这个传统肉酱面的酱料很简单，主要就是番茄碎，牛肉粒，洋葱粒，白葡萄酒以及香料。
番茄碎，我买了现成，所以直接倒些橄榄油煸炒洋葱粒，便透明后放入牛肉碎粒煸炒，变色后倒入番茄碎粒和少许葡萄酒小火炖大概20分钟（其间可以加点水或牛奶）后，根据自己喜好调味即可，最后撒入帕玛森芝士粉。.

周五，老板开恩说老外都放了，我们也放了算了。。。所以，另时起意去了铜川路采购。。。
总结了一下，值得买的就是黄油，奶油还有肉类了。。。不过，都是批发级的数量。。。.

抢在清明前吃了一次小刀鱼。。。.

刀鱼是清蒸的。。。.

菜场买的，3条大概70多。。。上周五铜川路看见比这个大点的，居然要850/斤哦。。。疯狂瓦？.

3月应该会贵点。到了清明后，刀鱼就更不值钱了。。。.

每次去釜山料理，家里的男人们是奔着肉去的，我就奔着他们家的南瓜粥去的。。。
南瓜是健康食品，而且煮个糖水就够好吃的了，所以算是家里常备的食物了。
昨天煮多了点，隔天的东西，家人都不爱碰，索性粉碎了当果汁喝。没想到，居然就成了釜山料理的南瓜粥。。。原来如此，得来全不费功夫哦。。。.

虽然春天的脚步迟迟疑疑，毕竟还是越来越近了。。。
春天是喝绿茶的季节.

恩，番茄酱的瓶子，正好废物利用了。。。.

引用:

原帖由 helen_az 于 2010-4-8 10:35 发表
会生活的女子

恩，没事就生点活.

早点，早点康复。。。.

玛莎的小麦宽面，喜欢他们家的食物是因为保质期都非常的短，相对也更安全。.

培根，我喜欢选择肥一点的，直接下锅大火将油滗出后转小火煎透切片待用。
刀豆斜切成细丝，洋葱切丝后，放入锅中煸炒，调味，然后将煮好的面倒入拌均就好了。。。
整个过程，都没有另外放油，完全靠培根本身的油脂，香气四溢.

干面，当然要有汤来配--奶油土豆汤。。。.

吃完了，还有甜品，呵呵。。。淡奶油开封了，就要使劲用.

早餐，中西合璧的。。。
佳家外卖的小笼，蟹粉跟鲜肉的。。。这个季节，还是鲜肉的好吃。
土豆饼，cheese炒蛋配黄瓜。。。周末，一定要对自己好一点。。。.

现在是金橘的季节吗？从小就不喜欢金橘。。。不知道为什么
不过这些小橘子倒是真可爱。。。.

自制PUNCH，加了雪碧和少许朗姆.

水果盘，少了一点红色点缀。。。.

很久没做蛋糕了，这个是用淡奶油和鸡蛋做成的，口感有点LIGHT CHEESE那样软绵。。。
烤得时候不小心，被锡纸粘掉了一块表皮.

恩，那就继续好好休息。。。.

引用:

原帖由 piaopiao702 于 2010-4-12 19:14 发表
晕，速度太快了吧，第二个贴子还没打好就回我啦，哈哈，神了

正好遛完回来狗再看帖呢。。。

篱笆求来的方子，全文如下：
“原材料:黄油50克，淡奶油200克，细砂糖60克，鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米淀粉25克。制作过程：1，黄油隔热水溶化。2，将淡奶油倒入液态黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。3，加入一个蛋黄，搅拌均匀。之后接着放第二个，搅拌均匀后再放，一共加四个蛋黄。4，将低粉和玉米淀粉混和均匀，筛入蛋黄糊中。5，以自下往上翻动的方式将面粉和蛋黄糊搅拌自无颗粒状。备用。6，开始打发蛋清。先在蛋清中加入几滴白醋，打至鱼眼泡时开始加糖，分三次加，高速打。将蛋清打至硬性发泡。7，预热烤箱，170度，烤盘中倒适量热水，倒数第二层放烤网。8，取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀后将蛋黄糊沿盆壁倒入蛋白中，翻拌均匀。9，倒入八寸脱底烤模中，在桌上震动几下。10，放入烤箱烤网上水浴烘烤。20分钟时上色后.盖锡纸.再烤45分钟。11.出炉后..二分钟脱模..放冷后.入冰箱冷藏3小时
晶晶乐那里COPY过来的，我做了好几次，口感非常细腻 ”.

周末抽空去洛阳赏了牡丹，顺便去了少林寺和龙门石窟。。。体验中原不一样的风情。。。
2天半的时间非常紧张，第一天下了飞机就直奔少林寺，顺道在路上吃得所谓农家菜。。。
很简单，拌野菜，土鸡蛋炒黑木耳，菌菇炒肉。。。.

晚上9点才赶回洛阳。。。朋友为咱接风，请吃羊肉火锅。。。人很多，不好意思拍全，其中最有特色的是菌菇汤和七彩面。。。
那个菌菇汤里基本上不涮东西，吃到最后，再来一碗纯正的菌菇汤，清爽无比。。。

DSC_0453.JPG (193.34 KB)

2010-4-19 21:55

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以前看过一个纪录片，说郑州人的早餐都是以喝汤为主的，羊肉汤，牛肉汤，豆腐汤，胡麻汤。。。
洛阳也不例外，朋友带我尝试了羊肉汤。。。这家老龙门据说是洛阳市里最美味的羊肉汤馆了，有个巨大无比的汤锅，堪比少林寺的炒菜锅了.

