发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 芝麻糊

芝麻糊

有哪位MM知道芝麻糊的做法?.

TOP

买现成冲的 自己没有做过.

TOP

芝麻和米各半,芝麻洗净,放锅里炒干,米提前一天浸泡,用石磨一同磨成糊状,磨时水要一点点地加才能磨得细滑。磨好后,用锅先煮糖水,糖化开后加芝麻糊,一边加一边搅拌,不要盖锅盖,直到煮熟。.

TOP

这么麻烦?.

TOP

桐桐妈,我发现你好专业哦.

TOP

我买现成的南方黑芝麻糊,但这种东西捣糨糊的,里面没多少芝麻成分,然后买商店里现磨的芝麻核桃粉,两样调在一起吃。.

TOP

呵呵!!我来一招,小市场都有现磨芝麻,香得不行,再加点现磨核桃,再买点袋装汤园粉,按口味调一调 ,糖水煮开后一边倒入一边用筷子搅。不一会就好了!!.

TOP

以前吃避风塘的芝麻糊,老香的,而且浓,不过最近一次去吃时,已经8行了,不够黑了,添加的粉太多了.

TOP

昨天下班赶去石潭弄买羽绒背心,结果关门了,不甘心就逛了一会南京路 然后买了真老大房的芝麻和核桃粉,回来自己冲就行了。.

TOP

引用:
原帖由 桐桐妈 于 2004-12-6 16:40 发表 \"\"
芝麻和米各半,芝麻洗净,放锅里炒干,米提前一天浸泡,用石磨一同磨成糊状,磨时水要一点点地加才能磨得细滑。磨好后,用锅先煮糖水,糖化开后加芝麻糊,一边加一边搅拌,不要盖锅盖,直到煮熟。
您家还有石磨啊!老古董了吧,前几年看到有小贩卖小的石磨,很想买来,被lg说了一顿 ,说我有力气没地方放, ,好羡慕您家阿!自己磨,肯定很香的。.

TOP

不必用石摩磨呀,用做水果奶昔的食品处理机就可以了,把黑芝麻,核桃仁炒熟晾凉后用处理机打成粉末就完成,还可以根据个人喜好加花生等其它东西,非常方便!外面买的现成的核桃仁里总有杂物,黑芝麻味道也不如自己买原料自己加工的香!.

TOP

回复 12#yuanyuan妈 的帖子

回去试试。.

TOP

发新话题