我做蛋糕，总是吃起来里面没有搅拌匀，有时还会有小面粒

是不是我没用面粉筛的原因？

是不是要一边加，一边搅？.

引用:

原帖由 winter 于 2008-3-7 14:03 发表
蛋黄一只一只加，加一只，搅匀，再加第二只
加了蛋黄的粉不会起筋，放心搅

可能我没说清， 我是油，蛋黄，奶混合，然后加面，但是混合后，感觉不匀，就是吃口有小粒子，小粒子中尽有白色的面粉哦，

你的顺序？是把蛋黄一只只加到面里？？.