也有同感。.

蛮简单的，猪骨洗净，汆水，然后再冲洗一下，放入炖锅，加入适量料酒、生抽，少量老抽，一点姜片、桂皮、八角，再加入水（大概和猪骨一般高度即可），大火煮开，调小火炖至猪骨熟，再加入豆干，适量糖，炖至豆干柔软，撒入葱段，调味即可。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-15 23:20 编辑 ].

青菜炒香菇
猪骨炖马桥豆干

做法：猪骨洗净，汆水，然后再冲洗一下，放入炖锅，加入适量料酒、生抽，少量老抽，一点姜片、桂皮、八角，再加入水（大概和猪骨一般高度即可），大火煮开，调小火炖至猪骨熟，再加入豆干，适量糖，炖至豆干柔软，撒入葱段，调味即可。

清蒸鲑鱼
扁豆炒橄榄菜.

香芋扣肉
油爆虾
青椒香干炒肉丁
昂刺鱼豆腐汤
酱肉包.

客气了，大家继续努力。.

花菜木耳炒肉片
红烧牛腩

牛肉洗净后切成大小合适的块，汆水后冲洗一下，锅里入油，中火加热至7成热，放入姜片略煸炒，再加入牛肉煸炒至略有焦色，加入生抽、老抽、糖炒制一下，再加入适量水（大概和肉一般高度），大火煮开，调小火焖煮，大概水煮去一半的时候加入胡萝卜块，调大火煮开，再调小火煮至材料熟，调味，调大火收汁即可出锅。

炖蛋
还有昨天剩下的油爆虾

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 23:53 编辑 ].

午饭----红烧牛肉面加荷包蛋
葱姜花蟹
腰果炒虾仁
菠萝咕咾肉（具体做法http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014lcu.html）
清炒甜豆
水芹炒香干
小排萝卜汤
老公的生日蛋糕----山寨版黑森林（具体做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014lgt.html）

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-18 10:58 编辑 ].

炒青菜
干煎臭豆腐
番茄炒蛋
清蒸河鳗
红烧肉烧素鸡
蘑菇肉糜豆腐汤.

红烧鸭块
盐水河虾
芹菜香干炒肉丝
蚂蚁上树

肉糜加适量淀粉和料酒捏好，锅里入油，中火加热至5成热，倒入肉糜，炒散，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量生抽，糖，1碗水（高汤就更好了），大火煮开，倒入事先用冷水泡软的粉丝，煮开后调味，然后收汁即可。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 23:55 编辑 ].

香糟牛肉

这个蛮简单的，我用的是牛腱子肉，牛肉洗净后入锅，放入姜片，料酒，足量的水，大火煮开后调小火焖煮至熟，关火，等待牛肉冷却后，切成薄片，放入糟卤里浸没，大概2、3个小时就可以了。剩下的牛肉汤可以用来做面汤料，也可以根据自己喜好加入材料煮成汤。

干煎小黄鱼
清炒甜豆
干煸有机花菜

五花肉切成薄片，花菜切成小块。锅里入油，中火加热至5成热，放入姜片和蒜末，煸炒出香味，倒入五花肉煸炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，煸炒一下，再加入洗净的花菜，煸炒，加入适量生抽，糖煸炒，盖上锅盖，如果糊锅的话可以适当调小一点火，一直焖至材料熟，调大火调味即可出锅。（因为过程中不加水，所以可以适当的多加一点油）

丸子冬瓜汤

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 23:56 编辑 ].

这个蛮简单的，我用的是牛腱子肉，牛肉洗净后入锅，放入姜片，料酒，足量的水，大火煮开后调小火焖煮至熟，关火，等待牛肉冷却后，切成薄片，放入糟卤里浸没，大概2、3个小时就可以了。剩下的牛肉汤可以用来做面汤料，也可以根据自己喜好加入材料煮成汤。.

