[饮食] 请教如何做大白菜水饺?

1楼彤彤妈妈 彤彤妈妈 (......) 发表于 2008-3-5 16:08 显示全部帖子

其实呢不把水挤掉也是可以的。

我妈教我的方法：肉末放入少许油中，其他调料一律不加，加水，用筷子朝一个方向打，直到把水分都打到肉里去（根据所加蔬菜出水多少来加水，比较不出水的蔬菜，一斤馅可以加200-300ml水）

然后再加入盐、味（鸡）、精葱姜末，等。酱油，糖、花椒面少许。拌匀。

然后再加入切好的蔬菜。

现在外面卖的饺子皮也错，不用自己擀了，累死人。

我妈包的饺子非常好吃，可惜我包出来的还是不怎么样。