发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 求助:如何腌制酱油肉

求助:如何腌制酱油肉

快年底了,有谁会腌制酱油肉啊?请高手赐招!谢谢! .

TOP

回复 1#kitty-ma 的帖子

也想知道???.

TOP

买肉的教我的,先把肉用热盐搽点,放在盘里,然后过24小时,把里面的血水到掉,放在完面吹一天,有点干了,放酱油里,里面可以放香料,再腌一星期,每天上下翻身哦,最好用石头压在上面,这样做出来的肉很紧的.取出来吹干就可以了.
但最近几年上海的冬天不冷,做不太好..

TOP

谢谢! .

TOP

看妈妈做过的,肉买回后用盐腌制24小时,倒掉血水。酱油要烧开以后凉透把肉浸泡在里面。其余步骤的同楼上的。.

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

发新话题