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[饮食] 冷面

冷面

我想吃冷面,但不知怎样做?同志们:谁会做,教两招.

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把面烧熟了在用电风扇吹冷就可以了,哈哈,偶闪~~~~~~~~.

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回复 #1 燕子3322 的帖子

省事的话超市里买来现成的冷面后,自己做点浇头,拌点花生酱,放点醋,就好了。

[ 本帖最后由 gqllp 于 2006-7-9 13:56 编辑 ].

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回复 #3 gqllp 的帖子

现买现卖,嘻嘻.先将面煮个七,八分,捞起,用凉白开将其冲淋,边冲边抖开,使其不粘;切点蒜,加点豆酱,肉酱等具自己口味来拌馅,最后二和一,就OK.切忌将面煮的太软了..

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市场有卖生冷面,回来用蒸锅蒸熟后,用油拌开,根据个人口味自配调料.

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谢谢,我明早立刻做,好象肉酱不错.

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回复 #4 气愤 的帖子

光用凉开水不行,要拌油的,否则还是要搭在一切的。考究点的拌芝麻油,一般拌烧菜的调和油也可以的。.

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外头的冷面都是蒸的,下的是拌面。.

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先蒸熟,再滚水里烧开,然后放到有熟油的锅里,快速的在电风扇面前把它弄凉,要快,别让它们粘在一起了。.

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我是煮的时候放点油,捞起来用风扇吹.

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菜场里有买蒸好的冷面。.

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超市里有买成团的鸡蛋冷面。
水煮开,放入几团,略煮,捞起,拌上油,吹凉后。
花生酱调开,加盐加糖。
吃的时候加各种调料,和浇头就行了。.

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