又找到一个更加详细的,我狂汗...
原料:
面坯用料:
面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺(帮助发酵的记得一定要放)
批萨酱用料:
西红柿1个 洋葱半个 黄油10克 批萨叶 盐 糖
主料:
蘑菇 鸡腿菇 广式香肠 腊肠(自己家腌的) 芦笋 洋葱 蟹棒 玉米粒 豌豆
没有规则只有想象
面坯做法:
1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。
2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉成团后,加入黄油,继续不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时。
3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
以上步骤推荐需要锻炼手臂肌肉者操作,当然觉得手臂线条标准又想省力者可以去新疆饭店买他们烤好的囊,没有的话法式面包也可。批萨面坯需要柔软度但也不能过松,汤种类的面包就不太适合做面坯。
pizza酱做法:
1)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
2)出汤后加入批萨叶、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
怕麻烦请忽略这步,直接使用番茄酱和生洋葱。
pizza的做法:
1)在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱(番茄酱),再撒一层马苏里拉奶酪。
2)随后放入主料,撒一些批萨叶,再撒一层奶酪。
3)烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,再撒少许奶酪,继续烘烤5分钟即可。
没有烤箱,不沾的平煎锅也可,但对锅的要求比较高需要导热好,微波炉也可。
http://blog.why.com.cn/user1/shadowcabinet/archives/2006/346.html.