[饮食] 烧苏北鸡汤,不要放料酒?!还有苏北老母鸡到底是长啥样啊?

1楼杨小兔的妈妈 杨小兔的妈妈 (今天又被兔哥欺负了!) 发表于 2006-10-29 13:11 只看此人

烧苏北鸡汤,不要放料酒?!还有苏北老母鸡到底是长啥样啊?

今天买了一只苏北老母鸡,摊主老板娘一周叮嘱烧汤的时候不要放料酒.
另外,因为不知道苏北老母鸡到底长得啥样,在那里研究鸡的长相好久,后来实在是拿不准.后来就只能单从价格上进行判断了.12元/斤.
回来洗后发现鸡PP里的黄油还是蛮多的,就不知道吃口如何!

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2楼lingling妈妈 lingling妈妈 (......) 发表于 2006-10-30 09:15 只看此人

料酒肯定得放的

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3楼yingtao yingtao (......) 发表于 2006-10-30 22:19 只看此人

我的鸡汤从来不放料酒的哦，好象海宁人很喜欢在里面放酒的，吃不惯哦.

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4楼晓玮妈妈 晓玮妈妈 (......) 发表于 2006-10-31 11:09 只看此人

买的号称是放养在山上的老母鸡，美的电饭煲煲汤档煲2小时，葱姜和料酒都不要放，原汁原味，香的不得了。.

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5楼youziyin88 youziyin88 (小猪自谱曲子“菊花开了”) 发表于 2006-11-1 17:27 只看此人

若是正宗苏北草鸡，料酒肯定不用放得！啥也不用放，就够香飘十里了！我馋.....
lingling妈，你啥时组团啊？！
我从老家带了个汤罐，专门褒鸡汤。.

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6楼杨小兔的妈妈 杨小兔的妈妈 (今天又被兔哥欺负了!) 发表于 2006-11-3 11:42 只看此人

我这次烧老母鸡汤确实没放料酒,吃好.放了料酒会发酸的.同样烧牛肉的时候也不能料酒,道理同样,要用啤酒才好吃..

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