其实不多，可能是照片的关系，基本上都吃完的，就算吃不完也处理了，我家一般不喜欢隔夜菜的。所以喜欢吃的可以多点，一般的就少点，你没看我半斤蔬菜还分两次呢。.

欢迎，欢迎，有空多来走走哦，一起交流收获会更多.

引用:

原帖由 宝老弟妈 于 2008-11-18 12:27 发表
万分感谢，这么耐心细致的解答我的问题 ，我回家就按照你说的来做，不烧出一条色香味俱全的鱼来誓不罢休

那么好的锅，烧不出好鱼，我也会胸闷哦，下次你一定会成功的.

引用:

原帖由 昕星妈 于 2008-11-17 15:09 发表

我也是AMC阿，呵呵，不过就是没啥机会烧饭，下次要好好请教

我还正想找人请教呢，昕星妈，你知道AMC锅的锅盖上的表到底派啥用啊，我怎么感觉没啥用呢？.

时钟，9点钟，十二点钟，三点钟.

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原帖由 昕星妈 于 2008-11-18 14:26 发表
时钟，9点钟，十二点钟，三点钟

是显示烧煮的时间？.

LZ的帖子拜读了，翻页太累了，提个小小要求，可否在一楼标注下一周菜单，再做个什么相关链接，就更好了。我在向你学习，能干的妈妈！.

好吧，是该整理一下了，给我点时间哦 ，尽量弄得人性化点。.

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原帖由 xianyun18 于 2008-11-18 14:05 发表


我还正想找人请教呢，昕星妈，你知道AMC锅的锅盖上的表到底派啥用啊，我怎么感觉没啥用呢？

我也不大会用，具体明天问AMC的师傅哦，明天上门学做皮萨.

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原帖由 昕星妈 于 2008-11-18 15:41 发表

我也不大会用，具体明天问AMC的师傅哦，明天上门学做皮萨

学完了可千万记得上来教一下我啊，我买了amc的锅有两年了，每次除了煮蛋和做鸡翅，就没干过别的。还能做批萨那，真好！.

我做了大虾日本豆腐煲， 没楼主的图片好看，汤也不浓，看着吃着都不好 --我郁闷啊.

lz好厉害啊，我本以为有了两位妈妈（楼主和晶晶）的菜谱，我可以大显身手了，可是本人实在太笨了，越做越没信心了 ，所以我实在是太佩服lz了，我怎么连照抄都不会啊 看来需要手把手教啊.

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原帖由 昕星妈 于 2008-11-18 15:41 发表

我也不大会用，具体明天问AMC的师傅哦，明天上门学做皮萨

对啊，买好锅他们会上门教你怎样用AMC锅煮东西的，当然原料自备的，但好像没有教皮萨哎，学好一定教我一下哦 ，而且他们上门来的那天，我正好有事，就让老公看着学，没想到。。。。他教给我饿时候，我却一头雾水.

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原帖由 shinemama 于 2008-11-19 00:06 发表
我做了大虾日本豆腐煲， 没楼主的图片好看，汤也不浓，看着吃着都不好 --我郁闷啊

照片的颜色因为都是晚上拍的， 有灯光关系，所以不用郁闷的。这菜应该是色咪比较好的，营养也好。.

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原帖由 shinemama 于 2008-11-19 00:12 发表
lz好厉害啊，我本以为有了两位妈妈（楼主和晶晶）的菜谱，我可以大显身手了，可是本人实在太笨了，越做越没信心了 ，所以我实在是太佩服lz了，我怎么连照抄都不会啊 看来需要手把手教啊

非常乐意手把手教，只要有所帮助，我愿意.

红膏蟹粉丝煲，鸡蛋豆腐卷，醋熘卷心菜，小白蹄黄豆火腿汤。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 10:10 编辑 ].

哈哈，快的，包的不错哦。大概是没油炸吧，不过味道应该象的.

油炸的，按你方法，粘蛋清，裹面粉，图片的表达力不强，但事后觉得好像包的方法有些不对（这菜没吃过，概念不强），但味道却实不错，我儿子的评价，哈哈。。

有空再教几个菜（家常菜）哦，我学习很快的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-19 09:20 编辑 ].

包的方法我记得是最后成6cm左右宽的长条的。估计你的蛋饼摊的不够大。豆腐泥、肉泥都是很薄的一层。你的看上去稍厚了点，象春卷了……
他们是裹面包粉炸的，所以更酥脆些。外形也扁扁的，金黄色。
不过味道好就可以啦。
家常菜我是跟你们在学，唉，自己都不会。.

