我制作的冰咖LG不捧场,甚至尝一口都不肯 ,还是只喝热的黑咖
可是外面他也会点冰咖 .

引用:

原帖由 胖胖兔mom 于 2007-7-31 21:22 发表
我制作的冰咖LG不捧场,甚至尝一口都不肯 ,还是只喝热的黑咖
可是外面他也会点冰咖

怎么会啊？
是不是太淡了？
冰咖要比一般咖啡做浓一点的。
你可试试炭火烧——这是做冰咖的经典豆。
星巴克的肯亚我觉得也不错，没有焦香味，但是口味非常正。
上礼拜在虹桥友谊的一帘幽梦点了肯亚冰咖，48元。自己做可以喝2个星期了。.

我知道是什么地方，在那儿我也呆了4年，怀念中.

海鸥饭店，是上海最怀旧的喝咖啡的地方
想象一下，乘着老式的电梯上去，看着窗外浦江的风景
多少沧海桑田，潮起潮落....

引用:

原帖由 peggypiggy 于 2007-8-1 14:29 发表
我知道是什么地方，在那儿我也呆了4年，怀念中

.

下面几款冰咖啡是朋友几年前e-mail给我，我在家有空也做，味道迥异，现在推荐给大家。

　　维也纳冰咖啡

　　维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。

　　这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取冰琪凌，将巧克力味道加入更好吃。

　　配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒一些碎甜饼干即成。



　　摩加薄荷咖啡

　　咖啡和薄荷 美好的情侣 ：摩加薄荷咖啡 “在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。

　　配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。



　　那不勒斯风味咖啡

　　轻松头脑的早晨咖啡 ：那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

　　配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。


　　冰奶油块咖啡

　　冰奶油块咖啡：奶沫和肉桂装饰在上面 冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。

　　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。


　　柠檬咖啡

　　柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。

　　配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。



　　法利赛

　　法利赛：从早到晚陶醉着

　　喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点“法利赛”的。

　　配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴几滴老姆酒即成。


　　啤酒咖啡

　　啤酒咖啡：这位按照菜单点了热咖啡的人，看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝，就向这位客人要了点，倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。

　　配制方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，这时咖啡中最好不要加糖。.

试了第一款，味道不错。.