父亲夏天来沪时带的方便糊辣汤还剩几袋，元旦有时间，给我顺顺娃做了一顿糊辣汤。
原本调和太重，所以先炒了一个西红柿，加了足够多的水，糊辣汤粉和好倒进去后，又下了一盒豆腐、一把小青菜、一个蛋花——糊辣汤做成杂菜沫糊了
就着炸馍片儿，我娃吃的那叫一个香！
“下次回西安，带你去吃正宗的糊辣汤！”.

呵呵，我娃也是超级爱吃糊辣汤。
劳动公园正门口出来的那条小路，快到劳动路的地方，有一家糊辣汤，好吃！.

引用:

原帖由 dswy 于 2010-1-6 11:46 发表
呵呵，我娃也是超级爱吃糊辣汤。
劳动公园正门口出来的那条小路，快到劳动路的地方，有一家糊辣汤，好吃！

是吗,具体啥地方,我家就在劳动公园附近.给咱说一下。.

引用:

原帖由 jensjie 于 2010-1-6 19:24 发表


是吗,具体啥地方,我家就在劳动公园附近.给咱说一下。

看了地图，是在劳动公园东门出来，正对的那条劳动西路上，靠近劳动路的.

对各地美食很感兴趣，怎么做呀？讨教一下。不要方便的，要正宗的，从头到尾自己做的方法。.

引用:

原帖由 顺顺娃 于 2010-1-6 10:58 发表
父亲夏天来沪时带的方便糊辣汤还剩几袋，元旦有时间，给我顺顺娃做了一顿糊辣汤。
原本调和太重，所以先炒了一个西红柿，加了足够多的水，糊辣汤粉和好倒进去后，又下了一盒豆腐、一把小青菜、一个蛋花——糊辣汤做 ...

还有方便糊辣汤？我买过油茶，在超市里好像没有看到方便糊辣汤，大概在什么地方卖，我今年回去也采购些。.

你真能哄娃，做的叫啥嘛.

想起大学时在东北，山西人在食堂里租了个门面卖水饺，后来推出羊肉泡馍——真是顾名思义，一碗羊肉汤，当然基本都是粉条、木耳之类的，然后叫我自己在灶上买蒸馍泡着吃

出门在外不容易啊，能大概有那么个意思感觉离家近一些就挺好了。.

不改造是不太好吃的。今年回去我也买些过来。.

羊肉泡馍在家里做确实比较困难，但是有一样还是比较方便的，那就是水盆羊肉——非常简单。
1、肥羊肉（一定要肥）
2、高压锅炖（肉很容易烂，这里的羊肉都不咋地；但是如果是咱那的羊肉的话，最好不要用高压锅）
3、准备蒜苗、粉丝、姜末、油泼辣子
4、有条件可以买一点羊油（一般卖羊肉的地方都放在一边，没人要）
5、洛馍：用发酵粉活好面，发一两个小时就可以用平底锅洛咧

剩哈的就简单了——吃！.

引用:

原帖由 shuangbaby 于 2010-1-20 10:04 发表

应该是死面馍，活面的不劲煮，一锅糊涂。

水盆羊肉的馍不煮，就着吃或者泡到汤里吃。.

引用:

原帖由 顺顺娃 于 2010-1-19 10:50 发表
不改造是不太好吃的。今年回去我也买些过来。

方便糊辣烫西安哪些地方有卖的？超市有卖吗？比如人人乐有吗？.

我国庆带来的糊辣粉也还有存货呢
我觉得应该在汤里加点碎的花生仁才更正宗一点！.

淘宝上好象有的。糊辣汤粉。.

实际上西安风味的胡辣汤最好不要用胡辣汤粉，自己制作就可以了。
主要是勾粉芡要把握好，当然里边的花椒粉、胡椒粉也很关键，此外肉丸还是自己制作较为放心。
我们家里常常早餐自己制作，也就是一会的事情.

然也.

饿滴神呀，你咋镇能行的，萨都会揍
几时教教我们吧.

嘿嘿，我可莫有那本事
为了能吃到正宗的陕西饭菜，最有效的办法就是娶陕西女子，经检验很效果很好.

别说没机会了，就是有机会的人娶到个陕西女子，就会做饭？就会做正宗的陕西饭了？
你就慢慢显豁吧.

