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[饮食] 荡漾着浓浓圣诞气氛的芋泥圣诞树干(全程图解)

荡漾着浓浓圣诞气氛的芋泥圣诞树干(全程图解)

快要圣诞了,显得有点兴奋,做一份圣诞蛋糕烘托一下节日的气氛吧。圣诞的夜晚听着钟声和家人、朋友一起分享自己亲手做的美味那又是另一种浪漫。先看看成品吧.

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照片 195.jpg (191.26 KB)

2006-12-4 00:56

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材料:
A蛋糕配方
蛋......2个
糖......80克
色拉油.....2大匙
牛奶......3大匙
低筋面粉......65克
发粉......2/3小匙
盐......1/4小匙
塔塔粉......1/4小匙
B芋泥馅
芋头......500克
奶油......1大匙
糖......3大匙
牛奶......3大匙
C装饰材料
巧克力富奇
先说说蛋糕的做法
1.蛋白塔塔粉放在器皿中待用。蛋黄及30克糖放另一个器皿中。

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-4 01:16 编辑 ].

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照片 178.jpg (90.47 KB)

2006-12-4 01:06

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2.用打蛋器打蛋黄及糖,打到呈乳白色为止。.

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照片 180.jpg (100.01 KB)

2006-12-4 01:09

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3.色拉油一匙一匙加入,搅拌、一匙拌匀了再加一匙。
4.牛奶也加入,拌匀。
5.面粉、发粉和盐筛入,轻轻拌匀,放在一旁。.

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2006-12-4 01:13

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6.将蛋白和塔塔粉打到呈粗泡沫加入剩余的糖继续打。.

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照片 182.jpg (76.77 KB)

2006-12-4 01:15

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7.打到硬性发泡,能立筷子即可。.

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2006-12-4 01:18

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8.将蛋白泡沫和蛋黄面糊轻轻拌匀倒入烤盘中,烤盘上垫一张油纸。
9.烤箱预热190度,放在烤箱上层,烤约15分钟。.

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2006-12-4 01:22

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10.烤完后取出倒扣在一张油纸上,趁热撕去底纸。.

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照片 186.jpg (107.24 KB)

2006-12-4 01:24

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好了,做芋泥馅了。先看看芋头.

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1.放蒸锅上蒸熟。.

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2006-12-4 01:27

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2.将蒸熟的芋头加糖捣烂成泥,再加奶油、牛奶拌匀。我偷懒将所有材料一起放入搅拌机搅拌,还真的不错。.

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照片 185.jpg (86.67 KB)

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看看做好的芋泥.

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照片 187.jpg (48.54 KB)

2006-12-4 01:31

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将芋泥馅铺满蛋糕(要冷却)表面的2/3。.

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照片 189.jpg (80.58 KB)

2006-12-4 01:33

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用捍面棍将蛋糕连纸卷起来,放数分钟使之固定,固定后去掉纸。.

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照片 190.jpg (62.27 KB)

2006-12-4 01:36

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下面来说说巧克力富奇的制作:
巧克力200克加适量鲜奶油、牛奶隔水加温,搅拌到巧克力完全融化。.

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2006-12-4 01:42

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55用掉我2大块巧克力啊.

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2006-12-4 01:43

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将巧克力富奇抹在蛋糕上,取1/4斜切下来,将2段蛋糕组合成树干状,用锯齿刀把外表刮的像树皮一样,撒点糖粉即可。好啦,大功告成,再看看漂亮吗?

[ 本帖最后由 蜡笔小猪 于 2006-12-4 01:55 编辑 ].

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2006-12-4 01:48

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好吃,难做.

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树根巧克力蛋糕阿,太棒了,回头俺也试试.

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好棒呀.

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太棒了!
可惜偶不会做西点,下不了决心买烤箱!.

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回复 #21 helen_az 的帖子

俺有烤箱,可惜不会做,也没时间和心情做..

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狂佩服!!.

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崇拜你!!.

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这两天在泡烘培的坛子,当时就觉得这款圣诞节蛋糕很别致.你厉害的,做的哈灵.我还得继续扫盲去。.

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结棍额
崇拜中。。。.

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我也是照着书上学的,具体步骤都很详细,对于初学的新手很有帮助。《巧手做蛋糕》极力推荐。我陆续买了1套共3本,分别对面包,西点,蛋糕的制作以及烘焙工具,材料都有介绍。(声明我可不是推销哦).

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太难了,还是买来吃简单!.

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好谗呀.

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