噢，对，应该是面包粉的，我记错了，还有卷的方法也不对，所以里面不好看，下次再做一次， ，我追求完美的.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-19 09:26 发表
包的方法我记得是最后成6cm左右宽的长条的。估计你的蛋饼摊的不够大。豆腐泥、肉泥都是很薄的一层。你的看上去稍厚了点，象春卷了……
他们是裹面包粉炸的，所以更酥脆些。外形也扁扁的，金黄色。
不过味道好就可以 ...

，感觉你老是让人家炸，你是不是什么油的经销商？ .

呵呵，个人觉得，菜就清蒸和油炸的入味，煎、炒的都是吃调料…….

不是你个人觉得，大家都觉得呀，油炸的就是好吃 .

红膏蟹粉丝煲,可以說做法嗎.

鸡蛋卷嗲哦！油里炸一下里面的肉糜就熟了？楼主放的什么豆腐？.

肉末熟的，我也怕不熟，所以煎的时候小火，时间长些，可惜把面包粉搞错成面粉了，放的是老豆腐。.

谢谢啊！明天就做这个菜.

无所谓错不错，只要儿子说好吃就OK.

我在想煎的时候放点黄油奶酪什么，试试.

  嗯，灵饿......  潜水透口气.

引用:

原帖由 karena 于 2008-11-19 09:56 发表
红膏蟹粉丝煲,可以說做法嗎

红膏蟹粉丝煲：主料：蟹25/斤，粉丝。辅料：蒜头，葱。调料：生抽，盐，糖，鸡精，白胡椒粉。
步骤1：把粉丝泡好，吸足水分。
步骤2：蟹洗净，一切为二，粘上面粉，待用。
步骤3：蟹入油锅煎炸后捞出待用，锅里留油，入蒜头葱末，倒入蟹，加料酒，生抽，加水，加锅盖，5分钟后，加糖，稍煮片刻。
步骤4：捞出煮好的蟹待用，锅里留汤汁入粉丝，烧煮片刻，关火，粉丝入煲把蟹放在粉丝上面，开火片刻，完成。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-11-19 10:13 发表
我在想煎的时候放点黄油奶酪什么，试试

应该可以的，这样多了些奶香了。.

，已经下载，准备认真学习．.

学您烤鸭腿， 三刻钟刚熟， 您15分钟是怎么用的，莫非我的烤箱有问题。我是长帝25的。.

引用:

原帖由 cynthia 于 2008-11-19 15:15 发表
学您烤鸭腿， 三刻钟刚熟， 您15分钟是怎么用的，莫非我的烤箱有问题。我是长帝25的。

这个烤箱用的如何？谢谢.

楼主的烤箱是ACA的.

我的烤箱好像要不了三刻钟的，这时间其实不能太绝对，鸭腿有大小的，大的相对厚点，如不放心，中间可翻个面，还是以自己的烤箱为准，时间倒不重要，煮熟了才是最重要的。.

红烧大排，无名煲，拌海草，毛菜粉丝黄豆白蹄汤。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:24 编辑 ].

牌子不同，功率不一样，再说鸭腿也不尽相同，时间当然不同哦。尧妈，对伐？.

对的，对的，是这个意思，我应该在写菜谱的时候就加进这些话，就不至于误导别人了。.

你们应该都在一楼写上：本菜谱仅供参考，凡油锅着火、烤盘烫伤、刀刃割伤，概不负责！.

哈哈。。。。不好意思写呢.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2008-11-18 08:37 发表
茄汁五彩鲳鱼，青椒土豆炒牛肉，茭白丝肉丝榨菜丝，西红柿土豆炖排骨汤。

想要青椒土豆炒牛肉的作法呀

要學的實在太多了~!.

那个888忘了改中文了.

333，我已经看到你有了，

为什么会出现那个网址呢，因为你没把网址改成你要的文字，系统好像是选中的网址，你要把它改成中文.

把网址删掉，就对了.

第三页那个删错位置了

你要把中文放在 [/url]后面，就对了.

，现在对了.

昨天下班的时候，我一直在想你的蛋卷皮，为什么会松松垮垮的？

也不知道思路对不对，说一下啊，不对别砸我，不说出来，我难受的

第一，你的肉末没有上劲，

第二，是不是把上劲的肉末摊在蛋皮上，然后卷起来，蒸熟后再进行油炸，这样效果会来的更好呢？.

看了楼主的晚餐，惭愧啊！这么多年主妇算是白当了。
强烈建议楼主、晶晶等一干高手开个培训班，我等定当踊跃报名参加！.