引用:

原帖由 westwind 于 2010-1-21 14:16 发表
嘿嘿，我可莫有那本事
为了能吃到正宗的陕西饭菜，最有效的办法就是娶陕西女子，经检验很效果很好

这方法不灵,我是陕西女子,但我不会做糊辣汤,不会做馍,只会免强扯面..

老公发烧的时候，婆婆就给他烧糊辣汤
偶也稀饭喝.

兔兔TX也来啦？欢迎！
婆婆怎么做的？介绍一下吧.

好像是把面粉放在水里，搅啊，搅啊，搅到最后变成面筋了？
我回去问她哦.

欢迎欢迎，兔子来到了陕西群.

偶家有个你们滴乡党.

开心开心，兔子和我们的关系不一般哦.

是我们因为乡党多了一个兔子还是因为兔子多了一个乡党？.

绕的偶晕菜了
家里有个你们的乡党，所以兔子混进来了.

你来是因为有乡党；可我们是因为你来才知道有乡党，看来你是家中的外交部长了.

我怎么记得你是四川人呢.

我不是那个男人，你记错了 .

还有一个叫顺啥的。。。。
昨晚忘记问婆婆咋做糊辣汤了
反正，我记得她说洗面，洗呀，洗呀，洗成面筋就成了.

饿滴神呀，洗面筋是做凉皮。
虽然你现在还分不清，但相信依靠你的聪明智慧和勤劳努力，一定能成为掌握陕西面食的优秀陕西媳妇的。.

谢谢，谢谢

怎么成了凉皮了呢，我记得洗面最后洗出来疙瘩啊

等我回家问哦，今天一定问，我手机上个闹钟提醒自己.

是不是这样：先和一团面，然后加一些水，用手抓；再加水，再抓……直到最后剩下一些很劲道的疙瘩。
这个疙瘩上锅一蒸，就是吃凉皮时的面筋；刚才洗面水已经是面糊糊，倒在箩箩里隔水蒸，就是凉皮（其实叫rang皮）。
也许是我不对，我家没做过糊辣汤。.

引用:

原帖由 顺顺娃 于 2010-1-26 10:19 发表
是不是这样：先和一团面，然后加一些水，用手抓；再加水，再抓……直到最后剩下一些很劲道的疙瘩。
这个疙瘩上锅一蒸，就是吃凉皮时的面筋；刚才洗面水已经是面糊糊，倒在箩箩里隔水蒸，就是凉皮（其实叫rang皮）。 ...

你说的凉皮和面筋的做法完全正确。
胡辣汤我也不会做，不过想起来家里还有方便胡辣汤呢，明早就喝胡辣汤了。.

引用:

原帖由 dswy 于 2010-1-7 09:22 发表

看了地图，是在劳动公园东门出来，正对的那条劳动西路上，靠近劳动路的

老公爱吃胡辣汤，春节回去让他去这儿吃。.

引用:

原帖由 westwind 于 2010-1-21 14:16 发表
嘿嘿，我可莫有那本事
为了能吃到正宗的陕西饭菜，最有效的办法就是娶陕西女子，经检验很效果很好

未必，现在陕西女子没几个会做饭的，更谈不上陕西饭菜了。（是不是打击了一片，开溜）.

引用:

原帖由 顺顺娃 于 2010-1-26 10:19 发表
是不是这样：先和一团面，然后加一些水，用手抓；再加水，再抓……直到最后剩下一些很劲道的疙瘩。
这个疙瘩上锅一蒸，就是吃凉皮时的面筋；刚才洗面水已经是面糊糊，倒在箩箩里隔水蒸，就是凉皮（其实叫rang皮）。 ...

哦，对哦，你这么一说我想起来了，就是洗面的水蒸凉皮。
本来我想在淘宝上买个锣锣给婆婆用的，不过她废物利用，她用饼干盒盖子做凉皮.

这都是培训不到位的结果
额老婆一开始也是啥都不会，现在额是啥都不管，所以培训引导很重要.

引用:

原帖由 westwind 于 2010-1-26 11:09 发表
这都是培训不到位的结果
额老婆一开始也是啥都不会，现在额是啥都不管，所以培训引导很重要

看来你厨艺很棒，所以能将你老婆从0培训到100分。.