有哪位BBMM知道怎样切洋葱才不会眼泪水嗒嗒滴啊?我们家超喜欢吃洋葱的,但每次切我简直是在受罪..

戴潜水眼镜
浸在水里切.

哈。超级聪明.

原来看见一个帖子说是把刀放水里浸一会再切,我前几天试过了,比不浸好,没有流泪.

浸在水里切，水没过洋葱。.

上次《非常娱乐》里李宗盛就是说戴蛙镜切，后来我妈戴上游泳眼镜来切，说真的蛮方便的.

把洋葱放在冰箱的冷藏室里冻一个晚上,第二天切的时候拿出来,会减少刺激味,最好在刀上再洒点水,双重保险.

引用:

原帖由 mimimama 于 2006-11-7 08:38 发表
浸在水里切，水没过洋葱。

我们也是这样切的。.

引用:

原帖由 mimimama 于 2006-11-7 08:38 发表
浸在水里切，水没过洋葱。

啊,不是浸刀啊?? .

最近洋葱吃的很多，只要尽量离得远一点，我感觉没有流眼泪嘛。难道是因为放过冰箱？

还有一招，那就是戴着眼镜切罗。.

没有潜水眼镜就用保鲜膜代替.

我前几天是戴着墨镜切的，第一个还好，切第二个也是有影响的，下次试试在水里切.

在炉子的火点着，在边上切，小火就可以了。
电视里看老外切洋葱，边上点几根蜡烛，偶家没蜡烛，就直接点炉子了。.

为什么?.

太好了,改天我试试..

学习！.

引用:

原帖由 Jane.liu 于 2006-11-7 09:36 发表
把洋葱放在冰箱的冷藏室里冻一个晚上,第二天切的时候拿出来,会减少刺激味,最好在刀上再洒点水,双重保险

正解.

我本身就是带眼镜的，可还是泪水长流.

以我的经验是刀先在龙头上冲一下再切洋葱,随后就是切切,刀再冲冲就这么简单..

以前也是放在水里切，就是太慢，也容易切到手。最近练就了一手快刀活。迅速切好，迅速放进水里，同时洗一下刀和砧板。就好多了。

经常想，如果都要放进水里，那饭店要切那么多洋葱，怎么切得过来啊？最好有机会去西餐馆问一下。.

切的时候旁边放一碗水！.

切洋葱流泪是因为：鼻子先闻到洋葱的气味，通过大脑反映，眼睛才会流泪的。
所以把鼻子塞住，不要闻到洋葱气味，就可以了。
我试过的，就是这个道理。.

引用:

原帖由 cindylei 于 2006-11-9 14:14 发表
切洋葱流泪是因为：鼻子先闻到洋葱的气味，通过大脑反映，眼睛才会流泪的。
所以把鼻子塞住，不要闻到洋葱气味，就可以了。
我试过的，就是这个道理。

啊，新理论，下次试试.

真是把刀用水沾湿很有用的!没有平时那样被冲得眼睁不开。.