在超市看到新鲜大个的山楂,乐妈动了做山楂酱给乐乐调理胃口的念头
买了一斤半山楂,半斤冰糖,月黒风高,乐乐睡了,乐妈开始干活拉
1) 洗干净山楂后用小刀将山楂的把和花蔕挖去,然后切开山楂,去掉里面的核(此工作乐妈是边看电视剧边完成的,大概花了半小时)
2) 搪瓷锅里加水盖没山楂(千万不能用铁制的锅子),大火烧开,然后小火熬煮半小时,经常打开看看,搅拌一下,以防万一煮糊!
3) 倒入半斤冰糖,一边继续熬煮,一边搅拌,隔2分钟搅拌一下(一直搅拌乐妈吃不消),大概半小时,山楂酱已经浓稠了,关火,趁热倒入干净的玻璃瓶,放凉后冰箱保存。.