云妈
食品一店的七宝年糕也好吃的.

五缘没找到。。。不过找到山西路上的乔家栅。。。年糕也很好吃，还有葱油年糕的买。。。不过，葱油的还么来得及买了吃。.

星期天去买了，昨晚吃了，两个字：哈灵！.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2011-1-10 21:38 发表
五缘没找到。。。不过找到山西路上的乔家栅。。。年糕也很好吃，还有葱油年糕的买。。。不过，葱油的还么来得及买了吃。

引用:

云妈
食品一店的七宝年糕也好吃的

又多了选择！.

星期六，全家去真如羊肉馆饱餐了一顿，不过瘾，星期天，自己烧了锅红烧羊肉

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2011-1-11 12:24

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看看星期天的午餐：红烧羊肉，茄汁鲳鱼，白灼西兰花，葱花莲藕，酸辣汤（一包味好美的酸辣汤料，加了豆腐，鸭血，金针菇，肥牛片，京葱）.

吃剩的羊肉锅，昨晚和儿子两个加了年糕和青菜，一人汤汤水水一大碗！.

给云朵姐姐的红烧羊肉献花。
昨晚，我吃了白切羊肉。.

一如既往喜欢云家的鲳鱼，肉头好厚.

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原帖由 云-妈 于 2011-1-4 13:46 发表
元旦足足休息了两天，昨天开始劳动了，看看，做了一串香肠，只做了５斤原味的，这个周末再做麻辣的．天气预报天天报雨加雪，害的我天天晚上把腌制品拿进来．这个是朝北的阳台，外面的花架子就是专门挂腊味的

馋得不行，上来冒泡，去年买了做香肠的料和肠衣，但因为天气变暖没有做成，只好扔了，今年一定要做（好像又晚了一点哦）。请教云妈你的香肠的料怎么调？肠衣哪里买比较放心，买回来要清洗吗？.

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原帖由 云-妈 于 2010-2-4 20:13 发表
今天的晚餐:京葱豆腐(用牛肉的汁水烧的),茄汁叉鳊鱼(难得儿子说要连一顿),两个剩菜,牛肉和鸭汤.儿子说要吃蛋炒饭,行,搭棵青菜.一切收拾好了,老公来电话说不吃饭了,计划永远赶不上变化!

云妈介绍下京葱豆腐和茄汁叉鳊鱼的做法好哇，.

如果买现成的料，就按他的使用说明操作即可．我自己做的原味，比例是：５斤夹心肉，５０克盐，３０克糖（喜欢稍甜的，糖可以多加点），３０克白酒，少许生姜粉和白胡椒粉．拌匀腌制２小时就可以灌了．我买的是盐渍肠衣，水里冲洗就可以了．在ＴＢ买的．

[ 本帖最后由 云-妈 于 2011-1-12 13:37 编辑 ].

特地去那楼看了．很简单的．正好有卤牛肉的汁水，加了豆腐烧开，再加切片的京葱，烧开后，尝尝味道调味就可以了．茄汁鲳鱼：鲳鱼洗干净，用厨房餐巾纸吸干水，背上划几刀，锅里倒油，鱼身两面煎下，盛出．余油里倒入番茄沙司，煸炒下，加入黄酒，生抽，少许水，把鱼放入，一面煮开，翻面再煮，汁水差不多，放入糖，调味就好．也可加入点杂菜点缀．.

昨天的晚餐：炒青菜，小小的南汇矮脚菜，洗干净，无须再切，直接炒了，加点盐就好，菜本身有股清甜味．茶树菇冬笋丝香干炒肉丝，白菜粉丝油豆腐咸鹅汤，咸鹅汤前一晚就炖好了，昨天吃时加点白菜粉丝油豆腐就ＯＫ了．虽说只有２菜一汤，绝对的量足．云妈拍照实在搭僵，满满的菜，拍出来都是浅浅的．而高手可以把一小碟菜拍出一大盘的效果．.

云妈，那个咸鹅哪里买的呀！看了好馋人哦！.

羊肉的色相真好啊。.

,买只大鹅自己腌，象腌咸肉那样腌．.

只有大肉才能吸引你！.

昨天的晚餐：儿子很喜欢我乱哄哄烧的酸辣汤，昨晚又烧了一大锅，还是这几样，肥牛片整一包，鸭血、豆腐各一盒，金针菇，冬笋丝，一根京葱切片。红烧肋排，黄芽菜炒蛋，炒青菜。.

今晚吃黄芽菜肉丝汤年糕，明晚吃饺子。.

我也是籁籁的粉丝，每天都要看看她是否有更新。还有一个叫小媚猪的也很好。.

我上次学他的酸菜鱼，和老爸一起折腾了2个小时，呵呵！但是，出来味道真好哦！
籁籁的博客，我还是看了你的帖子，才知道的哦！.

