最能体现肉联厂职工食堂特色的菜，呵呵。

【材料】

五花肉 500克，红糖15-20克，玫瑰乳腐汁1小碗，葱段，姜片，黄酒

【制作】

1、五花肉洗净，放冷水里加热煮滚，捞出洗净，沥干水分。

2、油烧7成热，加入红糖融化，加入肉块翻炒，让肉块表面包上糖汁。

3、再加入葱段，姜片，黄酒翻炒后，加水没过肉，开大火煮滚，改小火煨1.5-2小时。

4、等肉到7分酥的时候，加入乳腐汁翻炒下，继续小火煨到肉酥烂。

5、出锅后在肉上撒上葱末或者白芝麻装饰。

【TIPS】

1、乳腐汁比较咸，糖要多加点。没有红糖，可以用冰糖或者白砂糖。

2、加入糖融化后，马上转小火，再加入肉块，可以防止油飞溅出来烫伤手臂。

[ 本帖最后由 阿霏霏妈妈 于 2012-6-7 08:49 编辑 ].

碗底是浓浓的肉汁，浇在饭里拌拌那个香啊啊啊啊.

求步骤，，，.

哈嗲.

这个跟红烧肉的做法一样，就是老抽换成乳腐汁。现在有个鼎丰的牌子出瓶装的汁，我在农工商超市买到的。.

厂长，我新买的碗碟即将运到，我会再接再厉奉献美食美图。.

最近厂长忙，厂里就靠你们这些骨干啦，组织上相信你们的能力！.

老欢喜滴！我喜欢肉，腐乳肉我很爱的，我一般还会加点百叶结。你的这款，色味俱佳！超爱！.

嗲！
送花！.

谢谢，我也试试加点百叶结吧，汤有点油腻啊。.

谢谢鼓励，最近你停下休息了？肿么不见半夜放毒？.

百叶结吸油，但是，用百叶结吸油，最终也是吃到肚子里去的，属“掩耳盗铃”，呵呵，但是，怎么办呢？咱就好这口！.

最近重复老产品，不是吐司就是蛋糕卷，所以半夜不发吃了.

弄好换花样来，比如玩点派类，姆斯蛋糕，或是中式点心。.

肉肉啊，一碗肉肉.

我要跟在你后面玩，这样省力.

鸭梨瞬间增大.

哪天我要是疯了，我就盛碗米饭，把这满满一锅子肉都吃了.

赞，色泽如此艳丽，让人在五点的时刻给胃巨大压力阿.

是不是只要放腐乳汁就行，其他调料都不用呀.

黄酒和糖还是要放的，跟红烧肉一样的，就是只把酱油换成乳腐汁。.

哦，明白了，谢谢。.

看了真让人馋啊.

馋死人了，明早就去买肉来烧，解解馋，哈哈。.

引用:

原帖由 小wendy麦米 于 2012-6-6 09:24 发表
百叶结吸油，但是，用百叶结吸油，最终也是吃到肚子里去的，属“掩耳盗铃”，呵呵，但是，怎么办呢？咱就好这口！

我最爱红烧肉里的百叶结啊! 比肉还好吃.

我前天也烧乳腐肉了，儿子大爱啊.

谢谢推荐，跟着学做了一下，非常成功，期待下次再烧什么好吃的也不忘上来指导一下。.

蓝蓝的盆配红红的乳腐肉很巴

我逃，你来打我呀.

灵的呀！！.