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[饮食] 腊味萝卜糕

腊味萝卜糕


方子
准备的材料:
1.粘米粉 180G ---超市有
2.萝卜 380G (刨丝备用) 我用了一个拳头大小的心里美萝卜,细细
3.水 240G
4.盐、糖、
5.腊肠2根 虾皮少许全部切成小丁备用。

将水和粉类混合,成为粉浆。
香肠蒸熟,切小丁,
油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了,因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了,说明已经熟了就可以了
将香肠丁,萝卜丝,虾皮一起炒炒,加点糖,盐, 味道不要太咸
将萝卜丝和香肠等炒好后,关火立即倒进前面拌好的粉浆中(一定要马上倒进去,乘热!)。然后搅拌均匀。
把浆拌匀后,可以尝一下盐味是否合适。
将容器抹上油,把混合好的浆倒进去,大火蒸30分钟左右,蒸熟即可
等凉了以后再切块食用。
也有人两面煎一下蘸酱吃。

[ 本帖最后由 张凯文妈妈 于 2006-11-20 19:15 编辑 ].

附件

DSC01003.JPG (90.93 KB)

2006-11-20 19:04

DSC01003.JPG

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沙发!
有具体做法吗?.

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LZ,写的很详细,找时间试一下。.

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想尝尝!.

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建议凯文妈妈,集中发一个帖子,把你的美食都收罗在一起。每天一个新品种。
即饱眼福,也能学着试试。.

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刚看到图吓一跳,怎么这么红的。再看原来是用红萝卜做的。自己做的通常是用白萝卜。
凯文妈妈真能干!.

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我还是喜欢白萝卜做的,比较香甜,还有腊肉比腊肠好,我们家是爸妈在时自己磨粉蒸的。.

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前几天还在想找这个配方呢.

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芋头糕也很好吃的,不过上海买不到好的荔莆香芋。.

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什么是粘米粉? 是不是糯米粉..

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引用:
原帖由 MAGGIEwu 于 2006-11-24 11:31 发表
什么是粘米粉? 是不是糯米粉.
是米粉,就是平时吃的大米。.

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