不用羡慕，一起来玩呀！还能给家人带来尽量安全的饮食。.

周六午餐，清炒枸杞滕、豆豉基围虾、蒜苗爆炒猪肝、洋葱土鸡蛋、猪蹄土鸡菌菇汤

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-15 20:06 编辑 ].

午餐：炒青菜、五彩丝炒毛豆、蒜子鳝筒红烧肉、清蒸鲈鱼、双番香菜汤

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-16 12:00 编辑 ].

明天早餐做好：70%中种奶酥香草土司， 一出炉，稍冷后，妞就吃了一大块，说像菠萝包的口感。只是上面那层脆甜脆甜的奶酥层太少了。看来，下次本宫要特别玩一次菠萝包，是不是冰火，那就再说咯！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-16 19:02 编辑 ].

我把帝国红 发上来了.

看到了！赞滴！
看到我上图中的德国白么？也貌美哦！呵呵.

我们可能小时候在同一地区，胜利电影院边上的咖喱饺好吃，那解放剧场边上糕团店的年糕团好吃伐，我一直想念那个味道，还有国际电影院。。.

呵呵，有可能哦！噶低的楼，也被你翻出来了，呵呵，结棍的.

蛮喜欢你的生活方式，优雅、有品位，关键是有生活的热情；有钱有闲有心情！赞！.

谢谢你的关注！呵呵
说到有钱，我们全家是工薪阶层。我想WW上大部分家长都是那样吧！虽然中等收入，但是我和LG统一思路，家里留钱只会为孩子学习及以后全家万一应急，不会给女儿以后的生活铺路，与其给她留钱，不如给她美好的回忆。如果我的女儿要等我给她的钱才能过她想过的日子，那人生也就完蛋了。断了后路，才能前进。
说要有闲，我和LG每年就那么2周多带薪休假、女儿也就寒暑假，不过拼上长假或者周末，如果合理安排的话，应该可以安排的出许多时间。我们的生活都是以自己为主，但是我们的所有安排，也会顾忌老人，家里老人也比较能理解。举个例子，每年我们春节出行，出行前都会提前安排好家里长辈亲戚的拜年等活动，不会让家里长辈为难。
说到有心情，这个倒是的。但是也不是一直有心情的，要学会调节。开心和不开心都是自找的，这个我们很明白。还有，人生苦短，人生还有许多未知的可能，许多人生体验为啥不趁着年轻，趁着孩子在身边一起去体验呢？我们可以没有别墅、可以没有名牌、可能没有许多东西，但是我们全家在一起的日子，就要经营好他，就要尽量满足全家人的兴趣和爱好，悲观滴说，万一有一天，离开人世，也尽量不后悔。

另外补充下，上面是我的一些想法，并不是说喜欢别墅、喜欢名牌等和我不一样爱好的人都不会生活，我觉得，如果有一定经济实力，如果有自己的爱好（包括美食、旅行、购置不动产、名牌等），那都可以尽量满足下自己，为啥要禁锢住自己呢？让自己的每一天都过的有声有色，那才不愧对于自己的一生呢！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-18 10:08 编辑 ].

没想到，这么快回复哈！某些理念我们还是有点象：我们也是工薪，每年也会带孩子旅行，也是抱着行万里路读万卷书的心情，给孩子一个开阔的视野和胸怀比给予金钱对孩子更有用；生活也主要靠自己打理，有点小爱好。但我觉得没有你从容，精致。所以偶尔看到帖子很有共鸣，再看到你的回帖，更加钦佩，一个智慧、从容的主妇，家里有你，想必一家人都会幸福温暖。向你学习哟！ 会一直关注你的帖子。.

侬特客气了，呵呵，大家一起找乐子呗！.

忙了一天，总算能坐下来了。妞的点心准备好了，金宝酥粒蓝莓松糕，酥香脆甜。非常好吃！mini的小松糕，大小正好可以让妞带去学校当点心。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-19 21:15 编辑 ].

