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[饮食]
蒸凤爪怎么做
1楼
xiangbaobao2000
xiangbaobao2000
(......) 发表于 2007-7-1 01:01
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蒸凤爪怎么做
请教各位,港式茶餐厅里的蒸凤爪怎么做,每次去港式茶餐厅,老公女儿都要点这个,酥软入口,确实很好吃,但不知道怎么做才可以做成那个样子.有会做并做得很成功的吗?谢谢了!
.
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2楼
charles妈妈
charles妈妈
(初三了,加油孩子!) 发表于 2007-7-1 02:06
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回复 #1 xiangbaobao2000 的帖子
http://bbs.revefrance.com/showthread.php?t=8438&page=8
广东点心里这个是最最吸引人的
就连不吃爪子的我
也觉得难以克制
复杂的就是头先得一步:
洗干净的凤爪用水烧熟了
然后用油锅炸得透明.
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3楼
sliverfox
sliverfox
(儿子喜欢开小差,烦!) 发表于 2007-7-5 10:45
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学习ING.
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4楼
忙中得闲的爸爸
忙中得闲的爸爸
(......) 发表于 2007-7-5 20:53
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来个过程图片就好了.
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5楼
山山水水
山山水水
已被禁止发言
发表于 2007-7-10 13:39
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我记得10多年前我做过的,入口的时候又酥又烂。过程我有点记不清了,只记得过程很复杂,记得是先水烧熟,再油里好像煸一下,最后是要蒸。.
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6楼
晓奕妈
晓奕妈
(......) 发表于 2007-7-24 13:52
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是啊,每次看到是必点的,但10块钱一笼,只有那么几块,有点小贵了.
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7楼
rubypest
rubypest
(......) 发表于 2007-7-30 23:31
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超级难做的,建议还是出去吃的好.
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8楼
赤豆莲子羹
赤豆莲子羹
(......) 发表于 2007-8-27 12:31
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去篱笆网看看容容姐作的吧,
http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=245305
.
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