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[饮食] 土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

想咨询一下ww上各位能干的bbmm,土豆烧牛肉怎样做才好吃入味?.

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回复 1#天天开心866 的帖子

我一直是做咖哩的,偶尔也做红烧的~.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2007-12-6 14:17 发表 \"\"
我一直是做咖哩的,偶尔也做红烧的~
经理,能否将你这两种做法写出来呢?让咱也学习学习,一直看到你烤出来好吃的点心,很是眼馋.

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回复 3#天天开心866 的帖子

1.先把牛肉切成小块,过水后捞起,然后在锅子里用油翻炒几下就可以了.
2.在锅里倒水,放入3到4个茴香一起烧,等水开了放入刚过了油的牛肉(锅子里水要倒多点)
3.在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块,半小时后把锅子里面的茴香用筷子夹出,把土豆放入,等土豆熟了加少许盐,放入半条百梦德的原味咖哩,收水后起锅就可以了,非常好吃.
其实红烧的前面步骤差不多,就是第三条放土豆的时候加入酱油一起煮,烧红烧的时候不用加很多的水.煮到一半的时候加点糖吊鲜~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-6 20:52 编辑 ].

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这个我家小子肯定特爱吃,我周末也要学着做做。
只是不知道买牛肉有什么讲究吗?
怎么样的牛肉做出来好吃呢?如果买得不好,会不会很老?咬不动?
还有,“百梦德的原味咖哩”一般超市都有卖的吗?从来没有看见过么

[ 本帖最后由 哲夫成城 于 2007-12-6 21:23 编辑 ].

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回复 5#哲夫成城 的帖子

一般的牛腩就能做了吧,我是看摸样好看买牛肉的,这个咖哩我是在乐购买的.

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哦,知道啦,谢谢!.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2007-12-6 20:51 发表 \"\"
1.先把牛肉切成小块,过水后捞起,然后在锅子里用油翻炒几下就可以了.
2.在锅里倒水,放入3到4个茴香一起烧,等水开了放入刚过了油的牛肉(锅子里水要倒多点)
3.在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块,半小时 ...
请问烧牛肉时要不要加料酒除骚味?什么时候加有讲究伐?.

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回复 8#feidudu 的帖子

红烧和咖哩的都没加,因为有茴香已经起到这个作用了.

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土豆能和牛肉一起做吗?好象这2个是不能一起搭配的啊!.

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谢谢了,全记下来了,平时做饭只有我和女儿吃,老公吃全素,害得我想烧又怕吃不了,大多吃一半扔一半,烦恼啊.

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回复 10#仁仁的妈 的帖子

对的,不能一起的。消化土豆和牛肉需要两种不同浓度的胃酸,一起吃的话会不易消化!.

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学习一下,回家试试土豆烧猪肉.

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回复 10#仁仁的妈 的帖子

可是看到很多饭店里有这道菜的啊~.

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我是用压力锅把牛肉先压酥了在和土豆什么的一起烧,牛肉保证烂,还可以多个牛肉汤喝.

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引用:
原帖由 AMYMAMA 于 2007-12-7 11:23 发表 \"\"
对的,不能一起的。消化土豆和牛肉需要两种不同浓度的胃酸,一起吃的话会不易消化!
是的,改牛肉炖萝卜吧,现在的季节萝卜好比人参艾!.

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请大家尝试一下下面的做法:
材料:牛肉片(涮牛肉用的)、洋葱、土豆、糖、酱油、盐、老酒
做法:起油锅,洋葱煸炒后放入牛肉片,翻炒,加老酒、少许水,煮一会儿,再加土豆块再   闷煮。土豆变软后,加糖、酱油、少许盐,继续煮,至汤汁收干。撒上些葱花,盛出即可。

花不了多长时间,牛肉很快就烂的,很好吃哦.

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引用:
原帖由 carrie813 于 2007-12-6 20:51 发表 \"\"
1.先把牛肉切成小块,过水后捞起,然后在锅子里用油翻炒几下就可以了.
2.在锅里倒水,放入3到4个茴香一起烧,等水开了放入刚过了油的牛肉(锅子里水要倒多点)
3.在煮牛肉的时候把土豆去皮切成块,半小时 ...
谢谢经理,这两天身体不适,没上线,刚看到明天就回去试试。.

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