做法见这里，和蛋挞挞底做法一样

http://ww123.net/baby/thread-4429171-1-3.html

[ 本帖最后由 丁当妈 于 2007-6-11 21:52 编辑 ].

5月1日外婆来我们家，我做了蛋挞，得到了非常好的评价，发觉做酥皮叠被子看上去难，实际上稍微花点功夫还是蛮好做的。剩了点酥皮，这次做的蝴蝶酥更好了，还在上面洒上糖，看上去真是那么回事。.

由于做酥皮需要把面粉和酥油敲大，每次做都乒乒澎澎的，过几天隔壁大概装修在敲来敲去，当当说，你听，那家人家也在做蛋挞呢。.

上次做的蛋饼泡芙实在搞笑（上次的，有做法：http://ww123.net/baby/thread-4428288-1-2.html），这次准备雪耻一下，结果很成功，做到现在泡芙原来是最好做的。

相机在自己家里，用手机拍了，效果稍差一点。

黄油加水烧热加一点点盐加面粉，离火冷却，这次终于没忘记冷却。.

加蛋液，不停搅拌.

烤盘上涂上油，挤上蛋糊糊.

开始烤啦.

很快涨成这么大了，烤盘都快放不下了.

抽空打发一下奶油.

关掉下管烤一会.

烤好了.

这次很成功.

当中是空的，夹上奶油，真是太好吃啦.

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放入烤箱先以上下火180℃烤至表面稍有龟裂后；再改以上火180℃烤15~18分钟
最后关掉火源闷烤至呈金黄色

做法在这里，上次的失败了。http://ww123.net/baby/thread-4428288-1-2.html.

是丁当妈 .

我忘记了，是同事送的，我那个有点偏小，我本来是想买长帝25B的，红色很灵的，也很大，才200多块。.

好像不行，不过烤箱很便宜，200多元一个，买一个用处多多，就算不烤蛋糕烤鸡翅也很灵的。.