明天的早餐: 冰火菠萝油 再也不用去港式茶餐厅咯!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-19 21:40 编辑 ].

老八也是红色 我特意去看过
今天做了花式面包车好硬的表皮
有什么办法
小日本的面包书不靠谱 我又买了解学徒面包师.

面包表皮硬，你干脆明天早上切片，再烤下，配奶酪或橄榄油，烤的脆脆的有欧包的感觉哦！.

周末一天，妞的水果定量。.

午餐搞定，今天就我们3个人，所以简单些。清炒枸杞滕、水芹豆干丝、葱姜梭子蟹、萝卜火腿三鲜汤。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-23 11:44 编辑 ].

下午茶？呵呵，icecream 斑斓榴莲冰激凌， 迷道一级了！.

3个人的晚餐：海鲜粥（梭子蟹、干贝、淡菜、虾干）、玉米.

妞的早餐：黒洋沙包、茶叶蛋、香桂雪莲子南瓜羹、玉米茶、苹果.

每天到单位食堂都想去抢鲜肉月饼，每次都拼不过别人，个么好吧，本宫自己做总行了吧！
当然也忘不了我的朋友们 ，让你们眼馋、嘴馋！看本宫的homemade做的好，还是你们眼中的真材实料滴食堂阿姨做的好！
另外说一句，实在是酥的掉渣，所以，必须配托，吃的时候样子不断滴掉哦！要优雅么，只能给她小小的身躯配上条裙子咯！呵呵

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-27 12:41 编辑 ].

点心，带肉的我才要吃！ ，这月饼，肉多的，到底是自家做的！.

里面还有其他料呢！我也是参照某美食博主的据说非常成功的方子做的，但是做了些修正，主要因为在做的过程中，我发现原方油皮，油酥数量不配，会造成部分油皮的浪费，另外结合别家做的心得添减了部分配料，使口感上避免油腻感，更合乎南方人的喜好。
我的方子，待会儿放上。我第一次做月饼，感觉这个方子非常适合新手，且材料不浪费。.

【苏式鲜肉月饼】
注：一共约25个左右，长帝25L烤箱一般每炉可烤制7个，共需烤制4炉。

材料一：鲜肉馅-----  猪肉500g，榨菜末70g、葱、姜、蒜适量。
调料：料酒15g、盐5g、老抽5g、生抽10g、细砂糖20g、鸡精6g、麻油及胡椒少许各适量
肉馅调制：
     1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；并加入切碎的蒜蓉姜蓉、撒入胡椒粉，和肉糜一起剁到看不到姜蒜末。
     2、倒入料酒及老抽、生抽，用筷子沿同一方向搅拌，搅至肉上浆并有粘性，静置5分钟；
     3、放入适量切碎的榨菜末、细砂糖、盐、鸡精及少许麻油拌匀；
     4、加入香葱末搅拌均匀，入冰箱冷藏备用；

材料二：  油皮材料-----中筋面粉300g、麦芽糖20g、猪油65g、盐少许、沸水170g（加入时，不要一次加入，应根据面粉吸水性增减，以达到揉好光滑不粘手为宜）
油皮制作：
1、将油皮材料中的中筋面粉放入盆中；
2、在粉堆中挖一个坑，放入猪油及麦芽糖；
3、冲入沸水，溶化麦芽糖和猪油，并用筷子搅拌成絮状；
4、再用手（或用面包机）揉成团，达到光滑不粘手程度即可。
5、揉匀后，将面团用擀面杖或用手摊开散热，然后揉成团备用。