水席，洛阳的代表性饮食，不可不试。我们才4个人，当然不能上全24道菜，选择了些有代表性的解解馋。。。
牡丹燕菜，碧波伞丸等。。。外加超级爽口的香椿豆腐，沾酱黄瓜。.

北方以面食为主，所以他们的面食也真是好吃。。。
素包，以蛋和菜为馅，配上菌菇佛跳墙，赞到没话说.

在河南的最后一餐很特别，是在一个生态园吃的，包房的围墙就是绿树
蔬菜都是自己生态园种的，鱼是池塘里捞上来活杀的。。。新鲜到不行。.

2天半的行程匆匆结束了。。。一个人在机场等晚班机时，百无聊赖地拍了自己的手机和茶杯，没想到竟成绝唱，回到家的第二天手机就在小区里丢失了。。。难道是宿命.

嗯。讲的一点也不错。。。自从吃到了七彩面后，我每顿都离不开面食了。。。看来要自己在家里多研究下自制面食.

我等高铁通了再去。。。希望我们的大铁路战略快点实施。。。.

谢谢琪妈安慰。。。.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2010-4-20 11:16 发表
看了好眼馋，这个包子应该不是精粉做的，一定很香~还有这个汤、那个火锅，那个水席，原来洛阳有这末多美食，养眼了

在“民以食为天”的国度，哪里都不会落下美食。。。.

引用:

原帖由 云323 于 2010-4-20 14:37 发表
阿呀！馋土水鞑靼的.....个个都喜欢，看看也舒服。什么时候，我也能潇洒的独自旅行啊........！！！

本来是跟同学一起去的，结果她们都临时有事，丢下我一个人。。。
但也不能辜负洛阳同学的一片心意啊，只能我单刀赴会了。。。
建议不要一个人旅行，反正不适合有家室的人。。。呵呵.

引用:

原帖由 谢家庭院 于 2010-4-20 15:00 发表
灵的灵的，LZ家的面是最灵的
水果看着都好吃
小笼包，偶的最爱之一啊，DTH过年后又涨百分之十，跟着房子涨？现在房价在跌，也没见DTF跌

你这么一说，我的馋虫就爬出来了。。。长假里一定要去吃一次。。。我在办公室嚷嚷，同事听到了，居然送了我一张30元的抵用券.

引用:

原帖由 annymama 于 2010-4-20 15:16 发表
馋啊。推荐西安，面的种类和浇头也很多。过去也吃到撑。

西安是一定要去的。。。.

古羊路，离我远了点。。。
我还喜欢他们家的酱油蛋炒饭.

其实一个人的旅行并不适合做了老婆和孩子的女人。。。这次根本就是阴差阳错惹的祸
好在有地陪，也算玩得尽兴啦。。。不过，牵挂总是难免的，再也没有了单身时的潇洒悠游。。。
所以，除非出差，还是结伴出行的好.

还在整理中。。。.

看看这里http://ww123.net/baby/viewthread ... p;extra=#pid6910139
不过牡丹还么整理好。。。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-4-23 13:48 发表
破财消灾，人完好无损就是最好啊

拍了好多美食，我刚刚看到
还发现1151楼的玻璃碗和我家的一样，来自布拉格的纪念。嘻

真是太巧了。。。
这个盘子是朋友10多年前从瑞典带回来送我的。。。.

大根我买好了，你明天来到时候拿点去。。。
看我寿司处女作还马马虎虎过的去瓦.

寿司处女作。。。
卷起来还不够老具
不过省力倒是很省力，健康倒是也很健康。。。.

鸡翅，感觉是一样不太健康，但又具有十足魅力的小食。。。
最迷恋蓝蛙的鸡翅，一吃就停不下来
五一长假，朋友要来家里吃饭，准备做个鸡翅当小食，所以预演了一下，爷儿俩的反响还算不错啦，还说堪比蓝蛙的。。。那还是有段差距的。。。
学了蓝蛙的样子，切了黄瓜条解腻，沾酱不错，用了酸奶和蛋黄酱，外加帕玛森和香草，酸酸甜甜很美味。.

恩，关键是不能偏食或过量
但是那个鸡翅很容易上瘾倒是真的。。。.

用了最小号的纸杯做成的麦芬，加了黑巧克力碎，蓝莓干，蔓越梅干，一次一个，预防过量.

鸡翅洗干净后，每面划2刀。放入一点老抽（上色），生抽，老酒，黑胡椒粒，蒜泥以及香草(没有可以不放）腌制2小时。先用平底锅油炸（煎）至脆皮后，再进烤箱180度15分钟。.

材料：
250g (9oz) 面粉
1 1/2t 泡打粉
200g (7oz) 糖粉
200g (7oz) 无盐奶油
3/4C 酸奶
1/2C 水
2 鸡蛋
黑巧克力切碎少许，蓝莓干，蔓越梅干少许
方法：
1。将面粉，泡打粉，糖粉拌匀。
2。无盐奶油融化置凉后，倒入酸奶，水以及鸡蛋拌匀。
3。将湿性材料倒入干性材料中轻轻拌匀。
4。将巧克力，蓝莓，蔓越梅干小心拌入3中。
5。190度烤约30分钟。

我用了150克的面粉，做了大概20个迷你麦芬。
除了糖粉，其他按比例折算。糖粉从120克，改到了100克后，甜度正好。。。.

我那些不完美的寿司让你描述得这么美。。。我的心也因此而变得澄净了
昨天采购了一整套的材料，准备好好研究下怎么做好寿司呢。。。
谢谢C的温馨鼓励.

喝了喜酒，去了东山http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4722369
修了烤箱，整理了衣柜。。。也做吃得了，就是老花样。。。
这个天气挺舒服的，所以这个小长假感觉也很舒服。。。
看到你也是在外面吃吃喝喝渡过的.