儿子特喜欢吃酸菜鱼，但我做了几次都不能令他满意 哪位好心的ＢＢＭＭ教教我呀
是不是我酸菜买错了 什么牌子的好呀 .

忘了说清楚，是酸菜鱼锅仔.

谢谢halenying，我家是在浦东凌兆那里
能不能交教教我如何做酸菜呀.

我做的酸菜鱼老公和儿子都很喜欢吃．
先把黑鱼片切好，放点生粉，黄酒，盐，腌好．
黑鱼的头和尾及鱼骨熬汤，等汤变成奶白色后，单独把汤留下．
锅里放油，油热后，放酸菜鱼调料（超市有卖的最好买四川产的有味）稍煸一下，倒鱼汤进锅，大火烧七八分钟，然后下鱼片，下锅搅开，放葱段，鸡精出锅．

题目没看清，不好意思，酸菜我不会做的．但是我在旺网上学做的泡菜很成功．

[ 本帖最后由 xiaoshong 于 2007-1-25 16:18 编辑 ].