材料三：油酥材料-----低筋面粉248g、猪油124g
油酥制作：
1、油酥材料直接放入盆中混合，用手慢慢揉捏成团；

总体制作：
1、将油皮面团 油酥面团分别分成21g及14g的小份，滚圆；约25份左右
2、将肉馅均匀分割成21g的小份.
3、用油皮包裹油酥，收口向下，压扁后，用擀面杖擀成长条卷起；
6、将卷好的长条压扁，左右各1/3折向中间，略搓成圆形；
7、压扁后，擀成中间略厚四周薄的圆片，包入适量肉馅，收口朝上，压扁；
8、烤箱预热200度，放入烤盘，10分钟左右，待月饼表面上色后翻面；
9、继续烘烤15分钟出炉即可；最后烘焙过程中，传统的做法是封口先超上烘烤至上色，翻面后继续烘烤上色，随即出炉，也可以封口朝下，刷蛋液后撒上少许芝麻，不过封口必须捏紧，防止肉汁流出；

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-27 15:58 编辑 ].

今天早上带到单位的鲜肉月饼都被分光了！某比我还“作”的美女，居然现在就想去菜场采购，急着准备明天请假在家里折腾这玩意儿，据说想今晚加紧在家“炼油”，作瑟了！呵呵
不过，家人、同事、朋友喜欢我就开心了！大家可以试试这个方子，不一定要赶在中秋节的！.

认真学习中，从第1页翻到最后一页，楼主做西点越来越棒了。
323楼的机器与手工揉面我要好好研究一下，先谢过！
非常喜欢楼主的“不怕失败，敢于尝试", 向你学习。
一起爱美食，爱旅游，爱生活！.

其实，玩美食经历失败是最不可怕的，因为自己玩，安全性肯定有保障，顶多不成功，顶多难吃得想扔掉。呵呵，其实，这些我都经历过，而且我感觉只有经历过，才能感受到下一次成功的乐趣。所以，让我们一起经历这个过程吧！因为虽然有伤痛，但更有无限惊喜！.

昨天做了酸奶土司，多出来一点酸奶土司面团，猜我做了啥？呵呵，发挥你的想象吧！ 酸菜肉丝小餐包、白糖猪油渣小餐包。都用的是家里现存的边角余料，所以说，想象力永远是最重要的，允许我自恋下咯，味道嘛，没得说啦！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-1 21:27 编辑 ].

简单！简单再简单！午餐：清炒杂蔬、栗子红烧肉、笋干香螺煲老鸭。主食：潮汕芋艿饭

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-2 12:27 编辑 ].

晚上喝杂粮粥，家里一贯的规矩，休息日的晚餐就是喝各种粥。
点心做好：糯米烧卖。猜猜里面有些啥？透露下，糯米是用中午栗子红烧肉的卤汁炒的。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-2 14:13 编辑 ].

长假，宅家，照样过得精彩！上午上好zumbra课后，带妞去喝喝咖啡，然后去买花。假日最少不了鲜花，独喜欢那种不起眼的小花，雏菊、末莉，我今天的选择！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-3 13:04 编辑 ].

和楼主一样，我也很喜欢小雏菊。
问一下这个烧卖里的糯米浸过的可以吗？做糖藕多下来很多。.

糯米是先浸一晚，第二天才蒸的，蒸好再炒制的。.

好，正好可以做，就是浸过的糯米很好像很容易碎。.

假日，总归被我安排的满满当当。上午，健身、喝咖啡、买花。下午小睡后，想着要为妞上课后准备点点心，所以去杏花楼买豆沙，诶呦，不去不知道一去吓一跳哦!全面涨价哦，还让不让人活呀！
怎么办呢，涨价也得买呀，买好豆沙回家，看到还有几个柿子妞已经不要吃了，手头正好有个老美的方子，那就用柿子做一款甜点吧！
下午四点开动，忙到晚上。甜柿杂果软曲奇、甜柿杂果麦芬、黄油香葱曲奇、桂花豆沙一口酥 出炉，妞说很好吃哦！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-3 22:59 编辑 ].

你可能浸的时间太长了，我是晚上浸，第二天中午做的，所以，糯米很成型的，一点不碎，蒸好后油亮油亮的。炒好后，我一边包，妞在边上一会儿吃一口，一会儿吃一口。孩子很喜欢呢！.

