7楼angelaqiu
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发表于 2006-12-26 14:25
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山楂1斤,洗净挖去黑的结巴和核,一定要去核,大概1斤山楂挖好后的果肉有3小碗,放入粉碎机,加1.5碗水,连皮粉碎,碎的象糊的样子,倒入锅中,加糖(口味依自己喜好),加热,不停搅拌,防止粘底,滚后离炉
另取25克琼脂放入干净锅中,放1点水,一边加热,一边不停搅拌,等琼脂融化,加入山楂锅中,边搅拌边加热,充分混合后,把山楂酱倒入模子中,先前几个我是要准备拗造型的,所以盛在蛋塔模中,后面的山楂酱我都倒入小的乐扣乐扣中,冬天放在室内也可以凝结,我一般等晾了全部放入冰箱冷藏柜中,要吃就拿1盒出来,.