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12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

201楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-14 10:49 显示全部帖子

回复 400楼fcfld 的帖子

猜错了，是女儿，我应该提到过，说明你是新客。熔岩蛋糕不算成功的，已经漏出来了，下次我再上成功的照片。.

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202楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-14 11:14 显示全部帖子

回复 403楼蔚蓝天空22 的帖子

虾可以用河虾也可以用海虾，先把虾剪去须洗净，和油爆虾的做法一样，爆好虾，再加入咖哩(我用的是泰式红伽哩)，中火煸炒至虾均匀的裹上咖哩，加水至高过虾，加盐，大火煮开，加入粉丝(事先用冷水浸软)，调味，煮开关火，撒上葱末即可起锅。.

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203楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-14 11:21 显示全部帖子

回复 402楼云-妈的帖子

没关系，总会有机会的。.

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204楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-17 00:03 显示全部帖子

2011/12/16 晚餐

其实是昨天的菜,因为没有时间更新,所以今天才来更新
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时蔬小炒
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油爆虾
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清蒸大闸蟹
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鸽子汤
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本地汤团,这是鲜肉馅的
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看看里面的馅料
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这是奶黄馅和芝麻馅的
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芝麻的
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奶黄馅的

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2011-12-17 00:08 编辑 ].

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205楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-19 18:51 显示全部帖子

回复 408楼楠娃妈的帖子

欢迎,欢迎.......

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206楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-20 22:37 显示全部帖子

回复 410楼蔚蓝天空22 的帖子

不是的,是买的..

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207楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-21 20:59 显示全部帖子

2011/12/19 晚餐

2011/12/19 晚餐
因为没有时间上传,所以今天一并补上
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辣肉小炒
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清炒松柳菜
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剁椒鱼头
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大闸蟹
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鱼头粉皮汤,一只鱼头两种烧法。
酱油放的多了些，老公说象小时候吃的酱油汤.

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208楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-21 21:04 显示全部帖子

2011/12/21 晚餐

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花菜木耳炒肉片
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荷兰豆炒香肠
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松子鲑鱼
鱼洗净后抹干，鱼背两面都切上菱形块，抹上料酒还有一点点盐，稍稍腌制半小时，沥干，均匀的抹上干淀粉（切面也要抹上），只要薄薄一层，拍去多余的。锅里入油(多一点），加热至7成热，调中小火，放入姜片爆香，鱼肚朝下放入油锅，煎至定型，再依次鱼背两面煎至金黄，熟透捞起放入盘子里。锅里留底油，小火炒至松仁熟，盛起放在鱼上，锅里倒入番茄沙司、糖，小火炒至冒泡，淋入一点白醋，稍加一点水，调味后淋在鱼上即可。
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素鸡
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榨菜蘑菇蛋汤

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-12-1 20:47 编辑 ].

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209楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-22 16:42 显示全部帖子

回复 414楼小老虎的帖子

在前面我已经上过方子了，你自己找找。.

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210楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-22 16:43 显示全部帖子

回复 415楼云-妈的帖子

不错，有同感。.

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211楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-22 22:50 显示全部帖子

2011/12/22 早餐

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培根土司
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切开看看
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特写.

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212楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-23 22:16 显示全部帖子

2011/12/23 晚餐

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芹菜香干炒肉丝
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清炒甜豆
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麻辣牛筋
做法：牛筋洗净，切成小段，戳水，再洗净，放入锅里，加入生抽、姜片、桂皮、八角、小红辣椒、料酒、水要高于牛筋，大火煮开，调小火炖，等到牛筋熟（大概要2个小时），调味收汁即可。也可以放入电饭煲煮，用煲汤挡煮2个小时，然后倒入锅里调味收汁即可。
$\"\"$
胡萝卜羊肉汤

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-12-1 20:53 编辑 ].

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213楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-25 23:38 显示全部帖子

回复 421楼小兔子乖乖的帖子

牛筋洗净，切成小段，戳水，再洗净，放入锅里，加入生抽、姜片、桂皮、八角、小红辣椒、料酒、水要高于牛筋，大火煮开，调小火炖，等到牛筋熟（大概要2个小时），调味收汁即可。也可以放入电饭煲煮，用煲汤挡煮2个小时，然后倒入锅里调味收汁即可。.

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214楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-25 23:48 显示全部帖子

2011/12/25 晚餐

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西兰花炒虾仁
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炒青菜
还有上次剩下的牛筋和羊肉汤.