其实只浸了5小时样子，可能是塞糖藕时弄碎了不少。
你还在挑灯夜战呢，我这里一只土司也出炉了，加了蜜豆，现在满屋飘香。
一直很喜欢宜芝多的丹麦红豆，只是丹麦面团还没尝试。
Good night!.

午餐搞定，不能再像昨天那样吃面混混了，特别是我这样爱米饭的人，一天没有米饭，我是要“作”的。今天都是下饭菜。 猪油渣炒青菜、豉椒三丁、麻婆豆腐虾、鸡毛菜香菇肉丸汤。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-4 12:36 编辑 ].

麦米妈，请问甜柿杂果软曲奇、甜柿杂果麦芬
哪能作?搬只阿登来听，谢谢.

侬等歇歇哦！我现在了嘞做豆沙蛋黄酥，等我烤滴岑光来发方子哦！迷道赫灵！.

之前买了小日本的面包机SD-P104,做了2次,都没成功.不知问题出在哪里? 看你做的面包,好羡慕啊!能否给个基本款的方子,照你的配方再试试!. 另我买的面包专用粉和高筋粉一样吗?奶粉改用牛奶可以吗?我想问题就出在这2方面..

其实，你说基本款，那就是白土司了！但是，纯的白土司据说最难做。所以，也不晓得给你哪个算简单的。但是建议你买本《孟老师的100道面包》，这本书上的方子对初学者很能上手，我介绍过很多人，大家一致的感觉是材料易备、操作简单。
另外你的面包机到底啥样的，程序有些啥，我是一点不晓得，不知道和国内的差多少。对于国内的面包机，我操作过接近1年时间，操作得当的话，配上烤箱，也能做出好吃的面包。你可以看看本帖323#L
还有做面包我用的都是金像高筋粉，面包专用粉我没用过，不晓得对不对。还有奶粉可以用牛奶取代，例如：配方中要求奶粉50g, 水100g, 那你不想用奶粉的话，就可以用150g牛奶取代，但是记住揉面的时候液体不要一次加入，可以先加75%的液体，看粉吸水性、空气湿度、面团软硬度，来决定后面的25%是否需要加入，加入多少。.

甜柿软曲奇（或麦芬）

材料：
黄油---55克，软化
糖----35克
蛋----1个（小土鸡蛋）
柿子泥----130克
小苏打----2克
中粉----125克
盐------少许
肉桂粉-----1/4小勺
干制迷迭香----1小勺
朗姆酒浸蔓越莓干----50克
开心果碎（或其他杂果碎）------55克，烤香

步骤：
1. 打发黄油和糖至蓬松变白，加入蛋液，柿子泥，和小苏打，混合均匀。
2. 加入中粉，盐，肉桂粉，迷迭香，切拌均匀，不要搅拌过度。加入蔓越莓和杂果，切拌均匀。
3. 舀一大勺到铺烘焙纸的烤盘上，或者放入抹油的马芬模内。
4. 如果想要饼干比较高，厚，那么把面团冷冻30分钟左右。如果直接烤，成品会比较薄，延展多。
5. 放入预热到175C的烤箱内烤15分钟左右至牙签插入无面糊带出。我的迷你马芬模很小，容量也是一大勺左右，所以烤时也是15分钟左右。如果用大的马芬模，烤时需要更久。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-4 14:50 编辑 ].

送花，谢谢！.

豆沙蛋黄酥，咸甜适中，老灵の！夜饭喝粥，哒哒蛋黄酥，蛮好！
夜饭企好，跟妞运动去咯！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-4 18:18 编辑 ].

谢谢小麦米,金像高筋粉等食材在哪里买的? 重新买食材再试..

淘宝上都有，很方便的。.

老人来家里， 给他们做好粗粮欧包带上。正好家里有块豆腐，那就做豆腐麦麸面包吧！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-5 18:36 编辑 ].

侬老有创意的闹.