红烧鲳鱼，水芹香干木耳，新鲜榨菜炒肉末，榨菜蛋汤


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同学介绍巴沙鱼做鱼丸好吃，特地快递我！鱼皮鱼肉分离，用刀背细细的把鱼肉剁成鱼茸，加葱姜水，蛋清，生粉，黄酒，盐，白胡椒粉，顺一个方向搅拌！我的肩膀，我的手臂吆！一个字：酸！两个字：酸死！ 鱼丸不难做，搅拌吃功夫！





[ 本帖最后由 云-妈 于 2014-3-6 09:21 编辑 ].

萝卜炖牛肉，白菜木耳炒鸡蛋，葱花鱼丸汤（不止一人问干嘛不用搅拌机？咱吃的就是纯手工制作啊！好吃！顺时针搅拌非常重要！）


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鱼丸看着很诱人!只不过花精力和时间!.

好吃的鱼丸，勤劳的云妈.

荠菜虾仁鱼丸羹，竹笋红烧巴沙鱼皮(放点自制剁椒），竹荪木耳鸽子汤，剩下的萝卜炖牛肉。



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星期六去了召稼楼．
晚餐：红烧带鱼，下沙烧卖（烧卖的外表汤包的内涵），酒香草头，金丝芥咸菜炒肉末，燕麦小米糯米粥！家里的味道，最好的味道！每一天都是节日！[愉快]

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菜场里看到这菜叫四川耳菜，召稼楼菜农称作娃娃菜，味道和菜头一样，喜欢的喜欢，不喜欢的嫌苦。螺狮养一晚，水里滴点油，污物全部排出。腐竹木耳杏鲍菇炒腊肉，烤弥陀芥菜，鱼丸肉皮汤。


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浸泡就好了呀．.

超喜欢！！！！.

云妈，竹荪的须须头可以吃伐？.

我不吃的．就是象网格那样的．.

那就是说只能吃上面一断管状的咯？好贵啊，一袋里面没多少可以吃的.

虾仁炒蛋，酒香草头，虾皮榨菜紫菜汤，糖醋小萝卜。
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油焖笋，木耳炒菜节，熏鱼（买的），糖醋小萝卜，炖蛋
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芹菜胡萝卜炒木耳，青菜蘑菇，萝卜炖羊肉（隔夜炖好的）。
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酒香草头我超喜欢吃，可是自己做的总是偏老，不想饭店里面炒的好吃，请教云云妈是怎么做的啊.

首先草头要买的好，用手轻轻一握，软软的感觉就是嫩的．反之硬腔腔的就是老的．锅烧热，油稍微多点．草头放入，加少许白酒和少许水，别翻炒太厉害，盖上锅盖稍焖会，加盐调味起锅．.

这周老公没回上海，星期六陪爸妈吃饭，三素一荤：芦笋胡萝卜炒蘑菇，油焖笋，马兰头拌香干，鱼头粉皮汤。
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下午在家美美睡一觉，吃了碗红薯百合汤

晚上吃了碗面
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星期天外甥女在家，否则一个人继续吃面
红烧牛肉（汤汁做面条汤头一级棒！），芹菜炒香干，臭鳜鱼炖汤
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红烧鱼块，红烧牛键，拌茼蒿！榨菜蛋汤
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看云妈烧的菜特别有食欲.

那个娃娃菜，我也喜欢.

韭菜炒鸡蛋，芦笋炒虾仁，剩下的红烧牛键
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很嫩，不削．老的话要削的．.

红烧黄鱼，清炒枸杞藤，拌黄瓜，雪菜炒笋片
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芹菜炒胡萝卜木耳，白菜粉丝，红烧黄鱼（一包六条，分两顿吃正好）
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周五一般都是吃晚饭：大蒜炒香肠，雪菜肉丝（家乐福买的一盒380克的梅花肉，三袋雪菜共600克），炒菜节。


[ 本帖最后由 云-妈 于 2014-3-24 08:40 编辑 ].

星期六午餐：四斤笋，最嫩的笋尖拌马兰香干，次嫩的烧双笋（莴笋）腌笃鲜，剩下的和百叶结一起烤肉，韭菜炒鳝丝，加点虾仁不错
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猪肚鸡汤（鸡的质地一定要好，肚子可不能切开了炖，也不能一起炖，两个食材成熟度不同，7分熟了再合并一起炖！少不了一味香料：白胡椒粒！不是粉噢！），清炒枸杞藤，酱爆螺狮（郫县豆瓣酱），昨天的笋烤肉笋吃光，今天又添两斤笋。
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昨晚：简单炒盘菜结
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赞.

拌茼蒿，红烧鱼
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拌金针菇，鲍汁蘑菇鸡蛋西葫芦炒木耳
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雪菜马鲛鱼，马兰炒香干，油焖笋
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京葱羊肉饺子。京葱切得我泪流满面



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星期六中午羊肉水饺，晚餐：泡饭，羊肉锅贴，小菜！分享一个锅贴一层脆脆底部的小妙招：第一次加水快煮干时，再加一次面粉水，再煮干就好！

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星期天上午扫墓。吃好午饭休息片刻，送老公去火车站。吃一碗枸杞酒酿水浦蛋，看一部喜欢的片子。一个人的休闲时光，孤单不寂寞！
晚餐下一碗泡菜面吃吃。

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美味的锅贴！真心羡慕！.

清炒马兰头，洋葱炒鸡蛋，大红肠。本来还有一盘炒螺狮的，只夹了一小碗，实在夹不动！果断抛弃！夹出一手泡，痛苦的是自己！生活亦是如此！
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像螺蛳这种菜，我等懒人是从来不烧的.

这个锅贴实在诱人，云妈，你实在是太勤劳了 .

菜结蛋汤，莴笋木耳，红烧鲳鱼
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炒菜笕，墨鱼炒芹菜（芹菜叶子我很喜欢，明早下面条吃），牛肉清汤（原汁原味，鲜美！）
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鱼头豆腐汤，雪菜墨鱼，炒菜结
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小长假三天在杭州度过。前两天陪老公同学一家游玩。最后一天休息。推荐人少景致不错的地方:浴鹄湾，太子湾公园，里鸡笼山的秋景牧歌。西溪湿地从北门进入的福堤走走。










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