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[饮食] 看看我自己做的大盘鸡

看看我自己做的大盘鸡

材料:新鲜鸡一只(最好是现杀,处理成鸡块),蒜,葱,姜,啤酒,花椒,郫县豆瓣酱,盐,糖,油,青红椒


1.锅里倒入150克油,烧至九成熟,放入花椒略炸一下捞出,火开小点,然后放入两勺白砂糖炸出糖色(注意不要烧焦)

2.开大火,加姜,倒入鸡块,炸至水干,鸡块成金黄色

3.倒入郫县豆瓣酱,迅速翻匀,将啤酒整瓶倒入

4.大火烧6-7分钟,转小火烧20分钟

5.倒入土豆,再小火烧20分钟

6.加入蒜瓣,葱,和青红椒(提色用,新疆是不放的)

7.可以事先准备一些面条,吃完鸡加入面条拌一下,非常好吃

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[ 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:45 编辑 ].

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2006-12-8 19:36

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[ 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:41 编辑 ].

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口水马上就出来了。
唵回去了。
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回复 #2 snailwalk 的帖子

美味啊!.

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一定要试试!.

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口水狂流.

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我做了一大锅,出去了几天,被LG已经吃的一干二净了.

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你的大盘鸡棒的!我想了多年,今天总算........

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现在正好是饿的辰光.

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馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.

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喜欢吃辣.

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好辣的鸡.

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正在吃中饭,看的我直流口水.....

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今天没吃中饭
看得我肚子咕咕叫
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 馋哪!.

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好诱人.

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回复 #2snailwalk 的帖子

大盘鸡很好 ,就是不知放了啤酒,小孩好吃吗?.

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其实大盘鸡还可以这样做

1、将鸡先炖汤,待鸡肉已经酥了,取鸡,剔骨。
2、鸡汤可以另用
3、鸡肉再烧大盘鸡.

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馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.

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