带鱼，失败也属正常事哦，不过如果可以以后再有失败也不妨拍张失败的上来，大家可以分析的更加客观啦，不用闭着眼睛瞎猜啦。.

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原帖由 xianyun18 于 2008-12-26 09:27 发表


我也说过你判断错误了，怎么不表扬我啊

好 表扬一记 我上次买的电磁炉还没用上 明天在家吃火锅 西方的东西吃来吃去没中国的好吃 星期天再烧个掩咄鲜吃吃.

尧尧妈，我上来了，给你报个到！呵呵，我是菜鸟，幻想哪天能有你那么能干！.

说的是啊，总归是中国人，吃西菜只好当作调解一下氛围来的，老吃有点太肥腻了。.

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尧尧妈，我上来了，给你报个到！呵呵，我是菜鸟，幻想哪天能有你那么能干！

哈哈。。欢迎啦 ，见到你真高兴哦，这是个好平台，我们在这里多交流哦，盼常来啊，也可以把你做的好东西传上来和大家一起分享哦.

我不是一直不甘心, 想吃自己做的红烧狮子头吗. 昨天买了半斤肉, 你提到的辅料都加足了, 还买了点荸荠切末加在里面,  就是最后, 太得意忘形了, 加水加过头了, 搅来搅去还是凝不起来, 要知道, 青菜粉丝都在等肉下锅呢, 气得我把一盆肉浆全部倒掉了. , 倒掉以后我才明白, 我应该再跑一趟菜场, 加点肉进去不就得了吗. 顺便再提醒下做狮子头的妈妈, 加水要象尧妈说的, 分次加才行.
后来, 我到农工商去买牛奶, 留意了一下, 他们竟然就有现成的狮子头卖, 我还费那么大劲干什么呢? 准备今天重新来过.
啰啰唆唆说了一大堆, 推出我的主要目的: 是来要糖醋藕的方子的,先谢过尧妈.

看到最后差点喷饭了，你好可爱哦 ，你分析加总结都非常正确，就是干吗倒掉啊，真浪费，不如烧个肉末粉丝也好的呀。

糖醋藕：
1，藕切片。
2，油锅烧热后，倒入藕片，铺开在锅子里，让油稍煎会，后放醋和生抽，用你家的调羹，各一调羹也就是1：1
3，翻炒后加些糖，半调羹差不多，翻炒后，淋上一点点芡，翻炒2下出锅了，撒少许芝麻，就很诱人了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 13:30 编辑 ].

真是羞愧,我连梅肉都不知道.实在是菜得厉害了.不敢多发言了..

我问个一直想问却不好意思问的问题，“芡”怎么弄啊？一直看楼主写芡啊芡的，就不知道怎么弄.

我见过她做，肉末加鸡蛋，加姜末（多点），料酒，生分，水（分次加的），搅拌直至肉酱有弹性（最后的具体现象很难言语），然后入油锅炸，炸好后老抽，料酒，葱姜,水一起红烧就好了。 [/quote]

你都是红烧好以后再放冰箱冷冻的呀。我以为油炸好后就放冰箱，吃的时候直接用就行了。.

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真是羞愧,我连梅肉都不知道.实在是菜得厉害了.不敢多发言了

你千万别不敢发言啊，我也是前阵子刚知道的。敢说不知道的人是多数呢。多数人是不研究的，所以别自卑啊。.

汗颜啊，马苏都超分量了，还要找我钱！忍不住尝了口辣酱。一个字：灵！.

我是当时切分的时候就称好份量的，懒得再称了，拿了几块接近分量的，再者我秤的时候也不是很精准的，辣酱好吃啊，你喜欢就好啊，我每年冬天炒的，吃面条和烂糊肉丝都喜欢放在上面一点。.

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我问个一直想问却不好意思问的问题，“芡”怎么弄啊？一直看楼主写芡啊芡的，就不知道怎么弄

勾芡：就是用生粉（这个粉知道吗，超市里有卖的，叫淀粉，大家习惯叫生粉），舀一调羹然后放一点水搅匀了，就可以淋在菜上，出来的效果很稠的，可以起收汁的作用。.

引用:

你都是红烧好以后再放冰箱冷冻的呀。我以为油炸好后就放冰箱，吃的时候直接用就行了。

我阿姨给我的时候是红烧好的，冬天关系都结冻了，我就连带冻冻一起6个一包放速冻，吃时先拆包放碗里，隔水蒸一下，这样狮子头中间就不那么冰冻了，要不就要煮很久，等青菜煮烂掉了，狮子头中间还是冰的呢，记住哦，这是关键啊。.

噢，谢谢，知道了.

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原帖由 SAHM 于 2008-12-26 11:31 发表
我不是一直不甘心, 想吃自己做的红烧狮子头吗. 昨天买了半斤肉, 你提到的辅料都加足了, 还买了点荸荠切末加在里面,  就是最后, 太得意忘形了, 加水加过头了, 搅来搅去还是凝不起来, 要知道, 青菜粉丝都在等肉下锅呢, ...

自己做的，好吃又放心.

哈哈，估计下次尧妈也会给我好吃大 .