其实红烧牛肉就是前一天晚上吃剩下来的红烧牛腩。牛肉洗净后切成大小合适的块，汆水后冲洗一下，锅里入油，中火加热至7成热，放入姜片略煸炒，再加入牛肉煸炒至略有焦色，加入生抽、老抽、糖炒制一下，再加入适量水（大概和肉一般高度），大火煮开，调小火焖煮，大概水煮去一半的时候加入胡萝卜块，调大火煮开，再调小火煮至材料熟，调味，调大火收汁即可出锅。
汤料我就是用的开水，加了点六月鲜，其他也就是常用的调料，如果有高汤当然就最好了，还有就是加一点红烧牛肉里的汤汁。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-23 22:24 编辑 ].

五花肉切成薄片，花菜切成小块。锅里入油，中火加热至5成热，放入姜片和蒜末，煸炒出香味，倒入五花肉煸炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，煸炒一下，再加入洗净的花菜，煸炒，加入适量生抽，糖煸炒，盖上锅盖，如果糊锅的话可以适当调小一点火，一直焖至材料熟，调大火调味即可出锅。（因为过程中不加水，所以可以适当的多加一点油）.

油爆虾
清炒黄瓜片
小排山药木耳汤.

自制的馄饨皮包的馄饨
面条和小馄饨皮
蛋挞
椰汁西米露,真材实料哦.

蛋挞液我是按照君子的方子做的，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rn.html。皮子就是买的印度飞饼做的，1张飞饼做4个蛋挞，把飞饼对折后卷起，卷成圆柱体，切成4段，横切面压扁后擀成圆形就可以了.

这是朋友送的，淘宝上有卖的。.

不用谢，不错，我女儿很喜欢，其实孩子喜欢的话，可以放点辣椒，就成香辣牛肉面了。.

这不是很清楚，手抓饼是不是一层一层的，如果是的话应该可以，只是大小不知道，应该比飞饼小吧，自己掌控了。.

香辣八爪鱼
炒青菜
荠菜肉糜豆腐羹
小馄饨
自制的小馄饨皮子包的小馄饨,其实比买的小馄饨皮子大而厚一点,所以包出的地馄饨也是介于大馄饨和小馄饨之间.

就是小章鱼，具体做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014skx.html.

塔菜炒冬笋
香煎牛排
清蒸鲑鱼
咸菜肉丝粉皮汤
麦穗面包---具体做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014top.html

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-27 23:20 编辑 ].

淘宝买的.

盐水河虾
清炒豆苗
霉干菜扣肉
青菜丸子粉丝汤.

我家是电子版的长帝烤箱，用的是下管温度高的那挡，设定210度.

清炒水芹
山药木耳炒肉片
虾仁小炒
做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014wl5.html
小排油豆腐汤
昨天剩下的小排汤，今天加了点油豆腐

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-11-30 22:37 编辑 ].

大概要1天时间.

橄榄菜炒扁豆
干煸花菜
香煎牛排
油爆虾
骨头汤
紫薯玫瑰花馒头 （做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014zza.html）

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-7 12:29 编辑 ].

糖醋大排
青菜炒香菇
椒盐濑尿虾
番茄土豆榨菜汤
6寸戚风蛋糕（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014yz5.html）
紫薯慕斯蛋糕（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014zwu.html）

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-4 22:30 编辑 ].

大肠煲
麻婆豆腐
毛蟹烧年糕
清炒生菜
猪手黄豆汤.

做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b701014zza.html.

不好意思，没有看到，幸亏云妈已经及时回复了.

莲蓉蛋黄酥（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b70101526t.html）
紫薯酥（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b70101529u.html）

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-7 15:20 编辑 ].

橄榄菜炒扁豆
白萝卜烩鸭块
培根炒牛心菜
香橙银鳕鱼（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010152k6.html）.

具体做法已经上了链接了呀，是冰冻的，淘宝买的.

是自己和面的，我觉得这点体力还是有的，不觉得很累，做面包的话就要用面包机和面了。和面以后我是盖上一块湿纱布，放入微波炉里发面的，这种季节起码要1个小时，可能还会再九一点，具体没有计算过，反正也不着急，如果着急的话，可以在微波炉里放一碗热水。.

干丝香菇烧肉丝
避风塘虾（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010153k1.html）
冬瓜毛豆子炒榨菜
自制莲蓉馅（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010156qh.html）
大肉包子.

