，互相学习！.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-6 09:20 发表
这几天，晚饭都很简单，天冷，人也懒，只想着抓紧打扫战场（厨房）。
拍的照片也懒得编辑，白天最近也较忙，经常要出去，想着到周末集在一起编辑了发上来。
2010年，我的生活口号是：简单、从容、享受！

简单从容好享受！
喜欢这样子！超喜欢~.

大字报？
我以为zhujinhua来了 .

哈.

很快的，又到周末了，这个星期，没有天天下厨，不是老公不回家吃，就是我有聚会。这不，今晚两人又各有各精彩！
1月4日的晚餐：很久没烧香菇肉躁了，大受欢迎，配了个炒四季豆（加了排骨酱），青菜粉丝汤

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2010-1-8 08:29

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2010-1-8 08:29

1月6日的晚餐：简单，掉在羊肉堆里，红烧羊肋排，羊杂白菜汤

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2010-1-8 08:29

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2010-1-8 08:29

1月7日的晚餐：炒了碗酱，四种食材，花生，豆干，冬笋丁和肉丁；青椒炒蛋；剩下的羊肉加了白菜，暖暖的一锅，亦汤亦菜。

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2010-1-8 08:29

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-8 08:32 编辑 ].

进来一看,不错嘛.值得学习..

香喷喷的肉噪，喜欢喜欢，还喜欢青菜汤里有好多虾

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2010-1-8 12:28

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妙！.

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很馋炒酱，周末就做.

云妈，格个菜越越来越好吃
还建议云妈把宁波的腌制品做法教教我们.

我炒的有点干，儿子说干的好吃。.

腌制品多吃不好。我现在也吃的少了，就现在做点咸肉、酱油肉。咸蟹已经不做了。儿子要求做酱鸭腿，准备再做几只。香肠也不准备多做。.

全家爱吃，但吃的较少
下星期来交咸肉作业。。。。。。。.

觉得云妈烧的每个菜，我都欢喜。。。肚皮哈饿.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-8 17:05 发表
觉得云妈烧的每个菜，我都欢喜。。。肚皮哈饿

除了羊肉，我都喜欢
菜如其人般温暖.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2010-1-8 21:08 发表

除了羊肉，我都喜欢
菜如其人般温暖

你不吃羊肉啊，超级遗憾哦。。。鸡鸭猪牛羊，最美味的就数羊肉了.

引用:

原帖由 evekissoscar 于 2010-1-9 11:21 发表


你不吃羊肉啊，超级遗憾哦。。。鸡鸭猪牛羊，最美味的就数羊肉了

是蛮遗憾的
以前有人看了你的烤羊排贴
还给我买了羊排
可惜拍马蹄子上了.

农幸福的。。。.

今天的午餐，很简单，咸肉菜饭，汤也没烧，热奶当汤。原因只有一个，完成一个“工程”的一半：做了10斤香肠。.

来来来，看看详细过程，很简单吧，云妈只是把他们组合在一起 。明天准备做5斤麻辣味的，肠衣还有多的话，下星期自己拌个料试试看。.

今天云妈满辛苦的，下午还去医院看了个病人。不过，也满潇洒的，看好病人，一个人去咖啡馆喝了杯咖啡，吃了块点心。为的是回家后精力充沛的投入战斗，因为，还有这些家伙等着我收拾，接下来几天，都要掉进鱼堆里了 。云妈今天的晚饭就是一只剁椒青鱼头，其他什么都没吃。儿子继续一碗咸肉菜饭。老公是运输队长，出去大半天把这些家伙弄回家，一放又出门了。.

咖啡对云妈的作用很大的，这不，现在还精神抖擞的！不串门了，去看张碟.

云妈做的香肠肉蛮精的
那些鱼下场如何？.

不好意思,我弱弱的问云妈,香肠调料哪里买?肠衣哪里买?肠衣买回来要弄吗?怎么弄?菜场里加工每斤3元,你这样弄的话不知成本多少?.

10斤香肠？！云妈妈厉害的！光把这堆肉肉搬回家就已经是个大工程了，非常佩服！
哦，刚刚俺LG跑来看了，非常羡慕你家的绞肉机，在那边买的啊？

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-1-10 18:56 编辑 ].

