蛋糕材料：2个全蛋，40克糖，120克低筋粉，10克黄油，蓝莓酱.

2个全蛋，加40克糖打发.

筛入面粉拌匀.

然后倒入融化的黄油拌匀.

烤箱预热190度，烤盘上垫油纸，刷上黄油.

加入糊糊.

190度15分钟.

刷一层蓝莓酱.

应该是包上锡纸卷起，放凉定型，然后切片，我没有卷好，加上做得厚了点，蛋糕卷不成功，变成了一根根的蛋糕

接下来做慕斯馅

芝士三片，糖2勺，鱼胶1勺，水1勺，鲜奶油1杯.

鲜奶油打发，分次加入蓝莓酱

[ 本帖最后由 丁当妈 于 2007-5-22 23:22 编辑 ].

cheese稍加热加糖溶化（没有溶好，不大成功，蛮好不要加cheese）.

鱼胶泡软后加热溶化.

通通加进了奶油.

找了个大碗铺上蛋糕条.

加入慕斯馅.

再拼上蛋糕条.

放入冰箱，几个小时后，成品出来了.

虽然卖相不是很好，味道还是可以嗒.

不是慕斯？？我照着篱笆的方子做的呀，蛋糕放在底部和外面不是一样的嘛。蛋糕也不放鱼胶的。配料简化了点，没买到白兰地。另外我这个也是放冰箱才成型的。
看来我还要再学习学习。

[ 本帖最后由 丁当妈 于 2007-5-23 10:33 编辑 ].

雀巢淡奶油是动物奶油，一般只能涂在上面或夹在中间，味道比较好，但是用于裱花就太软了。
裱花是植物奶油，象我这个金钻的，可以打发地非常厚。
奶油一般打两分钟好像就行了。.

我基本都是小葱买的：www.xiaocong.com.

祁和的电动打蛋器，65元。.

蛋糊比奶油时间长点，电动的2分钟左右也就好了。
理论上手打也可以的，不过我比较懒，直接就买了电动的。.

打了没多久，你是电动的打蛋机吗？电动的打个2-3分钟就行了。
另外我这个锅没有照片拍出来这么大，稍微小一点。.

不用的，蛋黄多倒是有点可能。下次再试试吧，应该蛮好打发的。.