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[饮食] 请教各位如何让面粉发酵并且很逢松！

1楼fanlin6699 fanlin6699 (......) 发表于 2012-8-2 20:27  显示全部帖子
现在这个温度,如果发2个半小时，一定是发过头了.

30度左右的气温,一般半个小时左右一发就好了,用手指戳个小洞,不塌陷不回缩就好了,回缩说明没发够时间,塌陷说明发过头了..

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