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[饮食] 疑问：为什么早点摊上买的包子特别白？

1楼大头玮妈 大头玮妈 (最近比较烦，比较烦，比较烦~~) 发表于 2010-6-11 14:20  显示全部帖子

回复 33#wangmht 的帖子

我是用冷水蒸的，家里蒸锅小，要蒸个几次的，每次我都会把热水倒掉点换上冷水后再蒸下一锅的，据说这样在从冷水到热水的过程中酵母能再发挥点作用之类的。多做几次就有自己的心得了，我个人是先挑战刀切馒头（成本小 ），之后是花卷馒头，再是豆沙包，最后是自己做馅来包。现在每次做都发得蛮好的，继续给自己加油！.

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