引用:
原帖由 helen妈妈 于 2007-11-18 11:10 发表
羡慕呀,能干的妈妈,能不能把发面的过程写出来,谢谢。
你可参考一下:
我是3斤的面粉加5克的酵母,加入35度左右温水,将面粉揉成光滑的面团,罩上脸盆,面团放置约二十分钟,然后将面团搓成一长条,再弄成一个个馒头胚子,擀成馒头皮做好馒头,然后将做好的馒头再静置十来分钟,好,上锅蒸二十分钟,好勒,吃!
酵母说明书上要求做好馒头胚形后置于温暖处发酵40-60分钟,我可等不及,还好发出来不错的,看样子我的酵母还不错.这里介绍一下,我是易初买的安琪牌高活性干酵母,大家用用看..