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[求助] 求教:大闸蟹贮存

求教:大闸蟹贮存

每年此时都是吃大闸蟹 的好时候, 可我每年都会有储存的问题, 有朋友会送很多, 一时吃不完, 每次不是拼命的吃, 直到看它就厌, 就是看着他们死掉, 我只好求教大家了,求教良方, 在此谢过.

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用绳子一个个扎牢,翻个身,脐朝上放在冰箱的水果盘中,盘中放少许水,一般好放一周左右,我们这两年一直这样放的,每天看看蟹的眼睛就行。.

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还可以用空的话煮熟了出蟹肉。.

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放在冰箱的蔬菜格里就行了,蟹遇冷就不动了,既不会死,又不容易瘦..

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引用:
原帖由 心静 于 2006-10-20 16:22 发表
放在冰箱的蔬菜格里就行了,蟹遇冷就不动了,既不会死,又不容易瘦.
我也是这样的.

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用绳子扎好,然后放进冰箱里,可以减少螃蟹运动。最多一次我放在冰箱里放了3天!.

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引用:
原帖由 leighally 于 2006-10-20 17:20 发表
用绳子扎好,然后放进冰箱里,可以减少螃蟹运动。最多一次我放在冰箱里放了3天!
据我老公说,以前在冰箱放了有一个月.不过,我估计都没肉了..

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不行的话.就全部煮出来.然后把肉挑出来,用油炒一下装瓶里.做成蟹粉.做成其他的菜.炒芦笋.炖豆腐.都可以..

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记得以前我父亲买蟹一买就是50斤,上百斤,买回来后,放在缸里,然后在里面撒一些芝麻,能放一、二个月,而且个个肥壮。哈吃芝麻 .

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引用:
原帖由 seven妈 于 2006-10-20 19:17 发表



据我老公说,以前在冰箱放了有一个月.不过,我估计都没肉了.
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thank you all. i will follow your advice.

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引用:
原帖由 心静 于 2006-10-20 16:22 发表
放在冰箱的蔬菜格里就行了,蟹遇冷就不动了,既不会死,又不容易瘦.
我也是这个方法,不古每天浸一下水,怕它们S翘翘.

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用黑色的塑料带放在冰箱保鲜里面,可以放一个星期左右吧.

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说来搞笑,我曾经有次在床底下发现一只螃蟹,想起是别人半月前送的,居然穿过客厅到了卧室,发现的时候还是活的,可见生命力之强。不过一点肉都没了.

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引用:
原帖由 小淘气鬼的爸 于 2006-10-20 22:53 发表
记得以前我父亲买蟹一买就是50斤,上百斤,买回来后,放在缸里,然后在里面撒一些芝麻,能放一、二个月,而且个个肥壮。哈吃芝麻  
还可以再喂些鸡蛋,这样能给蟹增肥!.

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扎好放在蔬菜格里,但要用湿毛巾盖好,因为冰箱水分较易蒸发.千万不能用黑色塑料袋,听说蟹不喜欢塑料味,放不长的..

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引用:
原帖由 nancycathy 于 2006-10-20 11:41 发表
每年此时都是吃大闸蟹 的好时候, 可我每年都会有储存的问题, 有朋友会送很多, 一时吃不完, 每次不是拼命的吃, 直到看它就厌, 就是看着他们死掉, 我只好求教大家了,求教良方, 在此谢过
拿来大家分享吧 .

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引用:
原帖由 小淘气鬼的爸 于 2006-10-20 22:53 发表
记得以前我父亲买蟹一买就是50斤,上百斤,买回来后,放在缸里,然后在里面撒一些芝麻,能放一、二个月,而且个个肥壮。哈吃芝麻  
是额,是额,我们也是撒些芝麻,可以放很久。.

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实在吃不完,就大家一起分享吧.

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18楼是最简单可靠的方法。但是冰箱的温度条到3、4度,太低,肉容易干.

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