谢谢云妈回复，今天回去就做下.

非常感谢云妈，这周六先买5斤肉试试，咸肉已经照你的方法腌好了 再短一个买肠衣的链接给我吧.

我也喜欢这种青菜，感觉每棵都是菜芯一样 ，哈糯.

咸肉记得每天上下翻动下．短你了．.

收到.

亲爱的，伍缘在德平路上有，靠近杨高路口，旁边是迪亚天天。
不过，有没有年糕不知道哦，没进去过。
不在上海，回去了要去试试年糕，我超喜欢的。
还有，荟森的年糕也不错的，去年一直买，很糯的。.

哈哈，身在外地，心系窝里啊。。。
信息收到，明天去那里看看，顺便门口买2只烘山芋.

上星期，偷懒了一星期，星期六中午烧了顿：炒鸡丁（平时吃鸡，鸡胸肉都批下来炒着吃，加了香干、冬笋和玉米），咸菜烧鱼块，大蒜炒鸡蛋，萝卜骨头汤（洒点蒜叶，很香 ）.

这星期，又可以混混了.

一如既往的丰盛！.

不可以混哦！我天天上旺旺，都要看看云妈那里有啥好吃的，最近，你懒咯！哈哈！我一直期待着！.

引用:

原帖由 云-妈 于 2011-1-11 12:24 发表
星期六，全家去真如羊肉馆饱餐了一顿，不过瘾，星期天，自己烧了锅红烧羊肉
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一年难得烧一次羊肉,过两天就要回老家了,想着要把冰箱里的羊肉吃掉
这两天在旺旺复习羊肉的烧法呢
云妈:你这个羊肉里加了红枣?
有详细做法就更好了,等答复ing,明天想做呢!.

开了一上午会。详细的写给你：羊肉切块洗干净，锅里加水，花椒（去膻味，也可以是白萝卜块或一只橘子皮），姜片，烧开后，加入羊肉，等起末快沸腾时关火，取出羊肉冲洗干净，锅子也洗干净，烧热加少许油，加入桂皮，八角，香叶，草果，辣椒干，姜片，葱节等煸出香味，放入羊肉煸炒片刻，加入黄酒，生抽、老抽再翻炒片刻，加入水没过羊肉，大火烧开，转小火慢炖，半小时后加入几只红枣、枸杞。一刻钟后加入冰糖，直至可以吃为止。出锅前可以放点大蒜叶子增香。.

急啊,羊肉已经拿出来化好了
原来是在开会啊
知道详细过程了
一会就去操作了
等晚上尝过味道再来言谢！.

看到云妈的炒鸡丁，想起了我们家的八宝辣酱。。。老公痴迷的菜之一，每年总要兴师动众地搞一大锅，一定要放足8样东西
感觉云妈的鸡丁是三两拨千斤.

给关心这个帖子的所有的朋友，拜个早年！衷心祝愿大家身体健康，轻松自在！！

[ 本帖最后由 云-妈 于 2011-1-30 10:09 编辑 ].

快过大年了，来看看幸福的云-妈。热腾腾、香喷喷的云家菜 ，谢谢云妈的分享！
祝云妈新的一年称心如意！.

云妈妈，
想念你、掂记你、喜欢你
祝全家新年快乐！.

云朵,新年快乐~~.

云妈，兔年吉祥如意!.

亲爱的云妈，啥也不多说了，这个新年，为你的爱心、孝心喝彩
等到除夕迎新那一刻，我们在上海遥祝你们全家健康顺利，每一天都有好心情.

回顾虎年，这里应该是我踩得最勤的地儿了
只为这里是最温暖的地方。。。

祝云妈全家兔年快乐，大吉大利~~.

云妈，新年快乐.

谢谢大家的祝福！今年的愿望是：不纠结，得失自如，快乐的、健康的过好每一天！幸福多一点，再多一点！！

[ 本帖最后由 云-妈 于 2011-2-9 15:10 编辑 ].

过了个轻松自如的春节。31号回南昌（公婆家），年初三返回，接着又拜访了上海的几家长辈。所以，整个假期没有下过厨，人吗，也越发的圆润！和老公说了，今年的心愿，每天下厨不超过1小时，每天的晚餐，少点，精致点。老公回答，没问题，双休日稍微丰盛点。OK，今晚开始实施。.

为每天的晚餐，少点，精致点，下厨不超过1小时，干杯！.

呵呵，跟云妈一样，今年春节的主题也是访亲走友。。。以前我是最怕做得，今年却特别享受，是不是年纪大啦.

2月9号的晚餐,很简单,吃光光:葱油萝卜丝,红烧鲳鱼,煲鸡汤(隔夜煲好,吃前加热下.这只鸡,有个很好听的名字:虫草芦花鸡.今年收到的最最满意的礼物!久违的小时侯的味道!).