请教一下，
酵母是先加温水调成水样，
还是粉状的直接加到干面粉里，再加温水调？
还有，什么是在温水中发酵？是指加温水到干面粉里，
还是把装着和好的面粉的容器放在温水里？

偶屡败屡战，
蒸出来的包子，总是一开始很好，过一会就疆特了。
多谢了！.

谢谢这么快就仔细回复了，
我有空再试试。
还有一个问题，放和好的面的容器，是否要加个盖子？
或者上面盖一个湿毛巾？
每次都失败，我也不知道是哪个环节出问题了。
以至于，老公和儿子听说我要做包子，都吓得连连摆手，
让我饶了他们！.

哦，谢谢你啊！
容我实践了后上来汇报，呵呵！.

现在是搞明白了，
谢谢你！
准备大干一场，呵呵。.

哦，做得真不错啊，
偶的成品从来没这个感觉，
难怪儿子不要吃呢，
有空再说一下馅是怎么做的，帮忙帮到底啊！.

你的包子做得比偶强多了，
能不能告诉我一下，那白菜肉馅和蛋馅是怎么做的？
肉是否是绞肉机绞的，还是自己剁的？
偶弄过一下，是机器绞的肉馅，一点也不好吃的。.

刚回到家，看到这么详细的指导，感动不是一点点啊！
辛苦你了，也非常感谢。
认真学习了，
才明白自己做的包子馅怎么那么难吃了。
我会按你的帖子，一步步来，
希望有一天也能做出你那样的包子！.