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[饮食] 自制韩式萝卜泡菜

自制韩式萝卜泡菜

上次做四川泡菜时多出了好多萝卜,家里正好有韩式小菜的书,按照步骤尝试了一下很不错。
材料:
白萝卜.......3个
芹菜.........40-75克
蒜泥..........300克
葱............6支
姜泥...........40克
调味料:
糖...........3-4大匙
鱼露........1又1/2大匙
盐............1/2大匙.

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2006-12-13 23:29

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蒜和姜不要切,最好捣成泥.

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2006-12-13 23:30

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做法;
1白萝卜洗净,削去皮后切2厘米方块,撒上稍许盐拌匀腌2小时,沥干水份。
2.葱及芹菜洗净切段备用。
3.所有材料及调味料放入容器中揉拌均匀,密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。.

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2006-12-13 23:43

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韩国泡菜VS中国泡菜.

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2006-12-13 23:45

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照片 150.jpg (156.08 KB)

2006-12-13 23:45

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鱼露辣椒粉哪里买的啊?.

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回复 #6 的帖子

全部在古北家乐福进口食品柜台。.

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引用:
原帖由 蜡笔小猪 于 2006-12-14 11:26 发表
全部在古北家乐福进口食品柜台。
3克油。

懒得跑,准备网上搜搜.

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流口水了,

上次试过,失败了,

不管,看到楼主的手艺,我要try again,

.

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让人心动呀.
回家试试看.
谢谢LZ.

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学习!.

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好象不是韩式的吧,记得我们老板家(韩国人)的太太不是这么做的呢,原料要用梨汁和糯米汤搅拌后加入姜蒜汁,辣椒粉,鱼露和一点糖精,最后用来阉盐好的萝卜和白菜!.

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回复 #12 的帖子

我是照着书上一步一步做的,作者是个韩国老太太。.

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LZ你家在什么方位啊 .

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回复 #14 的帖子

在乡下,有事吗?.

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叫老公试试看.

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看得口水滴嗒嗒~~~~~~~~.

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回复 #12mimi的妈妈 的帖子

俺的口水~~~~
问题是,哪弄糯米汤啊?
除了家乐福,哪里还有卖鱼露、辣椒粉啊.

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真馋人呀,别的料都有就是买不到鱼露,不放可以吗?.

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回家试试.

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回复 #20豫儿妈妈 的帖子

不行的,鱼露是有发酵作用的,我在大润发看见也有买的.

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上来汇报一下:在大润发进口商品处买了鱼露。这调料真够冷僻的,连营业员自己都不知道自己的货架里有这调料,还是热心的大润发管理人员先到电脑里调出:有6瓶鱼露在进口商品处,再把科长叫来在货架里翻到的。怎么样?咱是够执着的吧-谁叫咱嘴馋呢!

已腌制好了,满手蒜姜味!过三天后汇报!.

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汇报

失败了 .

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好喜欢吃泡菜呀!可惜做不来。.

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老公特别喜欢吃。
可以试试喽。.

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好东西,.

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回复 #24youziyin88 的帖子

怎么失败拉,是什么味道?.

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