儿子偏爱吃意粉，但是好吃的意粉绝不便宜哦~~
儿子不喜欢吃蔬菜，包括蘑菇，但是他却非常地喜欢西式的各类蔬菜汤或者蘑菇汤。。。
所以当然自己动手咯----简单，健康，满足还省钱呢

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-8 13:25 编辑 ].

今天做的是奶油芦笋海陆意粉
所需材料：
意面，鸡肉，虾仁，芦笋尖
调料：
橄榄油，黑胡椒，意大利香料，苹果醋，盐，芝士粉，牛奶及淡奶油.

第一步：鸡肉，虾仁用苹果醋，黑胡椒，意大利香料腌制30分钟。
第二步：意面根据包装上提示的时间要求煮好后，撂出冷却加橄榄油拌匀待用。.

第三步：用橄榄油炒香蒜末，放入腌制好的鸡肉虾仁煸炒，然后将芦笋放入炒熟，再倒入少许水或白葡萄酒，烧开后加入牛奶以及淡奶油调味即可。.

第四步：倒入意面拌匀即可装盘了，吃的时候一点搞洒上多多的PARMESAN芝士粉,味道会很浓郁。。。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-16 16:15 编辑 ].

芦笋冷汤也很方便的。。。

第一步：橄榄油炒熟芦笋。.

第二步：芦笋冷却后倒入冷水打碎。。。.

第三步，倒出加入牛奶及淡奶油调味即可上桌。。。.

布朗的，好像买了快3年了吧，所以价格已经记不清了。
当初选择它的原因是因为它的玻璃容器，不容易老化，可以用的时间比较久。之前买过一个飞利浦的，塑料的，用久了觉得有点龌龊巴拉的。。。
现在，应该选择更多了吧！.

即使没奶油也可以的，我是因为跟grant学做冰淇淋才买的这个奶油，平时也很少放的。
而且没有芝士粉的话，加牛奶和切片CHEESE也可以的。。。.

那正好。。。我的冰淇淋冰结太多不太成功好象，你呢？.

本周作的是意大利传统肉丸意面，用料非常简单。。。.

材料：番茄2个去皮去籽，切成小丁备用。
      洋葱半个，切丁。
      意面，加盐煮熟备用。
      肉丸，若干 （宜家买的）
      意大利香料 （混合着多种香料以及海盐的综合香料，非常好用）
      芝士粉，番茄酱
      意面.

步骤：黄油一小块，加热融化后，放入洋葱，炒至变色后，加入番茄丁调味，再加入少许水煮约15分钟。.

加入番茄酱。。。加入肉丸，继续煮5分钟。.

将面倒入，加意式香料，芝士粉拌匀，装盘即可。。。

配上蘑菇汤，儿子的最爱

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-8-15 21:40 编辑 ].

嗯，孩子都是意面的忠实拥趸。。。而且这个做起来也相当简单的。。。.

家乐福进口调料部.

我还好，只是儿子特别喜欢。。。做老妈的就义不容辞了.

家乐福有买3包装的，可能会便宜点吧。。。.

蘑菇切碎加黄油略炒，然后分次倒入面粉炒匀，然后加冷水。将上述原料倒入粉碎机粉碎后倒出，加牛奶或奶油，调味后即可。.

没事的时候操练下，估计很快你就会喜欢的，特别是你家小威.

说明人家吃了健康好哇，并不说明你失败啊
我们家的是肉祖宗，所以体重直线上升中.

计划在长假里尝试我一直心仪的千层面，因为想对其它意面，材料跟做法相对难一点。。。

材料：
千层面
牛肉粒
洋葱，大蒜切碎
番茄去皮切粒
芝士--我用了现成的片状芝士，马苏和帕玛森（也可以只用马苏）
意大利香料，黑胡椒
胡萝卜，蘑菇，西芹（可选用）
白葡萄酒(选用）
番茄酱
牛奶，黄油，面粉

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-8 19:52 编辑 ].

做法：
牛肉酱：用橄榄油将洋葱大蒜爆香后，倒入牛肉煸炒大概5分钟，倒入番茄酱，白酒煮到酒精蒸发(大概吧).
然后倒入番茄粒和其它蔬菜，用中火炖15分钟左右。加入片状芝士，翻炒。（也可不加，后面直接撒马苏）
白汁：用黄油炒香面粉，然后倒入牛奶，烧开后，加入盐调味。
宽面，我买的是免煮的。
找一个烤盆，抹上黄油后，先放一点白汁，铺上面皮，倒上牛肉酱，白汁，撒上马苏，铺面。。。依此类推。(3-5曾都可以，视乎自己的烤盘大小以及深度）
最后一层面上，也要铺点面酱。铺好之后，尽量让面皮吸收面酱里的水分。
预热烤箱200度，放在中下层，烤15分钟后取出，表面撒上马苏后，进烤箱上层铐制5分钟即可。
稍稍凉置后即可食用。
吃之前最好撒点帕玛森芝士粉。

[ 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-8 19:57 编辑 ].

好了，可以开吃了。。。.

谢谢领导捧场。。。.

原料：意大利面，腌熏三文鱼，蘑菇
配料：洋葱，意大利香草，黑胡椒，面粉，帕玛森芝士粉，牛奶，黄油，大藏芥末
选料：白葡萄酒，淡奶油
方法：
1。按照包装提示，煮面；沥水放置一边。
2。放少许黄油先炒香洋葱。
3。放入蘑菇继续翻炒几下，喷少许白葡萄酒煮上几分钟。
4。倒入少量面粉翻炒溶化。
5。倒入牛奶煮开后，加入三文鱼，淡奶油，再煮开即可。
6。放入面条调味拌匀即可盛盘。
7。吃之前，撒上芝士粉和其他自己喜欢的香料，比如西芹碎，小茴香，味道更佳。.

特别适合小朋友的一款意面，营养丰富，容易消化。。。
儿子很小的时候，常做这道似菜似面的汤意面搞定挑食的他，每每吃得他不亦乐乎.

上一张材料图，家里没有蘑菇，就忽略不放了， 其实加上蘑菇的话，味道更鲜美。.

方法：1。所有材料切丁。卷心菜撕成小片。
2。黄油煸炒洋葱到变色，放入牛肉煸炒，也是变色即可。
3。橄榄油煸炒胡萝卜，番茄，至番茄差不多融化了，就加水，加芹菜，土豆，牛肉，洋葱小火炖30分钟。
4。取一干净的锅子，烧开水，加盐，少许橄榄油，倒入意面煮5分钟。
5。将煮好的意面沥干水，倒入菜汤中再炖5分钟就好了。.

这道面也可以干吃或者半干吃，撒上起司粉，意大利香草，配上汤，味道也不错的。。。.