酱油肉很灵诶~~不会做呢~~要跟云儿学的~~.

云爸爸去钓鱼了？那么多鱼，战功赫赫呢！这个天做腌青鱼或爆鱼都很好吃。
以前我也很喜欢去，记得某次把一条20多斤的青鱼背回家，刮鳞的时候鳞片如一元硬币般掷地有声，杀完鱼整个厨房跟战场似的.

腌的腌，冻的冻，蒸的蒸，煮的煮......最后的下场，分批进入我们的胃.

别客气，有问题大胆问，云妈知道的会毫无保留的与大家分享。肠衣和调料每年成都的姑姑都给我寄来的，姑姑说的很实在，东西给我寄来，高兴就做，不高兴扔了也没几钱。今年原打算在淘宝买的，正好爸妈前阵回了趟成都，带来了。肠衣已加工过的，用温水冲洗干净即可。整个做的过程，就是切肉片累点，灌肠很方便的，灌10斤1小时都不到。说起成本，这个怎么说呢，一来云妈不买菜场肉的，云家只认爱森肉，菜场的不买，只买超市爱森专柜的。这是习惯问题。就比如很多妈妈自己做西点，但成本不一定比买的低，但是，就是享受这个过程.

，这个不是技术活！.

这次不是钓，是用网捞的！朋友自己的鱼塘，不用饲料喂养的，味道鲜美极了！这个绞肉机是爸妈的，十几年前买的。不加刀片就派灌肠的用场了。.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-11 08:28 发表
这次不是钓，是用网捞的！朋友自己的鱼塘，不用饲料喂养的，味道鲜美极了！这个绞肉机是爸妈的，十几年前买的。不加刀片就派灌肠的用场了。

怪不得看着跟菜场买得有点不一样，云妈好口福啊！.

好羡慕你有亲戚在外地,不象我都没有,父母哥姐都在上海.实际上我也特喜欢烹饪,每次打开电脑就是现看WW网的美食家,最好到什么地方去培训学习..

云妈你真厉害,做香肠的步骤跟菜场里的专业人士一摸一样呢.我今年有幸在菜场看了一次,已经叹为观止了,看到云妈自己做,更加崇拜啊..

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自家厨房是最好的实验室！看看文怡的博客，有文字，有配图，非常清楚！.

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忙了一段时间，今天总算有点空上来看一眼了，看见这里的人这里的菜菜等觉得怎么那么亲切啊
还有一段时间要忙，不过会稍微好点
云妈，我好想吃你家的饭菜哦，我家从元旦到现在还没正式做过一次饭呢，都是饺子馄饨啥的混了过去，看见你家的菜菜馋吐水嗒嗒滴.

看到这些鱼,好像回到了从前,
我爸爸酷爱钓鱼,每次都会钓回来满满几盆的鱼.于是,这几天家里都是鱼腥味.妈妈一边抱怨鱼太多,一边洗鱼.接下来的几天里连早饭的小菜也是鱼.
可惜现在住的远了,而且精养鱼塘越来越多,不适合我爸这样的钓鱼高手.(哈哈,一点都不谦虚哦.)看到云妈家的厨房,特别的怀念..

最喜欢吃红烧鱼的冻，早晨过泡饭！.

这个我没做过捏！在朋友家吃过一次！狠狠香！短我做的过程好不？.

住我家对门就好了，西点我家只有儿子要吃，你做西点，我烧菜。隔灶饭好吃啊！.

哈哈~~和我小时候一样呢~每次爸爸钓鱼回来都是一身鱼腥味~~.

引用:

原帖由 云323 于 2010-1-11 10:08 发表
最喜欢吃红烧鱼的冻，早晨过泡饭！

对的,对的,知音啊..

酱油肉？本帖11647#有的。

[ 本帖最后由 云323 于 2010-1-11 10:20 编辑 ].

我果然看贴不仔细呢~~学习啦~~慢点做好来交作业~~.

交作业不敢当的，云妈这个不是标准版，不过，是偷懒版！关键，符合家人口味！.

大丰收啊。。。
男钓女厨，美哉美哉~~
想起周末买回来的昂刺鱼，杀好拿回来的，么想到洗的时候，它还在挣扎。。。结果我的手指也被弄破。。。生命力真强盛.