1楼HANLI
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发表于 2006-12-5 15:40
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美食DIY:“荔枝虾球”
来源:2006年09月19日14:58 新闻晨报
荔枝虾球
主料:鲜荔枝、大虾肉
辅料: 蒜茸、红辣椒
调料:天添鲜、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、生粉、上汤、糖
操作:
1、鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用;
2、大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、天添鲜、生粉腌20分钟;
3、油锅烧至四成热,将虾球滑熟;
4、锅中留底油少许,放入蒜茸,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、天添鲜、糖,最后用一点水淀粉打芡,盛入盘中即可。.
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2006-12-5 15:40