咖香奶黄包（做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_772245b7010156t4.html）.

直接用温水和面后发酵就可以，如果想快一点的话，只能在微波炉里放一碗热水，面团还是要用湿布盖好，就是在微波炉里放入两个容器，一个是放面团的，另一个是放热水的。不知表达清楚了吗，不明白的欢迎再来提问。 .

应该可以吧，其实自己配也不难，酵母和面粉的比例是1：100，还有就是控制好水温，40度左右，温度太低不能激活酵母，太高又会烫死酵母，其实淋浴器里放出来的热水温度正好，我家设定43度。只要掌握好这点应该没有难度了。.

东菱小王子xbm-1038，还可以，做面包我都是用面包机揉面的。.

鸭子是妈妈自己养的，都是妈妈处理好拿来的。.

原料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，白糖75克，奶粉25克，澄粉10克
1.黄油置室温软化；
2.用打蛋器低速搅打至顺滑；
3.加入白糖搅打至发白；
4.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；
5.所有的粉类混合过筛，加入盆中；
6.拌成均匀的面糊；
7.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；
8.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
注：这是网上查到的方子，实践后觉得有的需要更正，第7步说蒸30分钟，实际20分钟就好了，而且蒸出来成品的效果不是很好，太干了，所以我又加入了牛奶，拌匀，多少量没有计算，只是加到自己觉得满意的状态就好了，你可以参考一下。.

腐乳肉
干锅牛蛙

材料：牛蛙、藕、泡椒、干辣椒、花椒、姜、料酒
调料：郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、味精、淀粉
1、牛蛙用料酒、姜、盐、生抽腌制30分钟
2、藕切薄片，泡椒剁细
3、锅里入油，加热至5成热，炸藕片，脆点好吃
4、浆好的牛蛙放入适量的淀粉，抓匀，放入油锅炸至外表金黄色盛出（最好用不粘锅）
5、锅里留底油，下泡椒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱煸香，放入炸好的牛蛙煸炒，再加入炸好的藕，加入适量的糖，调味后即可出锅

地三鲜
炒青菜
酸汤肥牛

材料：肥牛卷、金针菇、海南黄椒酱、酸萝卜
做法：1、先把金针菇烫熟，捞出放入汤碗里备用
       2、酸萝卜切片和黄椒酱一起放入油锅煸炒
       3、然后加入热水，煮开，放入肥牛片用筷子拨散煮开，调味后倒入装有金针菇的汤碗里即可。

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-20 10:22 编辑 ].

还可以用来做面汤啊，不错，学习了。.

水和面的比例是2：5，一般我还会加以小勺盐，就是平时烧菜用的调味勺。.

我都是当天做当天蒸的，怎样可以放在第二天蒸，也不知道，不好意思帮不了你。不过你可以试试再第二次醒发以后放入冰箱速冻，第二天再拿出来蒸，不知道可行吗。.

青菜炒香菇
熏鱼（菜场买的现场加工的）
腊味茶树菇
三鲜汤.

材料：牛蛙、藕、泡椒、干辣椒、花椒、姜、料酒
调料：郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、味精、淀粉
1、牛蛙用料酒、姜、盐、生抽腌制30分钟
2、藕切薄片，泡椒剁细
3、锅里入油，加热至5成热，炸藕片，脆点好吃
4、浆好的牛蛙放入适量的淀粉，抓匀，放入油锅炸至外表金黄色盛出（最好用不粘锅）
5、锅里留底油，下泡椒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱煸香，放入炸好的牛蛙煸炒，再加入炸好的藕，加入适量的糖，调味后即可出锅.

材料：肥牛卷、金针菇、海南黄椒酱、酸萝卜
做法：1、先把金针菇烫熟，捞出放入汤碗里备用
      2、酸萝卜切片和黄椒酱一起放入油锅煸炒
      3、然后加入热水，煮开，放入肥牛片用筷子拨散煮开，调味后倒入装有金针菇的汤碗里即可。
酸汤就是由酸萝卜和黄椒酱而来，肥牛片是在淘宝买的，超市也有的，就是火锅里用的那种。.