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[饮食] 烧菜作料大家答

烧菜作料大家答

美食达人们,大家来回答:

1.以前烧菜放“味精”,后改“素易鲜”,现在“素易鲜”没有卖了,大家烧菜都有什么好的替代“味精”这个角色的?.

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用鸡精.

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这让我想起一个笑话:有次我妈很起劲地和婆婆说:“奶奶,我一个月前买的基金涨了。”我婆婆也很起劲地说:“外婆,我现在改用蘑菇精了!”.

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用高汤。.

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魔厨高汤..

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魔厨高汤。。。。.

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引用:
原帖由 StephMM 于 2007-7-23 16:37 发表 \"\"
这让我想起一个笑话:有次我妈很起劲地和婆婆说:“奶奶,我一个月前买的基金涨了。”我婆婆也很起劲地说:“外婆,我现在改用蘑菇精了!”
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味精每人每天食少于4克应该没问题的, 世界卫生组织建议, 鸡精的主要成分也是味精
我一般不用, 用葱姜蒜, 洋葱等作料加生抽吊鲜, 再加点鸡汤肉汤, 有朋友声称不吃味精宁可去死, 他吃的不少, 看他也活的好好的.

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基本不用味精,味道也蛮好的;婆婆加味精象放盐,身体很健康。.

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回复 #4 ptmother 的帖子

那每天都要熬汤备着

在每个菜烧好后,当味精放吗.

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回复 #5 lee妈妈 的帖子

那个魔橱买过了,好象没有广告里说的那样,有点点失望滴

平时吃的比较清淡,还是蛮依赖吊鲜品的.呵呵.

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基本不用味精的。习惯了,味道也觉得蛮好的。.

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用干贝素,和魔厨是一个公司的,不错.东瓜用水煮开后,加一点就可以了.

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就是放味精.

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人家送给我蛤精(蛤蜊),价格很贵,好象属于绿色食品的
平时自己都用鸡精.

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烧虾、鸡、蘑菇那些本来就比较鲜美的我一般不放的,其他的稍微放点鸡精.

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回复 #16 瑒瑒妈妈 的帖子

同意.

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回复 #10 jiangdongliu 的帖子

我一般是几天熬一次,把这个汤当作烧菜时候的水用。.

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魔厨高汤.

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魔厨高汤,鸡精,鸽精都有,
轮流放
呵呵.

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只放姜和胡椒粉,有时放点蒜末或孜然(看是什么菜)
味道也不错.

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