中。
21分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。
注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。
营养早餐2:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个
一、鸡肉青菜粥:
1牼米煮粥备用。
2牸π馗肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。
3牫龉前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
营养早餐3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量
一、西红柿牛肉羹:
1犜谠と鹊某垂中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
2犈H庀陟桃幌拢去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
3犈H庀诶煤螅西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
二、菜肉卷制:
1犔崆敖面粉和水加酵母粉发酵。
2犌耙菇猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3牥撞嗽诳水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4牱⒔秃玫拿嫱牛擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。
营养早餐4:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干
一、牛奶蛋花:
1犗逝D痰谷牍中煮沸。
2牴隹后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。
二、溜鱼肉泥丸:
1犌耙菇鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。
2犌宄可蘸靡还水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
3犛凸中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
营养早餐5:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干
一、鲜奶蛋饼:
1牻鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
2犜と鹊钠降坠中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。
二、滑溜肝丝制作方法:
1犐猪肝切丝,在开水中焯一下。
2牬谢ā⒔丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。
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2楼
乐乐妈咪
乐乐妈咪
(真的在哪里) 发表于 2004-9-15 13:54
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这是早餐啊。早上哪有空开油锅有荤有素,弄死人拉!.
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3楼
然然妈
然然妈
(......) 发表于 2004-9-15 16:10
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每天早上忙的象打仗一样,还哪有空弄这些呀.
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4楼
凌凌妈
凌凌妈
(......) 发表于 2004-9-15 16:22
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哪个妈妈能有空做这么复杂的早餐,我佩服的一搭糊涂,我早上要睡觉,没办法了,对不起凌凌了.
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5楼
升升妈
升升妈
(忙碌的周六) 发表于 2004-9-17 17:16
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应该是——宝宝的五款
[glow=255,red,2]双休[/glow]
营养早餐.
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6楼
远远妈
远远妈
(......) 发表于 2004-9-17 19:03
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或者是全职妈妈的宝宝营养早餐.
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7楼
mona
mona
(......) 发表于 2004-10-12 17:26
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双休?宝宝的双休,我的地狱? 我决定从本周起周六去吃早茶了。一直坚持到天太冷出不了门为止。 让偶那起不来的老公11:00以前不许起床。没空给他们弄早饭。.
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8楼
amy妞妞妈
amy妞妞妈
(云会飘走,但天空永在 ) 发表于 2004-10-13 09:33
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先谢了,做晚餐还有可能,我们早晨时间紧的就和打仗似的。.
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9楼
爱爱妈
爱爱妈
(......) 发表于 2004-10-13 19:28
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这样的早餐,我做做要一个小时,女儿拖拖拉拉的吃吃又要一个小时。如果是平时,就上不了幼儿园了,如果是双休日,吃完就快到午饭时间了。还是当正餐表较好。.
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10楼
开心妈
开心妈
(十年的梦,醒了,一切回到起点。) 发表于 2004-10-28 09:33
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太好了,非常谢谢楼主!
我每天早上都象蚂蚁一样乱转为了想出开心的早餐!
把这份食谱打印下来每天照着做就行了!
太谢谢了!献花一朵!(())
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11楼
妞妞妈妈
妞妞妈妈
(......) 发表于 2004-10-28 09:42
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难得想出这么多的花样,STILL有2个问题.
1, 碳水化合物比例太小,特别是1好套餐,为0
2, 牛奶不能煮沸,否则营养物质都流失了..
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12楼
旺旺她妈
旺旺她妈
(带着颗包容的心同行) 发表于 2004-11-7 22:30
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我也有问题:菠菜豆腐汤?早就看到过,说是菠菜和豆腐是不能一起烧的,好象是成份中什么互相中和会生成什么啦,具体记不清了,但不能同吃印象很深。
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13楼
annymama
annymama
(......) 发表于 2004-11-8 08:54
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菠菜里面有草酸(或者鞣酸?),影响豆腐里面植物蛋白的吸收。吃之前用开水烫一下,去掉酸性物质就可以一起烧的。.
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14楼
真宝妈
真宝妈
(......) 发表于 2004-11-8 10:01
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谢谢家成妈妈带来的营养早餐,我想我会重新调好闹钟提早一些时候起来给宝宝做的。.
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15楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2004-11-8 11:26
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助医网上好象说牛奶蛋花不宜同煮的呀.
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16楼
douyaone
douyaone
(飞扬心情——心情飞扬) 发表于 2004-11-10 01:41
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引用:
下面是引用amy妞妞妈于2004-10-13 9:33发表的 :
先谢了,做晚餐还有可能,我们早晨时间紧的就和打仗似的。
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17楼
凯欣妈
凯欣妈
(海南真暖和!) 发表于 2004-12-1 19:53
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呵呵,虽然我不可能做这样的早餐,可还是表示我的敬佩.
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18楼
童童妈咪
童童妈咪
(......) 发表于 2006-5-11 06:28
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太麻烦了,还不如把一些薏仁,花生米,玉米粒,红豆,扁豆,绿豆,黄豆,黑豆,莲子等杂七杂八的放在一起煮一锅粥,然后再煮一个蛋,胃口好的还可以再加一个肉包,不是很营养吗.而且还可以回去睡懒觉.(粥可以放电饭锅里煮也可以放高压锅里压,我家的电饭锅里现在正煮着一锅粥呢)
这五款营养早餐平时做正餐好了..
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19楼
小小妞妈咪
小小妞妈咪
(......) 发表于 2006-5-11 09:00
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太繁琐.
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