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215楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-27 12:17 显示全部帖子

回复 424楼蔚蓝天空22 的帖子

鱼洗净后抹干，鱼背两面都切上菱形块，抹上料酒还有一点点盐，稍稍腌制半小时，沥干，均匀的抹上干淀粉（切面也要抹上），只要薄薄一层，拍去多余的。锅里入油(多一点），加热至7成热，调中小火，放入姜片爆香，鱼肚朝下放入油锅，煎至定型，再依次鱼背两面煎至金黄，熟透捞起放入盘子里。锅里留底油，小火炒至松仁熟，盛起放在鱼上，锅里倒入番茄沙司、糖，小火炒至冒泡，淋入一点白醋，稍加一点水，调味后淋在鱼上即可。.

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216楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-27 12:19 显示全部帖子

回复 424楼蔚蓝天空22 的帖子

不知是否表述清楚，如有不清楚的地方，请再询问。.

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217楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-12-27 18:06 显示全部帖子

2011/12/27 晚餐

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耗油西兰花杏鲍菇
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红烧牛尾
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青菜炒香菇
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日式味增汤.

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218楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-4 18:58 显示全部帖子

2012/1/4 晚餐

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八宝饭，前两天做的
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奶黄包，昨天的早餐
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看看馅料
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腌笃鲜
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清炒青菜
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盐水虾
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咸肉蒸百叶
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烤羊排.

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219楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-6 22:08 显示全部帖子

2011/1/5 晚餐

昨天没时间上，今天补
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香菇面筋煲
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红烧鮰鱼
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炒青菜
还有昨天剩下的汤
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早餐-----肉包子，刚做好入锅
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蒸好了.

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220楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-6 22:28 显示全部帖子

2011/1/6 八宝饭的制作步骤图解

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糯米提前一天浸泡好
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放入电饭煲，加入适量的水煮
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煮好了
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猪油
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糖
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把糖和猪油加入糯米饭里，拌匀。
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泡软的葡萄干
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炒制好的豆沙
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碗里涂上一层猪油，装扮好自己喜欢的造型
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照着碗的形状铺上拌好的糯米饭
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放入豆沙
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再次铺上糯米饭，压紧实
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做了大小两个型号
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看看正面照.

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221楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-7 15:51 显示全部帖子

回复 431楼cindy0427 的帖子

难得一次，没关系的。.

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222楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-8 18:38 显示全部帖子

2012/1/8 晚餐

img]http://ww2.sinaimg.cn/large/772245b7gw1dov74e2bqnj.jpg[/img]
这是昨天做的大面包，用了8寸的蛋糕模做的
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脱模看看
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炒青菜，现在的青菜很好吃，基本每天都一碗
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红烧带鱼
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香肠芙蓉蛋
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猪骨炖马桥豆干
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冬瓜毛豆榨菜汤
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自己做的曲奇，因为没有大号裱花工具，所以就做成小饼干样了。

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-1-8 18:39 编辑 ].

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223楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-10 21:34 显示全部帖子

2012/1/10 晚餐

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炒菠菜
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炸猪排
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炒虾仁
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牛尾汤，加了胡萝卜和薏米仁.

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224楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-13 00:06 显示全部帖子

2012/1/12 晚餐

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茄汁里脊肉
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菠菜炒蛋
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走油肉（简易版）
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冬瓜炒榨菜.

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225楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-14 10:40 显示全部帖子

回复 436楼云-妈的帖子

蛮好吃的，糯糯的。.

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226楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-17 16:40 显示全部帖子

2012/1/16 晚餐

昨天来不及，所以今天补上
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炒杂蔬丁
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清蒸鲳鱼
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焗茄子
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三鲜汤
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点心----小南瓜.

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227楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-22 23:41 显示全部帖子

回复 439楼云-妈的帖子

同样祝：新春愉快！我会继续努力的，新年新菜式！.

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228楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-1-22 23:47 显示全部帖子

春节放假了，中午随便用馄饨、饺子、汤团等点心打发，晚上除了走亲访友，就到妈妈家蹭饭了。

.

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229楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-4 09:20 显示全部帖子

回复 442楼BLG52 的帖子

是的，不是很难，只要花点心思就可以了。.

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230楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-4 09:22 显示全部帖子

回复 443楼云-妈的帖子

是的，一年到头难得放假，明天可能要开伙了。.