我今天赚大了。不过和尧妈接头满方便的。这个线路我自己也可以开车过去。.

不过，我满会使唤人的，办公室几个吃了我的点心，跑的不要太快奥.

我比较38哈，你赚多大哈？.

哈哈哈，感觉那几个就像是你自家兄弟.

惭愧啊，马苏分量超了，还要找零，另外搭送一瓶自制辣酱！.

哈哈，尧妈希望你多做点好吃的给偶女婿吃呀.

晶晶，我来拿模具时也会带瓶给你的，云妈千万别说赚哦，我一点不和你客气的，我们现在也很熟了，每天要说上几句的，就不说客气话了，哈哈。。能认识你们就已经赚了.

我想学做点心
孩子要吃
  .

，我就知道我也会有的，认识你们真是开心

据说，模具明天就可以到了哈，明天偶有三分快递，nnd，用了我1500大元，估计老公看了要晕过七 .

1500买了些什么好东东啊，好想看看，好奇中.

其中买了好多你也喜欢的东西，但我不能说，一说，肯定全部要的，容我自私一把哈 .

好啊，一起学，我也正在学呢，很有成就感的，如对点心和我一样一无所知的话，我用刚刚学到的经验，先做饼干，饼干做好顶多样子难看，但不会失败，慢慢的对各种粉粉有所了解后，在一点点地学做自己看着喜欢的点心，学吧，很开心的 ，不过用钱也很爽啊，看我们又在买了.

椒盐濑尿虾，肋排炖马桥豆腐干，糖醋藕，鱼豆腐西红柿蛋汤

糖醋藕：昨天买了1个分两天烧。
马桥豆腐干是清美的，包装袋上写有马桥豆腐干，感觉不错。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 20:04 编辑 ].

你游泳游好啦，又卖关子了，你告诉我把，我保证不吵了要好伐.

哈哈，马桥豆腐干烧五花肉好吃，肥一点的哈

明天我准备烧你建议的肉烧蛋.

楼主家的菜肴永远那么丰富诱人，虾虾烧淂好棒哦！偶对你的崇拜哦：有如滔滔江水。。。。。.

今天水好冷，所以逃回来了

8寸的蛋糕盒要不？

多不给你哈，最多让你2只

其他的你也应该知道了 .

这个菜可是很多家本帮菜的看家菜呢，你家嘎好鸡蛋居然做蛋糕，心痛死了。 ，么去游泳？我儿子去游泳了，他老爸送他去了，我一个人在家，哈哈。。.

我们团的模具啥时拿啊，我双休天没空，最好星期一取，但愿星期一啊.

啊，你居然自己先搞定啦，不管我拉 ，让我2个也好，总比没有好 谢哦.

明天应该可以到货了，随便你啥时来拿哈.

这家货太多了，我把自己一说，到时，又是大家狂买了，你想想，我自己一个人都买了将近500元，有些东西看着不大，但很重的，快递费我都花了30多元，

这盒子她卖我7.5一个，我就算你8元一个哈

那些东西分起来也蛮难分的，最近我很忙的，不能帮大家这个忙了.

看着口水都要流下来了.
这个马桥豆腐我在外面吃饭时一直喜欢点,很好吃的
请问楼主是在哪里买的啊?我好想买回来试试哦!.

刚看到旺旺消息，卖家黄色的没货了，发的是绿色的，要紧伐？.

椒盐濑尿虾
灵的啊，照片也很漂亮。.

没关系的，就绿色的吧。.

引用:

这家货太多了，我把自己一说，到时，又是大家狂买了，你想想，我自己一个人都买了将近500元，有些东西看着不大，但很重的，快递费我都花了30多元，

这盒子她卖我7.5一个，我就算你8元一个哈

那些东西分起来也蛮难分的，最近我很忙的，不能帮大家这个忙了

好地，谢谢你了，钱到时取模具时一起算吧。.

引用:

看着口水都要流下来了.
这个马桥豆腐我在外面吃饭时一直喜欢点,很好吃的
请问楼主是在哪里买的啊?我好想买回来试试哦!

在菜场的清美豆制品专柜买的。我也是在饭店里吃到，觉得好吃，看到有卖马桥豆腐干所以就烧了这个菜，饭店是用大骨烧的，我改成肋骨了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 21:54 编辑 ].

肋排炖马桥豆腐干这个怎么做的?.

肋排骨炖马桥豆腐干：马桥豆腐干4块，肋排骨若干。
豆干一切二。
步骤1，排骨出水后，锅里放水煮，水位只要与排骨齐就可以了，水里加料酒，葱姜，老抽，八角1个，桂皮1个。大火煮10分钟后换中小火。
步骤2，改中小火时，就把豆干倒入一起煮。煮到小排酥了。
步骤3，加糖和鸡精大火收一下，撒上葱花，就可以关火装盆了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 22:11 编辑 ].

马桥豆腐干，和其他豆腐干有啥不一样？超市里买？？、.

马桥豆干比其他豆干要厚，吃口特别香，中间部分比其他豆干吃口好，具体只好你自己嚐下再比较下了，我描素不来了。.