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231楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-5 18:19 显示全部帖子

2012/2/5 晚餐

新年过后的第一次更新
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香浓培根意面
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咸肉菜饭
这两个是春节期间的午饭，现在补上
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粟米年糕牛肉粒
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干煎鲳鱼
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炒青菜
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菠菜肉皮汤，放了几块咸蹄膀

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-2-5 18:24 编辑 ].

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232楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-9 18:47 显示全部帖子

2012/2/9 晚餐

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清蒸鲑鱼
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香菇炒青菜
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荷兰豆炒香肠
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腌笃鲜
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蜜红豆小餐包
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掰开看看.

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233楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-13 18:14 显示全部帖子

2012/2/13 晚餐

先上几张前两天的照片
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香肠蛋炒饭
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烤肋排
今天的晚餐
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芝心虾球
1斤基围虾制作了9个虾球，女儿一人就消灭了7个
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看看内容
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豆豉鱼块
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培根芝士土司堡
这是根据君之的方子做的
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看看里面的内容
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小排百叶节汤
还有一个炒青菜

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-2-13 18:20 编辑 ].

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234楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-14 20:13 显示全部帖子

回复 447楼阿霏霏妈妈的帖子

这个菜以前上过作法http://ww123.net/viewthread.php?tid=4784534&extra=&page=5.

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235楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-14 21:01 显示全部帖子

2012/2/14 晚餐

今天吃火锅
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小排汤锅底
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厚百叶
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金针菇
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包心贡丸和火锅肠
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火锅年糕
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肥牛卷
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羊肉卷
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草虾
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香菜
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菠菜
今天是2月14日，做了一份应景的点心----紫色玫瑰花包
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还没有蒸
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蒸好了

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-2-14 21:03 编辑 ].

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236楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:41 显示全部帖子

回复 452楼双鱼宝妈的帖子

是的，紫薯加面粉.

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237楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:43 显示全部帖子

回复 453楼2000 的帖子

等下次做的时候上详细的图解，文字表述不一定清楚。.

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238楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:47 显示全部帖子

回复 454楼2000 的帖子

紫色玫瑰花包已经回复，芝心虾球以前上过做法http://ww123.net/viewthread.php?tid=4784534&extra=&page=6.

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239楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:48 显示全部帖子

回复 455楼阿霏霏妈妈的帖子

谢谢，其实也不是很难，只要用心就可以了。.

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240楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:48 显示全部帖子

回复 456楼米可尔妈妈的帖子

谢谢。.

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241楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:49 显示全部帖子

回复 457楼榨菜的帖子

已经回复，过两天上详细图解。.

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242楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:49 显示全部帖子

回复 458楼nuannuanmama 的帖子

谢谢。.

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243楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 18:56 显示全部帖子

2012/2/15 晚餐

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香辣牛蛙
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芹菜香干炒肉丝
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清炒菠菜
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香芋扣肉
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咸菜粉皮肉丝汤
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香草戚风蛋糕
买了香草夹做的戚风，烤戚风总是会开裂，烤可可戚风就可以做到既不回缩，也不开裂，真搞不懂，一样的做法，怎会有不一样的结果。.

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244楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 19:05 显示全部帖子

回复 467楼2000 的帖子

我一定尽早上图解.

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245楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 20:54 显示全部帖子

回复 469楼2000 的帖子

牛蛙和扣肉都是自己做的。.

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246楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 20:55 显示全部帖子

回复 470楼米可尔妈妈的帖子

是材料，楼下已经有专业人士回答了。.

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247楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 20:55 显示全部帖子

回复 471楼龙宝virginia 的帖子

很专业的回答。.

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248楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-15 20:59 显示全部帖子

回复 472楼阿霏霏妈妈的帖子

我家是长帝CK25B的烤箱，我已经用125度烘烤，时间1小时，曾经试过再降低温度，但是蛋糕没烤熟，所以不敢再试了。但是同样的条件烤可可戚风很不错。.

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249楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-16 08:08 显示全部帖子

回复 477楼香香爸妈的帖子

不错，我应该是个幸福的女人，很愿意为所爱的人烹调美食。不过我不是全职，是倒班的，在家的时间比较多。.

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250楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-2-16 08:10 显示全部帖子

回复 479楼阿霏霏妈妈的帖子

这个温度和时间，蛋糕会不会焦，出来效果怎样。.

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[饮食] 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

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